葱油汤做法？

一、葱油汤做法？

1.葱择好洗净，切小段

2.锅中加适量油，下入葱段，中小火熬

——油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了

3.中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀

4.当葱渐变蔫软，改小火，继续熬

——此时油温已高，所以要改小火，避免将葱炸黑

5.熬至葱段变焦黄，即可停火

6.过滤。将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可

——过滤掉的葱段里也有油，香味也还有，别丢，做汤或者炒菜可以放些进去

二、葱油蚕豆汤的做法？

步骤 1

洋葱切丝，油锅一点油煸香，放一点盐，放入砂锅（或铁锅）煲中，铺满锅底。

步骤 2

蚕豆一点点油，一点点盐，煸一煸，放洋葱上；

步骤 3

香肠切片铺最上面；放一点水，大概蚕豆一半；大火烧开，小火焖。豆酥后，放一点点煲仔酱油

三、葱油馄饨汤正宗做法？

用料

馄饨皮 猪肉  盐 5克猪油 5克酱油 1勺小葱 1根

做法

选精瘦肉，剁成泥，加一点点盐调味，成肉泥。（觉得剁肉麻烦的也可以直接买肉糜，口感会差一点点）买现成的小馄饨皮，吃多少包多少，剩下的可以把馅料和皮都放冰箱冷藏，下一顿吃的时候现包，一般放2-3天问题不大。用一根筷子沿碗边划一坨肉糜，一般自己包会放的比外面店里的2-3倍，感觉更好吃哦。把肉放在馄饨皮中，沿着筷子捏紧，抽出筷子再捏一次就可以了。调汤底。汤底很简单，酱油一大勺、盐一小勺、味精（可不放）一小勺、小葱末或者段一把、猪油一勺。然后加入半碗开水就可以了。煮馄饨。水大火烧沸，下馄饨，微微煮一下，基本上都浮起来了就可以了。馄饨皮薄，特别容易熟，不要煮太久，保持一点点皮脆的口感，皮煮烂了就不好吃了。把浮起来的馄饨用大滤勺快速从锅里捞出滤干水分，迅速倒入调好的酱油猪油小葱汤底中即可。

四、葱油藕片做法大全，葱油藕片的做法家常菜谱

葱油藕片是凉菜还是热菜

葱油藕片通常被归类为川菜中的一道凉菜，但在一些家庭中也被做成了热菜。这是因为，在不同的地域和家庭中，对葱油藕片的做法和口味有所不同。

按照川菜的传统做法，葱油藕片被视为一道凉菜。制作时，通常是将鲜嫩的藕切成薄片，再用开水焯烫后捞出，过冷水后控干水分，最后加入葱花和调味料拌匀。这样做出的葱油藕片口感爽脆，清香爽口，适合作为凉菜搭配其他川菜食用。在夏季，这样的做法可以给人带来清凉的感觉，因此更适合作为凉菜食用。

然而，在一些家庭中，为了迎合口味，也会将葱油藕片做成热菜。在这种做法中，通常会将藕片炸至金黄酥脆，然后加入炒好的葱花和调味料，最后淋上热油，将食材充分拌匀。这样做出的葱油藕片口感酥脆，带有一定的油腻感，更适合搭配米饭作为一道下饭菜品。

因此，可以看出葱油藕片既可以作为凉菜，也可以作为热菜，取决于个人口味和地域文化的影响。无论是凉菜还是热菜，关键是根据实际情况选择合适的做法和口味。

感谢阅读本文，希望能帮助大家更好地理解葱油藕片以及不同的做法，从而在家中制作出更符合自己口味的美食。

五、葱油豆腐汤的正宗做法？

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

六、葱油鲤鱼做鱼头汤做法？

方法/步骤

1/7

先把剁好的鱼头认真清洗干净

2/7

接着把比较大的鱼肉块切小些，方便入味；

3/7

再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟；

4/7

然后热锅下油，待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步，那样虽然能更好的保证鱼头的完整性，但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇；

