温州鱼面汤的做法？

一、温州鱼面汤的做法？

尝试给出的建议如下：个人最常吃的组合，海苔鲣鱼高汤+生抽+西红柿切片。做起来很简单，味道很鲜美。可以放丸子之类的一块煮。浓汤宝也是可选项之一。喜欢味道浓郁一些的话，可以加一点味增酱，或者芝麻酱。最后放半片芝士也可以增加浓郁感，不过上述材料放多了看起来都会浑浊一些。肉汤+小白菜。考虑到题目中的【清汤】，就不提咖喱面之类的了。暂时想到这些⋯⋯以后想起别的再回来补。

二、温州沙面汤做法？

用料：面条一份，虾六只，叻沙酱一勺，椰浆200克，水适量，油菜6颗，鱼露一勺，油适量，香菜一根。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的食材，大虾最好选择新鲜的大虾洗净之后备用，面条选用碱水面，根据自己的实际需求来准备用量，香菜清洗干净，切成段备用。

2、油菜清洗干净之后放入锅中焯一下，焯熟的油菜捞出来，再放入冷水中浸泡，备用油菜焯水的时候可以在锅中加入盐和少许食用油，这样能够保证油菜焯过水之后颜色依旧翠绿。

三、温州素面汤的正宗做法？

香菇泡发好后切丝，和猪肉丝一起翻炒，加盐、料酒（多一点）、味精炒熟后备用。

虾干用料酒浸泡备用。

步骤 2

面碗里放盐、陈年老酒（绍兴黄酒）这个要多倒一些，味精适量，倒入熟水备用。

锅里烧水开后先下青菜，熟了捞出来放碗里，再下纱面，水开了滚一下下就马上捞出来放碗里，注意！每一碗里的纱面不要太多，在汤里有漂浮的感觉就可以了，然后码上香菇肉丝，虾干，再煎两个荷包蛋放上，完美！

我半夜写这个自己口水都流出来了，月子保姆们喜欢用很多油去煎荷包蛋，确实很好吃，料酒要用上好的绍兴陈年老酒，鸡蛋要用土鸡蛋，纱面可以搜“温州纱面”，“楠溪江纱面”等，温州很多农村里有专门做纱面的人家，城里很多人家生了孩子会托人去乡下找最好的纱面招待客人，都是好多箱拿回家，每天客人络绎不绝时就是温州月子保姆展示手艺的时候。

四、温州正宗沙面汤做法？

用料 纱面 一人份 黄酒 依个人口味 姜 一整个 鸡精 依个人 温州纱面汤的做法 碗里加入黄酒 鸡精姜切碎，过油，倒入碗内锅里放水 水沸腾下面，煮一分钟就好碗里加入热水，加入煮好的面！小贴士纱面煮很方便，弄姜酒麻烦的话可以买现成的姜酒，淘宝有卖的

五、素烩面汤的做法大全？

— 食材清单 —

主料:

