瓦罐菜做法大全集？

一、瓦罐菜做法大全集？

瓦罐煨菜一:绿豆紫菜煨排骨

原料:猪肋排500克、 绿豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 葱节30克。 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。

2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成。

特点:汤清味鲜,清热解毒。

瓦罐煨菜二:虫草煨老鸭

原料:老鸭600克、 猪瘦肉100克 、虫草10根、 鸡油75克、 姜片10克、 葱节30克、精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、老鸭洗净,斩成条块,入沸水锅中氽一水捞出;猪瘦肉切块,亦入沸水锅中氽一水。

2、炒锅置火上,放入鸡油烧热,投入姜片、葱节爆香后,倒入鸭块炒香,烹入花雕酒,起锅倒入瓦罐内,放入虫草、猪瘦肉,调入精盐、胡椒粉、味精,掺入纯净水,盖上盖,放入大瓦缸中煨约12小时,即成。

特点:汤清肉烂,补肺益肾。

二、瓦罐皮蛋瘦肉汤的做法？

瓦罐皮蛋瘦肉汤做法，先把肉沫调味，用砂砵装好调好肉沫，放入高汤，放入皮蛋，放入瓦罐餵

三、福建瓦罐牛肉汤做法？

牛肉500克，青萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量

白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：

步骤1

牛肉洗净切成小块，青萝卜切丝

步骤2

牛肉放入锅中，加入料酒焯水

步骤3

葱，姜，八角，桂皮准备好

步骤4

将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时

步骤5

白萝卜，胡萝卜去皮洗净切成小块

步骤6

牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜胡萝卜继续炖煮

步骤7

煮至白萝卜胡萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。

四、瓦罐牛肉汤正宗做法？

你好，下面是瓦罐牛肉汤的正宗做法：1. 准备材料：牛肉、瓦罐、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、红枣、枸杞。2. 牛肉洗净、去膜，切成块。3. 瓦罐用水冲洗干净，放入姜片、葱段、八角和桂皮。4. 将牛肉块放入瓦罐中，加入适量的料酒和酱油，拌匀。5. 加入足够的清水，水量要盖过牛肉块。6. 放入红枣和枸杞，再加入少量盐。7. 将瓦罐放入火炉或煤气炉中，小火烧煮至牛肉变软烂。8. 取出瓦罐，即可食用。这就是瓦罐牛肉汤的正宗做法。

五、银耳炖肉汤的做法大全集？

主料银耳150g瘦肉100g辅料盐适量生姜2片步骤银耳瘦肉汤的做法步骤11.银耳、瘦肉、生姜，银耳提前一晚泡发。

银耳瘦肉汤的做法步骤22.泡发的银耳去除黄色硬结，撕小朵。

银耳瘦肉汤的做法步骤33.锅中加入足量清水烧开，放入银耳，中小火熬煮半小时左右。

银耳瘦肉汤的做法步骤44.瘦肉、生姜切片。

银耳瘦肉汤的做法步骤55.出锅前十几分钟，放入瘦肉、生姜片，继续熬煮。

银耳瘦肉汤的做法步骤66.加点盐调味，出锅

六、紫菜香菇肉汤的做法大全集？

将猪肉切片，香菇切丝，烧滚开水，将腌好的猪肉片放进汤里放少许姜酒加加紫菜，香菇滚几分钟加葱花就可以了。

七、瓦罐肉汤的蒸法？

1.取适量的瘦肉，量的话要看自己能吃多少来决定，把瘦肉洗干净，剁碎，加上一点盐，淀粉揉搓，搅拌均匀。

2.拿出我们的瓦罐，根据自己要做的瓦罐汤选择不同的食材，如果是鸡蛋肉饼的话，我们就放入一个鸡蛋，鸡蛋不要搅碎，直接放进我们的瓦罐，然后把肉放在上面。

3.如果我们做的是香菇汤的话就加入生姜，香菇，黄花等材料进去，然后倒入适当的凉水，再放入我们的瘦肉。

4.放入凉水以后把我们的盖子盖上，放入我们的蒸锅，待食料全部蒸好以后就可以出锅啦！

八、黄豆瘦肉汤做法大全集？

用料：

凉瓜一条，瘦肉200克，黄豆100克，

盐适量，清水适量

步骤 1

瘦肉焯水、黄豆提前用凉水泡20分钟左右，凉瓜洗干净对半切开去掉瓜瓢、切块！

步骤 2

所有材料放进炖盅里，量4碗水进去！

步骤 3

电饭锅里放凉水，同时把炖盅放进去，炖1.5小时。煤气炉中大火把锅里的水烧开后，要转最小火来炖！

步骤 4

把小油圈撇走，加盐调味。酷暑的夏天喝一碗真解渴！

九、最正宗的瓦罐肉做法

最正宗的瓦罐肉做法

瓦罐肉是一道美味可口的地方名菜，其独特的烹饪工艺和选材使其成为了一道备受推崇的美食。今天，我们将为您详细介绍最正宗的瓦罐肉做法，帮助您在家中也能轻松制作出美味可口的瓦罐肉。

选材

制作瓦罐肉，选材是非常关键的一步。最好选用肥瘦相间的五花肉，因为这样的肉质口感更加鲜美。此外，还需要准备一些其他的食材，如生姜、大葱、料酒、酱油等。

步骤

1. 将五花肉洗净切成块状，大小适中即可。
2. 将切好的五花肉放入瓦罐中，加入适量的清水。
3. 将生姜切片、大葱切段放入瓦罐中，加入适量的料酒和酱油。
4. 将瓦罐密封后放入锅中，用小火慢炖约一个小时。
5. 打开锅盖，将肉块捞出，切成薄片，浇上汤汁即可食用。

除了以上介绍的步骤外，还有一些需要注意的事项：在烹饪过程中，要保持小火慢炖，以免将肉煮烂。另外，如果想要更加美味，可以在炖好的肉中加入一些其他的调料，如盐、鸡精等。最后，瓦罐肉最好趁热食用，口感更加鲜美。

营养价值

瓦罐肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够为身体提供充足的能量。此外，瓦罐肉还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。

总结

通过以上介绍，相信大家对最正宗的瓦罐肉做法有了一定的了解。只要按照以上步骤和注意事项操作，相信您也能够制作出一道美味可口的瓦罐肉。如果您想了解更多美食制作方法，请关注我们的后续文章。

十、瓦罐米线的做法？

米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。加入雪菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生盛一半的菜出来，另一半留锅里，加水煮开加入米线，再煮开并生抽调味。