5/7

腌鱼的汁不要倒掉，盛大半碗清水，加入腌鱼的汁中并搅拌均匀，放一旁备用；

6/7

待鱼两面煎的微黄，香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁，最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开，转中小火加盖焖煮，大概30分钟；

7/7

焖好后，如果汤汁还很多就大火收汁，再盛上碟，最后撒上少许葱花即可。

七、葱油面家常做法黄磊带汤？

葱油拌面的用料：葱15根，油20克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖10克。黄磊葱油拌面做法步骤：

1、面条水煮捞出，碗里分分好。

2、处理葱，切成断，用厨房纸吸干水。可留一部分切成葱末儿留最后撒上。

3、倒入油大火烧5成热后放入葱段（可能会炸），忍受不了开中火，炸至葱金黄，直至葱油香味浓郁，关火，捞出葱段备用。

4、趁锅热油热，倒入调料，老抽：生抽1:2，蚝油放入和老抽差不多，最后放入糖。用铲子翻炒匀，油温不够可开中火，一分钟即可。

5、最后熬制的热调料浇在面上，搅拌放上油炸葱段即可。

八、原味汤粉葱油正宗做法？

葱油的做法主料

洋葱1个

葱白5根

调料

植物油

50克

葱油的做法

1.准备材料，葱洗净晾干，洋葱切小瓣，葱白切小段，锅内下植物油，油温的时候，下入葱段

2.中火熬到葱瓣发蔫，转小火，熬到葱叶焦黄，马上关火，过滤放凉，密闭保存

九、葱油黄花鱼的做法

葱油黄花鱼，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱。它独特的风味和丰富的营养价值使其成为餐桌上的佳肴。今天，我将为大家介绍葱油黄花鱼的制作方法，让您也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 新鲜黄花鱼一尾
• 葱2根
• 生姜3片
• 蒜头4瓣
• 料酒2勺
• 生抽1勺
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜适量（可选）
• 食用油适量

步骤：

1. 将黄花鱼洗净后，用刀在鱼身两侧分别切上几刀，再用盐和料酒腌制10分钟，以去腥。

2. 葱切成葱花，生姜切成姜片，蒜头切成蒜末备用。

3. 热锅烧热后，加入适量的食用油，放入葱花、姜片和蒜末爆炒出香味。

4. 将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄，鱼身变硬即可离锅。

5. 把锅中多余的油倒掉，留下少许底油，放入生抽翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量大约没过鱼身为宜。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，再加入葱段烧开。

8. 把黄花鱼放回锅中，小火焖煮5分钟，待汤汁浓稠即可关火。

9. 盛盘时可以撒上一些香菜提香。

葱油黄花鱼的制作方法虽然简单，但是却需要一些技巧。首先，在腌制黄花鱼的时候，要适量使用盐和料酒，以去除鱼腥味，并增添风味。其次，在翻煎黄花鱼的过程中，要掌握好火候，以保证鱼皮煎至金黄色，鱼肉仍然嫩滑。最后，在制作汤汁时，可以根据个人口味来调整盐和白胡椒粉的用量。

葱油黄花鱼不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质、维生素和矿物质。黄花鱼中的脂肪含量较低，适合健康饮食。此外，葱和姜具有温中消食、助消化的作用，对于提高食欲和促进消化有一定的帮助。

葱油黄花鱼是一道简单而美味的家常菜肴，不仅适合在家中享用，也可以作为宴请客人的招牌菜。您只需要准备好新鲜的黄花鱼和少量的食材，就能轻松制作出一道色香味俱佳的佳肴，给您和您的家人带来美味的享受。