土豆丝一份，鸡蛋一个，干豆腐一份，木耳一份

辅料

盐、味精、十三香、水淀粉适量，葱花若干，醋少量

— 烹饪步骤 —

1· 土豆切丝水泡后，晾干水分，干豆腐切条，木耳泡半天水焯一下切丝备用

2· 土豆丝油炸一下，不要炸过火~金黄色捞出

3· 锅少量油放入葱花，添水，水开后放干豆腐丝、木耳丝、鸡蛋搅拌倒入锅中

4· 放入盐、味精、十三香、香油、少量醋，勾芡！

5· 放入炸过的土豆丝，美味的素烩汤出锅啦！

六、温州素面汤的做法步骤图，温州素面汤怎么做？

温州素面的做法

煎荷包蛋，煎至蛋的边缘呈现金黄边，几成熟按个人喜好。煎好备用。

取最后盛用的碗，在里面放入虾皮和紫菜若干，备用。

葱切碎，备用。

先烧好汤料，将烧好的红烧肉入锅稍稍翻炒后，加入水和红烧肉的汤汁，适当调味后等待烧开。烧开后将汤底冲入已放入虾皮和紫菜备用的碗中。

洗锅，加入清水，等水开后放入素面，面熟期间水开加入冷水重沸腾（这样面出来比较有嚼劲），这样反复3次左右面熟捞起。将面放入汤料中。

将备用的荷包蛋放入碗中，撒上葱花。完成。

小贴士

素面本身就有带咸味，在调味时要注意这一点。

七、素牛肉面汤做法？

原料：牛肉、葱、姜、料酒、花椒、盐、十三香炖肉料包、山楂、胡椒粉、味精。

做法步骤：

第1步、备牛肉

第2步、备山楂、炖肉料包、葱段、姜片花椒

第3步、牛肉洗净，切成小块用清水浸泡。

第4步、牛肉沥干水分

第5步、坐锅开火，锅中注入足量的水。

第6步、牛肉入锅

第7步、用旺火烧，汤将开时用手勺撇浮沫这个过程较长。大概要十余分钟（此时火力不宜大）

第8步、撇净浮沫，汤澄清，烧开，倒入料酒

第9步、放葱段、姜片

第10步、放山楂

第11步、放十三香炖肉料包和花椒。加盖，小火炖2小时40分钟

第12步、加盐，再小火炖20分钟

第13步、放胡椒粉

第14步、调入味精

第15步、成熟的部分清汤牛肉

第16步、萝卜、蒜苗、香菜洗净

第17步、蒜苗、香菜洗净，萝卜切片

第18步、萝卜入开水锅焯熟

第19步、面条开水锅煮熟

第20步、面条入锅煮熟，放熟萝卜，浇牛肉及汤，撒香菜、蒜苗，调入辣油。也可根据自己口味调入酱油或 醋（量要少，否则影响口感）。

八、素蘑菇面汤做法大全家常？

食物准备：蘑菇汤1瓶，面条150克，大虾2个，葱2个，豆腐皮50克，适量盐。

烹饪步骤

第一步：把所有原料准备好，仲景六蘑菇汤放在一瓶里，面条150克，虾2个，豆腐皮50克和葱2块，

第二步，用勺子舀出一半的汤放进锅里，

第三步，加入800毫升左右水，

第4步，把虾虾线拿出来洗，把他们放在锅里，加一点盐煮，

第5步，把面条放进锅加水煮，煮面条，去掉过冷水，

第6步，把面条拿出来放到一个大碗里，把虾放在面条上，

第8步，把豆腐皮切成细线，放在面条上，切些韭菜放在上面做装饰，

第9步，就这样，就制成了美味美味的蘑菇汤面，汤很好吃，面条是清香蘑菇。

九、素刀削面汤家常做法？

刀削面汤

面食中最喜欢的就是刀削面，有韧性

主料:2人份 刀削面100克 瘦肉100克 蒲瓜1个 鸡蛋2个

辅料: 食用油适量盐1勺蒜1个

步骤1

蒲瓜，猪肉切片

步骤2

鸡蛋先煎好，开始炒蒲瓜，先油蒜猪肉爆香

步骤3

加入蒲瓜炒

步骤4

过程中，另一个锅开水煮刀削面

步骤5

蒲瓜加水炒熟

步骤6

面熟好后捞起，另外煮一锅开水，水开后倒入炒好的蒲瓜和面

步骤7

拌匀加盐

烹饪技巧

因为有蒲瓜，面就没那么单调

十、清水挂面汤的做法

清水挂面汤的做法

清水挂面汤是一道简单而美味的传统中式汤品。它的制作简便，风味独特，深受人们喜爱。今天，我将与大家分享清水挂面汤的做法，让大家也能在家中轻松享受到这道美味的汤品。

所需食材：

• 挂面：500克
• 猪肉：200克
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 食盐：适量
• 清水：适量

步骤一：准备食材

首先，准备好所需的食材。将挂面放入盆中，用清水浸泡片刻，使其变软。猪肉洗净切成丁状，葱和姜切成细末。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

步骤二：煮挂面

接下来，将适量的清水倒入锅中，放入适量的盐，然后将锅放在火上烧开。当水烧开后，将挂面放入锅中，用筷子搅拌散开，保证挂面煮熟均匀。煮熟后，捞出挂面，用冷水冲洗，使其更加爽滑。

步骤三：炒猪肉丁

随后，将锅置于火上，倒入适量的油，加热至五成热时，放入姜末炒香。然后，加入猪肉丁翻炒，煸炒出香味。待猪肉变色后，加入葱末继续翻炒，使其更加香鲜可口。

步骤四：加入清水

接着，将炒好的猪肉丁倒入煮挂面用的锅中，再倒入适量的清水，用中小火煮沸。煮沸后，将挂面放回锅中，继续煮熟。同时，将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

步骤五：煮熟

此时，继续用中小火煮沸一段时间，待挂面煮熟，猪肉煮熟，鸡蛋煮熟，根据个人口感调整火力大小。待煮熟后，撒上适量的盐和葱花，再用筷子搅拌均匀即可。

如此，一碗鲜美的清水挂面汤就做好了。这道汤品简单、方便，香醇的汤汁搭配上筋道的挂面，口感丰富，令人垂涎三尺。不论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。

除了猪肉，你还可以根据个人喜好加入其他食材，如豆腐、虾仁等，增添口感和营养。不仅如此，你还可以根据自己的口味增加适量的调料，如胡椒粉、味精等。

总之，清水挂面汤的制作非常简单，无论是家庭煮食还是餐馆料理，都能轻松上手。煮一锅热腾腾的清水挂面汤，香气扑鼻，滋味美妙，无疑是让人忍不住垂涎欲滴的美食。

让我们动手尝试一下，制作一碗美味的清水挂面汤，享受这份简单而美好的味觉盛宴吧！