牛肉辣椒酱的做法大全

一、牛肉辣椒酱的做法大全

牛肉辣椒酱的做法大全

牛肉辣椒酱是一种非常受欢迎的调味酱料，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我们将详细介绍几种不同的牛肉辣椒酱的做法，供您参考。

经典牛肉辣椒酱

材料：

• 牛肉末：100克
• 干辣椒：20克
• 蒜末：30克
• 姜末：15克
• 生抽：3茶匙
• 老抽：1茶匙
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 豆瓣酱：50克
• 食用油：适量

步骤：

• 将干辣椒切段，备用。
• 锅中倒入适量食用油，油热后放入牛肉末，煸炒至变色后盛出。
• 锅中留底油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱，煸炒出香味。
• 加入干辣椒段，煸炒至辣椒微焦。
• 倒入煸炒好的牛肉末，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀即可。

这种经典牛肉辣椒酱味道醇厚，辣味适中，非常适合搭配面条或米饭食用。

牛肉辣椒酱的变种

除了经典牛肉辣椒酱外，我们还可以尝试一些不同的变种，如加入芝麻酱、花生碎等调料，制作出独具特色的牛肉辣椒酱。以下是一种常见的变种做法：

花生芝麻牛肉辣椒酱

材料：

• 牛肉末：100克
• 干辣椒：20克
• 蒜末：30克
• 姜末：15克
• 生抽：3茶匙
• 老抽：1茶匙
• 白糖：适量
• 芝麻酱：50克
• 食用油：适量

(注：制作过程中需要将花生和芝麻预先烤熟并碾碎)

(注：加入花生碎和芝麻酱可以增加牛肉辣椒酱的香气和口感)

请注意，以上提到的几种牛肉辣椒酱做法仅供参考，实际制作过程中可能需要根据个人口味和食材进行调整。同时，这些做法需要一定的烹饪技巧和耐心，如果您是初学者，建议在有经验的指导下进行。

总结

牛肉辣椒酱是一种非常实用的调味品，它可以搭配各种主食和菜品。通过了解不同的制作方法和添加不同的调料，您可以制作出独具特色的牛肉辣椒酱。无论您是烹饪爱好者还是餐厅厨师，都值得一试。

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二、牛肉香菇辣椒酱的做法大全？

用料

牛肉300克鲜蘑菇 400克红辣椒 500克花生 300克芝麻 20克豆瓣酱 5勺油 500克白糖 20克辅料:葱姜蒜 适量辅料:花椒，大料，桂皮，香叶 适量

做法

准备好材料，这样的红辣椒做出来的牛肉酱才正宗。用的这款黄豆酱，超级好吃。红辣椒洗净沥干水分，绞碎或切碎，（记得带手套，否则手会辣到你怀疑人生）； 葱蒜切成细沫，姜切片，牛肉切成黄豆大小的颗粒，蘑菇焯水切丁； 花生用油炸好，去皮，不要炸过劲儿，因为后续还要和其他材料一起翻炒。

步锅中多放些油，加入花椒、八角，桂皮，香叶，姜片炸出香味，将这些料捞出扔掉就行了（这就是俗称的材料油）锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟，盛出备用，香菇煸炒至水干，盛出备用。

将以上的材料油烧至五成热，转小火，全程小火！！！接着放葱蒜末煸炒出香味，放辣椒末翻炒，大概7-8分钟待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，这时候加入之前炒熟的牛肉，加入花生米，放豆瓣酱和熟白芝麻继续炒几分钟至酱料渗透！铛铛铛，出锅了。

三、纯牛肉辣椒酱做法大全？

食材清单：

牛肉 500g 、 紫洋葱 2个 、 大蒜 4个 、 朝天椒 200g 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 老抽 2勺 、 料酒 2勺 、 菜籽油油 500ml 、 耗油 3勺 、 鸡精 1勺

烹饪步骤：

步骤1

把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程

步骤2

牛肉打碎

步骤3

搅拌好材料

步骤4

锅中油7分热，加入牛肉

步骤5

翻炒5分钟，放料酒

步骤6

放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟

步骤7

放糖，生抽，老抽，耗油翻炒5分钟，最后放鸡精出锅

四、牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱的制作方法

牛肉辣椒酱是一种非常受欢迎的调味酱料，它能够为各种美食增添独特的味道。今天，我将向大家介绍一种简单易学的牛肉辣椒酱制作方法。

所需材料

• 牛肉馅 500克
• 青辣椒 5个
• 红辣椒 5个
• 蒜 4瓣
• 姜 1块
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

制作步骤

首先，将青红辣椒切碎，蒜和姜切末备用。

1. 在锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
2. 加入牛肉馅，煸炒至变色。
3. 加入酱油和料酒，继续煸炒均匀。
4. 加入切碎的青红辣椒，继续翻炒至辣椒熟透。
5. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可关火。

这就是简单的牛肉辣椒酱制作方法。辣椒的辣味和牛肉的香味相互融合，味道非常棒。您可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。