葱油黄花鱼是一道美味可口的中式菜肴，让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎欲滴的佳肴吧。不管您是一个厨艺高手还是新手，通过本文的指导，您都能轻松地在家中制作出一道美味可口的葱油黄花鱼。 要制作一道美味的葱油黄花鱼，首先，我们需要准备一些所需的食材。您需要一尾新鲜的黄花鱼，2根葱，3片生姜，4瓣蒜头，2勺料酒，1勺生抽，适量的盐、白胡椒粉、食用油和香菜（可选）。 接下来，让我们一起来看看制作葱油黄花鱼的步骤： 1. 将黄花鱼洗净后，用刀在鱼身两侧分别切上几刀，再用盐和料酒腌制10分钟，以去腥。 2. 将葱切成葱花，生姜切成姜片，蒜头切成蒜末备用。 3. 热锅烧热后，加入适量的食用油，放入葱花、姜片和蒜末爆炒出香味。 4. 将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄，鱼身变硬即可离锅。 5. 把锅中多余的油倒掉，留下少许底油，放入生抽翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量大约没过鱼身为宜。 7. 加入适量的盐和白胡椒粉，再加入葱段烧开。 8. 把黄花鱼放回锅中，小火焖煮5分钟，待汤汁浓稠即可关火。 9. 盛盘时可以撒上一些香菜提香。 葱油黄花鱼的制作方法虽然简单，但是却需要一些技巧。首先，在腌制黄花鱼的时候，要适量使用盐和料酒，以去除鱼腥味，并增添风味。其次，在翻煎黄花鱼的过程中，要掌握好火候，以保证鱼皮煎至金黄色，鱼肉仍然嫩滑。最后，在制作汤汁时，可以根据个人口味来调整盐和白胡椒粉的用量。 葱油黄花鱼不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质、维生素和矿物质。黄花鱼中的脂肪含量较低，适合健康饮食。此外，葱和姜具有温中消食、助消化的作用，对于提高食欲和促进消化有一定的帮助。 葱油黄花鱼是一道简单而美味的家常菜肴，不仅适合在家中享用，也可以作为宴请客人的招牌菜。您只需要准备好新鲜的黄花鱼和少量的食材，就能轻松制作出一道色香味俱佳的佳肴，给您和您的家人带来美味的享受。希望您尝试制作葱油黄花鱼，并与家人朋友共同品味这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦！

十、小葱油条的家常做法

小葱油条的家常做法

中国的早餐文化丰富多样，其中一个受欢迎的选择就是小葱油条。这是一道香气扑鼻、口感酥脆的美食，让人无法抗拒。小葱油条的制作过程虽然看似简单，但要做出一份美味的油条，并不容易。在这篇文章中，我将为大家分享一道经典的小葱油条家常做法，让您能够在家中轻松享受到正宗的美味。

所需食材：

• 面粉500克
• 酵母5克
• 小葱适量
• 盐适量
• 油适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉、酵母和适量的盐倒入碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放在碗里，用湿布盖好，让其发酵1个小时。
4. 发酵结束后，取出已经膨胀的面团，将其放在案板上，用手揉搓几下，排出气泡。
5. 把面团擀成长方形，厚度大约为1厘米。
6. 将小葱切成细末，均匀地撒在面团上。
7. 将面团卷起来，切成适当长度的小段。
8. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热。
9. 将切好的面团放入锅中，小心翻煎，直到两面金黄酥脆。
10. 取出沥干油，即可食用。

小葱油条是一道非常适合与豆浆一起搭配食用的早餐。夏天，您还可以将油条切成小段，配上凉拌黄瓜丝，既解腻又爽口。无论是夏天还是冬天，小葱油条都是一道美味的选择。

如果您对于口感更加追求的话，可以将面团的发酵时间延长，这样可以使油条更加松软酥脆。同时，切记煎制油条时火候要掌握好，火太大容易糊，火太小油条则不酥脆。

小贴士：

如果您喜欢辣味，还可以在面团中加入适量的辣椒粉或者花椒粉，使小葱油条更加香辣可口。

小葱油条是中国早餐中的一道经典美食，无论是作为早餐还是下午茶，都能带给您美味与满足。油条的制作过程虽然繁琐，但用心去做，品尝到酥脆的油条，一切付出都是值得的。希望大家能够按照这份家常做法，制作出自己喜爱的小葱油条。祝您早餐美味，生活幸福！

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