主料:排骨500克 大葱半根
辅料:油1大勺 冰糖15克 生抽1大勺 料酒1大勺 蚝油1小勺 酱油1大勺 花椒适量 生姜适量 水淀粉适量 盐适量
步骤1 排骨洗净,锅里加冷水,把排骨放进去
步骤2 煮到血沫都出来,捞出沥干水
步骤3锅里加一点点的油,加入2大勺水进去
步骤4然后放入冰糖里面,小火把冰糖熬融
步骤5糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
步骤6放入姜片,葱段,花椒里面
步骤7开大火加入开水里面
步骤8加入生抽,蚝油
步骤9然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面,再加入2大勺料酒,2大勺的水里面
步骤10盖上盖子,选择蒸煮30分钟,焖好的排骨
步骤11锅里加适量的油烧热,加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色,加入1大勺的料酒里面
步骤12把焖好的排骨倒进锅里,加入一点酱油和盐
步骤13最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了!
美食食材:新鲜虾仁250克,香葱末50克,山鸡蛋1枚,干面粉75克,淀粉75克
调味料:盐适量,胡椒粉适量,花生油适量
1、虾仁清洗干净,加入盐和胡椒粉调味;
2、将切好的香葱末加入其中,加入山鸡蛋;
3、加入面粉和干淀粉;
4、用筷子搅拌均匀;
5、加入50克花生油加入其中搅拌均匀;
6、加入花生油烧至七成热,将和好的虾仁连糊逐个放入油中;
7、待炸至虾仁漂浮,虾仁熟透即可捞出控油。
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切块淡盐水浸泡备用。
3.芋头去皮切小块,葱切碎。
4.锅中加少许油放入葱花。
5.再放入芋头翻炒。
6.加入适量的清水。
7.加盖中火煮上15分钟至芋头绵软。
8.然后加豆腐,盐。
9.再次煮上2-3分钟后加少许鸡精。
10.淋入少许香油。
11.煮开关火。
用料
鸡蛋 2个,虾仁 100克,韭黄 200克,火腿肠 1根,胡椒粉 2克,盐 2克,面粉 300克,食用油 50克,香葱 2颗
做法步骤
步骤 1
先用常温水和面,面里加点盐,更筋道,和好面醒10分钟,再揉一遍,再醒10分钟,重复以上方法3次,就可以包饺子了。醒面的过程可以开始准备饺子馅。
步骤 2
准备好鸡蛋,火腿肠,韭黄,虾仁,香葱,所有食材切碎放碗面,鸡蛋炒熟放凉,炒鸡蛋多放点油,拌馅子就不用再放油了。
步骤 3
鸡蛋和所有食材加在一起拌均,油多少根据自己喜欢,再加点盐,白胡椒粉拌均,这样韭黄不容易出水。开包吧
步骤 4
醒好的面做成大小均匀的面剂子。
步骤 5
面剂子擀成饺子皮,把馅料包入饺子皮中,包好饺子
步骤 6
开水下锅,中间点两次凉水,再开锅就可以盛出来了。
用料:高筋面粉200克,白糖20克,黄油20克,炼乳15克,牛奶125克,酵母3克,盐3克。
葱花馅料:葱花80克,蛋白16克,盐1克,胡椒粉少许,色拉油16克
做法
1. 除黄油外,所有主面团材料,放入面包机中,盐和糖要对角放。启动一个揉面程序。[我的是半小时]
2. 揉面半小时后,放入黄油,继续揉面半小时。
3.揉面一个小时出手套膜。至形成光滑细腻的面团,扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜就揉好面了
4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。
面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。
5.然后把面团分成8等份,滚圆松弛20分钟。
6.每份都擀成椭圆形,再卷起来
7.在烤盘里摆好,进行二次发酵,放置在温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大
8.二次发酵过程中,我们把所有葱花馅料准备好混合均备用
9.二发至两倍大时,把葱花均匀抹在发酵好的面包表面,入烤箱,中层,上下火,180度,15-16分钟,烤至表面金黄即可。
料配好,腌一会,烤箱上下200度预热好,烤至筷子能扎透就熟了,时间看鱼的大小适量调整即可
生鱼肉1斤
辅料
姜适量
香葱3条
蛋清1只
配料
盐适量
白糖适量
麻油适量
1. 生鱼肉清洗干净,切成双飞鱼片状。
2. 生鱼片加入盐,糖,蛋白一起搅拌。
3. 烧热油锅加入姜片,生鱼片一起炒2分钟,最后加入香葱,麻油,葱段翻炒
材料
猪小排400G红葱酥1大匙葱姜末适量酱油1.5大匙番茄酱1大匙糖0.5大匙
做法
1
将排骨用冷水烧开川烫一会洗净
2
爆香葱头与姜末,加一大匙牛头牌红葱肉燥拌炒出味
3
放入排骨调味
4
加1.5碗水拌匀,用小火
5
煮约40分,开大火将汤汁收至9分关火
6
洒上葱末
7
起锅就完成了
食材用料:
牛肉(瘦)400克;洋葱(白皮)10克;西芹10克;小麦面粉100克;面包屑100克;鸡蛋200克;盐4克;胡椒粉1克;橄榄油40克;
葱香牛肉饼的做法详细步骤:
1. 将牛肉剁茸;
2. 圆葱、西芹分别洗净切碎;
3. 牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀;
4. 煎盘中放入橄榄油烧热,将拌好的牛肉馅成饼伏;
5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,放入煎盘中煎制成熟即可装盘。
香葱100g,猪肉馅250g,花生油20g,香油5g,生抽12g,料酒10g,花椒粉3g姜末1g,虾皮粉5g,盐4g
做法:香葱洗干净控水分放到菜板上切碎放入盆中加入肉馅,所有的调料(花生油用锅炸香),搅拌均匀,打入鸡蛋1个,搅拌均匀至上劲,盖上盖子放到冰箱冷藏20分钟,(让香葱里的水分微出来一些,这样蒸好的包子带汤汁,好吃)
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