注意事项

• 在煸炒牛肉馅时，要煸炒至表面变色，这样口感更佳。
• 加入辣椒后，要不断翻炒，以免糊锅。
• 如果想要更辣的口味，可以增加青红辣椒的比例。
• 如果想要更柔和的口感，可以减少青红辣椒的比例或者添加更多的其他调料。

总体来说，牛肉辣椒酱的制作方法非常简单，但是每个人做出来的味道可能都会有所不同。这正是其魅力所在，您可以根据自己的口味进行调整，创造出属于自己的独特味道。

五、香菇牛肉辣椒酱的做法大全集？

适量  

、  香菇适量  、  鲜红椒 适量  、  八角香叶桂皮 适量  、 香菜 适量  、  油炸花生米 适量

烹饪步骤

步骤1/5

小辣椒，大蒜，生姜洗干净晾干水份切碎，或者用搅拌机搅碎备用。

步骤2/5

将一小块牛肉洗净切丁加入料酒腌制几分钟，然后起锅烧热水，将牛肉放入热水中煮30秒捞出，用冷水把捞出的牛肉冲洗干净备用。将香菇切成丁，起锅烧热水煮1分钟捞出过冷水，用手将香菇的多余水捏出。花生炒香去皮碾压备用。

步骤3/5

食材都准备到位

步骤4/5

锅中多倒一些油，油热后加入八角、桂皮，香叶，香菜，中火煎炒2分钟，香料烧焦变焦色，捞出扔掉，倒入牛肉翻炒，再加入辣椒末，蒜末，姜末，香菇丁翻炒，加入味极鲜，蚝油，白糖，盐小火熬制15-20分钟即可。

最后一步

香菇牛肉辣椒酱做好后待放凉后，装入干净无油无水的瓶子中保存即可。

六、炸牛肉辣椒酱的做法大全家常？

主料

牛肉馅1斤

辣椒5斤

豆油半斤

辅料

姜4两

花生米6两

江城干酱2斤

盐适量

蒜4两

米酣4两

白糖4两

芝麻适量

牛肉辣椒酱的做法步骤

1.先把油烧开再放入姜蒜炒香

2.把姜蒜炒香后倒入牛肉馅

3.把牛肉馅炒熟后加入辣椒

4.把辣椒炒出香味放入花生米再炒，炒香加入

5.放入花生米再炒，炒香加干酱以及白糖，盐，米酣

6.干酱挤里炒香以及白糖，盐，米酣最后放一小碗水煮开

7.1水小碗

8.煮熟开

七、牛肉辣椒酱的做法？

牛肉 半斤，辣椒 一斤，油 半斤，葱姜蒜适量，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香适量，生抽白糖盐味精等

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将辣椒和牛肉全部绞碎，不要绞的太碎，葱切段，姜和蒜切碎

步骤 2

先把牛肉炒熟，捞出备用

步骤 3

在锅内放油，6成热，把葱放入煸香，捞出葱段扔掉；再把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香放入锅中炒出香味，然后捞出渣子扔掉；最后把姜、蒜放入锅中炒香，加入辣椒翻炒、炒香后加入牛肉馅和生抽白糖盐等继续炒。

步骤 4

加入香其酱或豆瓣酱，炒香，加香油和味精关火

步骤 5

凉后放在保鲜盒保存，半年都不会

八、辣椒酱的做法大全家常做法大全？

1、把辣椒洗净晾干水分，用刀切成小块后加盐腌制10分钟后，剁碎备用。

2、把蒜剥好皮洗净晾干水分、洋葱洗净晾干水分，切好备用。

3、准备好黄豆酱，备用。

4、黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起，搅拌均匀。

5、放入干净密封的玻璃瓶密封。可以放几天再吃。

九、牛肉的做法大全爆炒牛肉？

1，备好所需食材。

2，牛肉切薄片待用。

3，把切好的牛肉片放入少许料酒，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一下。

4，再放入适量的调和油抓匀。

5，将调好的牛肉片腌制20分钟左右。

6，青红椒洋葱切块。

7，姜蒜切片，干辣椒切段。

8，锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香。

9 放入牛肉快速滑炒变色盛起，待用。

10，锅中留油，放入干辣椒煸香。

11，继续放入青红椒。

12，倒入洋葱。

13，加入一勺食盐，翻炒均匀。

14，再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片。

15 中途加入少许的味极鲜酱油，翻炒均匀。

16，大约炒两分钟左右，即可出锅。

十、牛肉辣椒酱的做法北方？

大葱、芹菜切段，洋葱、姜切片，蒜切末。

牛肉洗净切粒，加盐、生粉搅匀。

空碗中加半碗辣椒，加入白芝麻、盐、生抽、蚝油、白糖、植物油拌匀。

锅中多放油，放牛肉粒，中小火慢炸至变色，炸干水分捞出备用。

锅中倒入葱、姜、芹菜、花椒、八角、桂皮、香叶，中小火慢炸至金黄捞出。

辣椒和牛肉中倒入热油，拌匀即可。