正宗榨菜肉丝蘑菇汤的做法？

一、正宗榨菜肉丝蘑菇汤的做法？

1、主料：蘑菇、榨菜、里脊肉、鸡蛋、香菜。

2、里脊肉切丝，蘑菇洗净撕成条状。

3、鸡蛋打散，葱姜切末，香菜切小段。

4、锅中倒入少许植物油，放入蘑菇煸炒，炒尽水份后盛出待用。

5、锅中入油，下入葱姜爆锅。

6、下入里脊肉丝炒至颜色变白。

7、倒入炒好的蘑菇。

8、加入三碗清水烧开。

9、倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度。

10、加入一汤匙味极鲜酱油。

11、淋入蛋液。

12、加入少许盐调味。

13、放入乌江榨菜。

14、放入香菜、香油、鸡精和半茶匙胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

二、瓠子肉丝汤的做法

瓠子肉丝汤的做法

瓠子肉丝汤是一道美味营养的传统汤品，非常适合在冬季享用。这道汤品口感鲜美，汤汁清澈，肉丝鲜嫩，十分开胃。今天我将分享瓠子肉丝汤的做法，让您也能在家里轻松烹饪出这道美味的汤品。

所需食材：

• 瓠子 - 适量
• 猪肉丝 - 200克
• 大葱 - 适量
• 生姜 - 适量
• 盐 - 适量
• 油 - 适量
• 香菜 - 适量

步骤：

1. 首先，准备好所有食材。
2. 将瓠子削皮，切成小块备用。
3. 将猪肉切成丝状。
4. 取一锅热水，将瓠子放入热水中焯水，焯水的目的是去除瓠子的苦味。
5. 焯水后，将瓠子捞出，沥干水分备用。
6. 热锅加入适量的油，放入葱姜炒香。
7. 将猪肉丝放入锅中炒熟。
8. 倒入适量的清水，加入焯水后的瓠子，煮开后改小火慢慢炖煮20分钟左右。
9. 期间可以适量加盐进行调味。
10. 煮好的瓠子肉丝汤装入碗中，撒上香菜末即可食用。

煮好的瓠子肉丝汤香气扑鼻，色香味俱佳。瓠子的鲜甜与猪肉的鲜嫩相互融合，营养丰富，不仅能增加食欲，还具有滋补养生的功效。

此外，瓠子肉丝汤还有一些独特的健康功效，比如降低血压、改善消化等。瓠子中含有丰富的维生素C和纤维素，可以起到促进肠道蠕动、预防便秘的作用。猪肉则富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于提高免疫力，增强体力。

在寒冷的冬季，瓠子肉丝汤是一道温暖身心的好选择。它不仅美味可口，而且制作简单。希望您也能尝试制作这道美味汤品，为自己和家人带去温暖和滋补。

三、蘑菇胡萝卜炒肉丝的做法

如何做蘑菇胡萝卜炒肉丝

蘑菇胡萝卜炒肉丝是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。今天我将为大家分享一下蘑菇胡萝卜炒肉丝的做法，让大家可以轻松在家里制作出美味的一道菜。

材料准备

• 新鲜蘑菇250克
• 胡萝卜1根
• 猪肉100克
• 葱姜蒜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 水淀粉适量
• 白胡椒粉适量

步骤说明

第一步：准备材料。将蘑菇、胡萝卜、猪肉洗净，切成丝。葱姜蒜切末备用。

第二步：预处理蘑菇。将蘑菇用刀刮去表面的泥土，然后用清水洗净，切成薄片备用。

第三步：炒制主料。锅中加适量油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入猪肉丝煸炒至变色。

第四步：炒制配料。将胡萝卜丝和蘑菇片放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐、料酒、生抽和少许酱油，继续炒匀。

第五步：调味翻炒。加入适量的水淀粉，翻炒均匀，待汤汁收干即可。最后，撒上少许白胡椒粉提鲜。

小贴士

1. 在炒制主料时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料提升口感。

2. 为了保持食材的鲜嫩口感，炒制时间不宜过长，以保持原料的营养价值。

3. 如果不喜欢猪肉，可以选择鸡肉、牛肉或其他肉类替代。

这道蘑菇胡萝卜炒肉丝非常适合家庭日常烹饪，制作简单，口味鲜美，搭配米饭或面食都是不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，让餐桌上多一道丰富多样的菜品。

如果您喜欢这篇文章，也可以关注我的博客，我将会分享更多美食制作的技巧和做法。谢谢大家的阅读！

四、肉丝汤的做法？

原料：斜桥榨菜一包、瘦肉100克；

辅料：葱切成葱花、酱油、淀粉适量、青红酒、耗油、花生油、食用盐、蒜头、生姜；

制作步骤:

1、首先我们要把瘦肉切成条行，切的时候不能顺纹切，这样会比较老；

2、把切好的瘦肉丝放到碗里，加入适量的酱油、淀粉、青红酒抓匀，腌制一会备用；

3、把蒜头拍碎，把生姜也切末，葱绿切成葱花，葱白切段，留着备用；

4、锅烧热，加入适量的花生油，加入一点食用盐，然后把拍碎的蒜头、葱白和生姜放进去爆香；

5、此时倒入烧开的开水，用开水主要就是想煮汤快点，冷水也是可以的，这样经过爆香起的汤底会特别香的，然后把榨菜一整包放进去，烧大火煮开。

6、等水开后加入腌制好的肉丝，记住肉丝放下去不要煮太久会变老，翻滚两下基本可以，加入适量的耗油调味就可以起起锅，然后撒入适量的葱花，非常美味的榨菜肉丝汤做好。

五、蘑菇炒胡萝卜炒肉丝的做法

蘑菇炒胡萝卜炒肉丝，这是一道口味独特、色香味俱全的传统家常菜。它不仅有着丰富的营养价值，而且制作过程简单，风味鲜美，深受人们的喜爱。

食材准备

蘑菇炒胡萝卜炒肉丝所需的食材包括：

• 新鲜蘑菇
• 鲜嫩胡萝卜
• 嫩瘦肉丝
• 葱姜蒜末
• 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉适量
• 淀粉用来勾芡
• 食用油适量

