烧汁墨鱼仔的做法大全？

一、烧汁墨鱼仔的做法大全？

 步骤一：将以上的所有食材准备好，然后来处理食材，将墨鱼仔剪开背部，挖去内脏，取出墨鱼骨。然后剪开两侧的眼睛，将口子大一点，挤出黑色浆汁处理好的墨鱼仔。

步骤二：然后来处理需要的辅料，将葱姜红椒切细，这里不喜欢辣的，可以不放红尖椒。然后准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅冷油爆香葱姜椒，然后加入墨鱼仔翻炒至变色。

步骤三：将其炒制肉微缩，然后就加料酒、生抽、老抽、2小勺糖，再改中火焖煮5-6分钟淋点薄芡，使汤汁浓稠。

最后出锅的时候撒上芝麻或者是小葱，就可以来。这道美味好吃的墨鱼仔就制作好啦，喜欢的朋友，可以试试这样的制作方法哦。

二、新鲜墨鱼仔汤的做法大全？

墨鱼仔， 小油菜4棵

辅料：盐2克 姜3片 葱少许 植物油1勺

1.墨鱼仔洗净，可改刀也可以不改。

2.小油菜洗净待用

3.锅里放适量的水，放入姜片

4.水开后，放入墨鱼仔焯水

5.再次煮开后，快速捞出墨鱼仔；煮墨鱼仔的水倒入碗里待用

6.另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味

7.倒入刚才煮墨鱼仔的水，去掉姜片

8.煮开后放入小油菜，用盐调味

9.放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用

三、墨鱼仔汤做法？

墨鱼仔200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

四、墨鱼仔的做法大全？

1、姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。

2、墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。

3、起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。

4、放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。

5、放入墨鱼仔翻炒片刻。

6、放入大葱和甜椒炒匀。

7、加入白糖、食盐翻炒入味，起锅装盘即可。

五、墨鱼仔烧咸菜做法？

先将墨鱼（目鱼）切条，雪菜切丁。

姜切丝，葱切葱花备用

油锅到七分热，下葱姜编炒。

将乌贼鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒

待乌贼鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒

翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。

待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。

六、墨鱼仔烧丸子做法？

墨鱼仔去内脏，焯水，丸子切对半，锅中放油，放葱姜蒜，辣椒，加豆瓣酱炒香，再放入墨鱼仔丸子，翻炒几分钟后，加入料酒，盐，酱油糖，少许水，收汁即可，撒上葱花

七、墨鱼仔儿童汤做法？

墨鱼仔儿童汤的做法就是把墨鱼仔洗干净，用凉水浸泡半小时，捞出后加葱姜蒜料酒盐，味精鸡精放入锅中炖煮就可以了

八、水煮墨鱼仔的做法大全？

原料：墨鱼仔500克,黄芽菜200克,芹菜20克,姜末、蒜末各8克，干辣椒粉15克，葱花10克。

调料：精盐4克，味精、生抽各3克，蚝油2克，豆瓣酱、酱油各5克，胡椒粉6克，麻辣油、辣酱各10克，熟猪油、料酒各20克，高汤100克。

制作方法：

1.炒锅内下入熟猪油5克，烧热放入黄豆芽和芹菜炒香，出锅放入碗中备用；

2.将墨鱼仔洗净，放入沸水中汆水，捞出沥干水分；

3、炒锅内下入熟猪油10克烧热，放入辣酱、豆辩酱炒出香味，烹入料酒、高汤烧开、放入墨鱼仔、精盐、味精、蚝油、酱油、生抽、胡椒粉焖五分钟，装入碗中，上面放姜末、干辣椒粉、蒜未、葱花，淋烧上剩余的热猪油以及麻辣油即可。

九、鲜墨鱼仔的做法大全？

墨鱼仔适量、三生川麻婆豆腐酱适量、甜椒适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、白糖适量、食盐适量。

做法

1、姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。

2、墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。

3、起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。

4、放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。

5、放入墨鱼仔翻炒片刻。

6、放入大葱和甜椒炒匀。

7、加入白糖、食盐翻炒入味，起锅装盘即可。

十、墨鱼仔的做法大全儿童？

准备食材：西红柿1个、墨鱼仔100g、蒜末1小匙、洋葱适量、小黄瓜50克、水适量、水淀粉适量、糖1小匙、盐1小匙、番茄酱1大匙。

做法：

墨鱼清洗干净切花切块，焯水后洗净备用，

洋葱小黄瓜洗净切片，西红柿洗净后切滚刀块。

热锅，加入适量油，加入蒜末及切好的蔬菜，小火翻炒1分钟后加入墨鱼片、水及所有调料，中火炒2分钟后，加入适量水淀粉勾芡即可。