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五花肉的菜谱大全家常

时间：2024-11-29 16:38|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、五花肉的菜谱大全家常

五花肉的菜谱大全——家常用法

作为一道经典的家庭美食，五花肉一直以来都备受人们喜爱。它的肉质鲜嫩，口感丰富，搭配不同的调料和烹饪方法，可以做出各种不同的口味。今天，我们就来分享一些五花肉的菜谱，让大家能够轻松地在家做出美味的五花肉。

一、红烧五花肉

红烧五花肉是一道经典的下饭菜，它的口感鲜美，香气四溢。制作方法也很简单，只需要将五花肉煸炒出香味，加入调料和热水炖煮即可。


食材：五花肉500克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、盐适量

步骤：
1. 五花肉切块，用开水焯水捞出备用；
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出香味；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
4. 加入热水没过肉表面，加入冰糖、八角、香叶炖煮30分钟；
5. 加入盐调味，炖煮至汤汁浓稠即可。

二、土豆烧五花肉

土豆烧五花肉是一道非常受欢迎的下饭菜，土豆和五花肉的搭配让口感更加丰富。这道菜的做法也非常简单，只需要将五花肉和土豆一起炖煮即可。


食材：五花肉500克、土豆3个、生姜适量、大葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

步骤：
1. 五花肉切块，用开水焯水捞出备用；
2. 土豆去皮切块备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出香味；
4. 加入生姜、大葱、生抽、老抽翻炒均匀；
5. 加入土豆块翻炒均匀；
6. 加入热水没过肉和土豆，炖煮至土豆熟软，加入盐和鸡精调味即可。

三、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道非常有特色的传统菜肴，它的口感鲜美，香气四溢。制作方法也相对复杂一些，需要先将五花肉煮熟，再用梅菜进行烧制。


食材：五花肉500克、梅菜适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量

步骤：
1. 五花肉煮熟备用；
2. 梅菜泡水切碎备用；
3. 五花肉表面刷上料酒和生抽的混合液；
4. 锅中加油烧热，将五花肉煎至两面金黄；
5. 加入梅菜翻炒均匀；
6. 加入生姜、大葱、生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀；
7. 扣在碗中，放入锅中炖煮一个小时；
8. 取出五花肉，浇上汤汁，撒上葱花和鸡精即可。

以上就是一些五花肉的菜谱大全，大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的烹饪方法。同时，也希望大家在制作过程中注意火候和调料的用量，做出美味的五花肉。

二、东北东坡肉菜谱大全？

1.锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟。

2.砂锅内放入八角铺好香葱和大葱。

3.把切好的姜片均匀的铺在葱上面。

4.五花肉煮熟捞出晾凉。

5.把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块，850克肉切成10-11块即可。

6.把五花肉的皮朝下，要紧密的码放到砂锅里。

7.在肉面上先撒上冰糖。

8.然后倒入适量的酱油，可按自己口味咸淡喜好放就行。

9.最后注入黄酒。

10.黄酒八分满即可，切不可往里加水。

11.盖上砂锅盖大火烧开，锅开后。

12.打开锅盖撇去浮沫。

13.二次盖上锅盖，改用炆火开始慢炖，以不溢出汤面。

14.将近冒小水泡为准，大约炖两小时便可出锅。

15.把用砂锅炖好的肉，移放到炖盅里，这次要求肉的皮面朝上摆放，仍是紧密的码放好。

16.盖好炖盅的盖子，上笼再蒸一小时。

17.在蒸肉的同时。

18.把砂锅中剩余的汤汁滗出，撇去浮油备用。

19.肉蒸一小时后出锅。

20.放入垫盘中。

21.炒勺上火，往锅中倒入炖肉时的原汁。

22.汁烧开后用水淀粉勾薄芡。

23.撒上香葱粒，然后均匀的浇在肉上便可上桌食用。

三、降糖的菜谱大全？

1、苦瓜。还含有大量的纤维素。

2、莴笋。含糖和脂肪量都超低的。

3、南瓜。含有较多的铬、镍微量元素。南瓜又是高纤维食品。

4、黄瓜。生津止渴，其含糖量不到5%，富含纤维素能增加饱腹感。

5、空心菜。各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高两倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。

6、洋葱。含维生素A、B1、B6、C等。

四、补铁的菜谱大全？

　　1、鸡血豆腐汤

　　把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

　　2、炒青椒肝丝

　　把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

　　3、山药菠菜汤

　　准备山药20克、菠菜300克。山药去皮，洗净，切片；菠菜洗净，切段。汤锅置大火上，加入适量清水烧沸，放入山药煮20分钟，再放菠菜段煮熟，加入盐、味精调味，滴入香油即可。

五、川式菜谱大全谁有？

美味的菜谱

六、厕所菜谱大全？

厕所菜谱也就是蹲便饭。

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作：（1）将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

（2）把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

（3）放入少许盐，然后根据口味放入准备的甜、酸、辣等调味品，抖匀后即可食用。

七、冬至菜谱大全？

穿有清汤羊肉，骑射，鸳鸯火锅。

酱香羊肉粉丝煲。

黑角牛，鸡骨，羊排冻，白萝卜。

麻辣烫一天买40，买的钟利润是银耳冻雪梨。

辣白菜豆腐包，火腿冻，白菜豆腐。

成批煮羊肉。

火锅可乐鸡翅，酸菜鱼麻婆豆腐土豆，鸡蛋饼鱼香肉丝，酸菜土豆丝炸酱面炸薯条水煮肉片儿

八、快餐菜谱大全？

快餐食谱很多，这里介绍几种快餐盒饭食谱：　　爱心盒饭：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭　　芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。　　蒸南瓜：南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。　　甜皮鸭：买的。　　还有一道菜：乱七八糟的，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。　　爱心盒饭：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽　　猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。　　虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡　　炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。　　爱心盒饭：煎茄夹＋素炒芦笋　　煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。　　素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。　　还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。　　爱心盒饭：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼　　糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。　　炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了。　　饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼。　　　　爱心盒饭：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆　　炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下　　葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。　　凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。