制作步骤

下面，让我们一起来详细了解一下蘑菇炒胡萝卜炒肉丝的制作步骤：

1. 将蘑菇、胡萝卜洗净并切片备用。
2. 热锅冷油，下入葱姜蒜末爆炒出香味，再将肉丝煸炒变色。
3. 加入蘑菇和胡萝卜片，继续翻炒均匀。
4. 调入适量的盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，炒至蔬菜熟烂。
6. 根据个人口味调入适量胡椒粉，再加入淀粉勾芡，翻炒均匀至收汁即可。

小贴士

在制作蘑菇炒胡萝卜炒肉丝时，还有一些小贴士可以帮助你制作出更加美味的菜肴：

• 蘑菇和胡萝卜的切片要尽量保持均匀，这样能够保证烹饪的均匀性。
• 爆炒葱姜蒜末的时候火候要掌握好，不要炒糊了。
• 在炒肉丝的时候可以事先加入一些料酒，提前腌制一段时间，这样可以去腥提鲜。
• 加入淀粉勾芡时，可以根据个人口味调整勾芡的浓稠度，喜欢浓郁口感的可以加多一点。

营养价值

蘑菇炒胡萝卜炒肉丝富含丰富的营养物质，具有多种保健作用：

1. 蘑菇含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素，能够增强免疫力，防止感染，并有利于肠胃消化。

2. 胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素C和维生素E，可以保护视力、美白肌肤，还能降低胆固醇和预防心血管疾病。

3. 瘦肉丝富含蛋白质、铁和锌等营养素，有助于增强体力和免疫力，促进肌肉生长。

因此，蘑菇炒胡萝卜炒肉丝不仅美味可口，还能为身体带来健康和营养。

结语

蘑菇炒胡萝卜炒肉丝作为一道简单而美味的家常菜，不仅在口感上丰富多样，而且营养丰富，适宜各个年龄段的人食用。在忙碌的现代生活中，我们常常忽视了健康饮食的重要性。希望通过这道蘑菇炒胡萝卜炒肉丝的做法，能够启发大家关注自身的饮食健康，倡导家常菜肴的制作，健康生活从餐桌开始。

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六、蘑菇炒肉丝汤好吃吗？

挺好吃的，鲜香味美！

蘑菇，肉切丁，香葱切碎备用。炒锅烧热后放入适量食用油，立即放入肉丁，肉丁炒到发白后放入一半香葱，炒出香味，倒入蘑菇丁，翻炒断生后倒入适量水。淀粉用水勾芡，分几次倒入锅内，稠希程度自己把握。放入食盐鸡精调味，最后打入蛋花，滴入香油完成。

七、菠菜鸡蛋肉丝汤的做法窍门

菠菜鸡蛋肉丝汤的做法窍门

中国菜肴的美食之一是菠菜鸡蛋肉丝汤。这道汤热销于许多中餐馆，并且也是家庭常备的一道美味佳肴。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，而鸡蛋和肉丝则为汤添加了丰富的蛋白质和肉类的口感。下面我们来分享一下制作菠菜鸡蛋肉丝汤的窍门。

材料准备：

• 新鲜菠菜：200克
• 鸡蛋：2个
• 瘦肉（猪肉或鸡肉）：100克
• 葱姜蒜：适量
• 高汤或清汤：500毫升
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：准备材料。

将菠菜洗净，去掉硬梗部分，切成小段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。瘦肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。

第二步：炒香葱姜蒜。

倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末，炒香释放出香气。

第三步：煸炒瘦肉丝。

将切好的瘦肉丝放入锅中，快速煸炒至变色，焦香出味。

第四步：加入高汤或清汤。

倒入高汤或清汤，将火调至中小火，煮沸后继续煮几分钟，以使汤底更为浓郁。

第五步：加入菠菜和鸡蛋。

将切好的菠菜放入锅中，轻轻搅拌均匀，煮至菠菜变软烂后，将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，继续搅拌。

第六步：煮至熟透。

将汤煮至鸡蛋熟透，菠菜鲜绿，汤汁变浓稠即可关火。

第七步：调味。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，调出适宜的口感。

第八步：盛装上桌。

将菠菜鸡蛋肉丝汤舀入汤碗中，撒上一些葱花作为装饰。

菠菜鸡蛋肉丝汤的制作窍门就是这么简单！这道汤营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。不仅能提供身体所需的营养，还能增添餐桌的色彩。你可以根据个人口味，加入其他喜欢的调料和配料来进行变化。希望大家喜欢这道美味的菜肴！

八、连汤肉丝的做法？

连汤肉丝的详细做法

材料

猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml

做法

1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。

2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。

3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。

4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。

5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。

6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

九、香菇肉丝汤的做法？

材料原料：瘦肉 约200克木耳 1-2大朵冬菇 约4-6朵红萝卜 约75克姜 约6片调料：盐 适量胡椒粉 适量做法一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；

二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；

三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；

四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；

五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。小诀窍一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物；

二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久；

三、原料换成鸡肉也可；

四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。

十、银耳肉丝汤的做法？

银耳用撕成片，用温水泡软，然后放入锅里，加适量的水盐大火烧开，转中小火煮20分钟，然后把肉丝放少许水淀粉勾芡倒入锅中烧开即可出锅。