米豆200 公克,洋葱100 公克,红萝卜150 公克,南瓜500 公克,月桂叶2 片,水600 毫升,鲜乳150 毫升,橄榄油2 大匙,姜黄粉20 公克,盐少许 少许,黑胡椒 少
做法
1、米豆洗净加入2 倍水,倒入焖烧锅内锅煮滚,立刻放入焖烧锅焖4 小时,捞起备用。
2、洋葱、红萝卜、南瓜切大块。
3、热锅加入橄榄油,炒香作法2 洋葱块、红萝卜块,续入鲜乳以外的所有材料、姜黄粉,煮滚立刻放入焖烧锅焖30 分钟。
4、挑出月桂叶,以搅拌器将作法3 材料搅拌成泥状,倒入锅内以瓦斯炉加热,分次加入鲜乳,煮滚后加入盐、黑胡椒粉即可。
主料红米卷粉 豆浆机打好的花生浆 韭菜适量 西红柿一个 黄瓜半个 葱花 酸菜 杂酱,带肉的 大白菜叶两片 辅料花椒油 盐 澜苍花生汤米干的做法步骤1. 红米卷粉用清水过一边~其他材料洗好备用2. 白菜切细丝~黄瓜切粗丝~葱切段3. 烧一点开水~水沸把韭菜整根的在水里过一边放凉切段~西红柿在沸水里烫过去皮然后切丁4. 把打好的花生浆放入锅里煮沸后先加入白菜丝再放入红米卷粉最后放黄瓜烫一下就装碗~再把剩下的调教全部放入碗里调味就可以啦!
准备豆米(四季豆) 一大把 、 贵阳酸菜 一颗 、 西红柿 适量 、 葱花 适量 、 油 少许 、 盐 适量 、 水 适量 、 蒜 两瓣
烹饪步骤
1将四季豆倒入水里(最好有原豆汤) 熬烂
2将酸菜 西红柿切片 倒入锅中
3再拍两瓣蒜 放进锅煮沸几分钟起锅前加葱花和盐
湖南米豆腐汤是一道家常菜,非常可口,做法也比较简单,大家可以在家里尝试做做哦。
先准备一块新鲜米豆腐,洗净切成正方形小块,最好有那种干酸菜,可以洗净准备一点,另外就是准备好调料:油,盐,生抽,鸡精,香油,小香葱少许。
先把锅烧热,放油加入酸菜炒香,再加水煮开,放入准备好的米豆腐块一起煮,等再次煮开后,依次放入盐,鸡精,生抽,煮大约2-3分钟,起锅装盘,淋入香油,再放一点小香葱,端上桌开吃了。
这到米豆腐汤因为放入了酸菜,还是比较开胃的,香味扑鼻,鲜香美味!
主料:
鸡蛋1个
辅料:
虾皮少许
大米(汤)1碗
米汤鸡蛋羹的做法:
步骤1 准备一个鸡蛋,一碗大米汤,虾皮少许
步骤2 准备好的大米汤要温的,是蛋液两倍量
步骤3 虾皮用水洗净,去水备用
步骤4 蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀
步骤5 蛋液过筛
步骤6 放入少许虾皮
步骤7 装蛋液的碗用保鲜膜盖上
步骤8 上锅中火蒸20分钟左右
烹饪技巧
米汤又叫米油,是用上等大米熬稀饭时凝聚在锅面上的一层粥油,米汤性味甘平,在滋阴补养上很给力
清代名医王士雄在其着作《随息居饮食谱》中也说道,贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹
《本草纲目拾遗》中对米汤的功效有明确的解释,米油,力能实毛窍,最肥人,黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也,已经很肥白的人还是少碰米油滴好
平时做鸡蛋羹时大多用的温水调和,如果改用米汤来替代温水,会使鸡蛋羹原有的营养倍量的增加,口感也会更加的顺滑,也可以根据自己的喜好放点虾皮补钙,吃之前也再撒点黑芝麻,一并乌发了
看似廉价的米汤在营养上绝不逊色于昂贵的人参,这里所提到的米汤是熬出的米汤,要达到粘稠的程度才有效,米少或者太稀,营养成分都会减弱
用料:米豆腐 250克、小葱 5根、食用油 少量、食用盐 适量、生抽 少许、鸡精 少许。
步骤:
1.米豆腐250克,切成小块方形;
2.小葱五六根;
3.水开后先放食用油适量,然后加入葱白,再放米豆腐,撒少许盐,
生抽,鸡精,水再次开了就可以了。
4.小葱绿色放在汤碗里,锅里的水开了,用锅铲舀点水在碗里烫一下葱叶,
然后再把米豆腐跟烫一起倒进碗里。
5.葱白不容易熟,所以先放;葱叶容易熟,直接放在汤碗里,这样葱叶很翠绿。
用料
红豆70克,西米50克,冰糖50克,大红枣30克,清水1000ml
步骤1
红豆,西米提前浸泡3~4小时,过夜浸泡即可。
步骤2
将清洗,浸泡好的红豆,西米放入电饭锅,倒入清水,开启煮粥模式。(没有电饭锅也可以用自己煮粥的锅)
步骤3
模式结束前十分钟放入冰糖,大红枣,继续煮到模式结束。(没有电饭锅就煮到熟了即可)
桑叶加米豆煲汤的制作方法如下
用料
瘦肉200克,米豆适量,桑叶 适量,红枣 5颗
做法步骤
步骤 1
把疫肉洗干净切片。
步骤 2
准备食材:米豆、去核的红枣、桑叶、排骨。所有食材洗干净备用。
步骤 3
汤锅放适量的水,把瘦肉、米豆、枣放进锅里一起煮,由武火转小火大约熬一个半小时就可以关火了。
步骤 4
把桑叶放进已熬好的汤水里面煮一会,放盐调味就可以啦。
食材清单
西红柿 1个 、 金针菇 300克 、 盐 3克 、 糖 1勺 、 鸡精 2克 、 胡椒粉 2克
烹饪步骤
1/15
将新鲜金针菇切去根部
2/15
放入盆中加入清水洗净
3/15
将西红柿,打上十字花刀
4/15
放入碗中,浇上开水
5/15
撕去西红柿外皮
6/15
备齐所有食材,碗中放入两勺淀粉
7/15
加入适量清水搅拌均匀
8/15
水开后先放入生姜
9/15
再放入西红柿
10/15
加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟
11/15
然后放入金针菇
12/15
多次淋入水淀粉
13/15
放入2克胡椒粉
14/15
滴入适量的香油
最后一步
撒上香葱香菜即可
材料
排骨 500克,水 1600cc,腰果 200克,红枣 10颗,枸杞 1小把,老姜 2片,盐 少许,米酒 1
做法
1、于铁锅里注入冷水后将排骨放入,中小火慢慢加热至水滚后约2分钟。
2、待排骨杂质浮沫都煮出后关火,排骨捞出洗净备用。
3、将川烫后的排骨及材料2放入铁锅内,倒入冷水至盖过食材(约1600cc~1800cc)
4、将铁锅放入电锅内,外锅加1杯半的水慢炖。
5、待电锅开关跳起后,加盐调味即完成,起锅前可加入米酒提香。
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