冬瓜沙骨汤做法大全？

一、冬瓜沙骨汤做法大全？

用料：

姜五片

冬瓜700克

沙骨500克

盐适量

虾米一把

料酒两匙

做法与步骤：

步骤 1.沙骨焯水

步骤 2.另起砂锅，大半锅水，料酒两匙，放姜片和虾米

步骤 3.把焯过水的沙骨放下去，大火沸腾后小火慢熬，一个小时后放冬瓜，再一个小时，至冬瓜软嫩，放盐即可享用。

二、沙骨汤的做法大全？

主料：淮山250g，猪沙骨250g

辅料：盐适量，枸杞子适量

步骤

1.沙骨在这么多猪骨里，煲汤是最清甜不油腻的，所以新鲜的沙骨可以不用汆水，直接煲汤就行啦

2.淮山去皮时要注意用塑料手套或塑料袋套住手，不要直接接触皮肤

3.淮山剥皮马上用水洗了切件放水里，不不会变色，切1.5公分厚

4.将猪沙骨淮山和枸杞子放高压锅里加水

5.煲20分钟就行了，等高压锅气没了开盖

6.汤是煲好后才放盐的

三、冬瓜沙葛汤的做法大全？

食材准备：老鸭肉1大块，一个沙葛，一块冬瓜，一块姜，一块陈皮，白酒，胡椒粉，盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一个沙葛，这种沙葛是夏秋季才有的，可以生吃，口感脆爽，味道清甜，小时候家里种了有，还没等它长大呢，就偷偷去挖来吃了；把沙葛清洗干净后再把皮撕掉，然后切块，稍微切大一点，切好放一边备用。

第二步：准备一大块冬瓜，把冬瓜的表面刷洗干净，一般冬瓜煲汤是不用去皮的，带皮煲出来的汤营养更丰富，冬瓜洗净后直接切块，大小和沙葛差不多就行了，切好放一边备用，准备一块姜洗净后切片备用。

第三步：准备四分之一只老鸭，可以取两个大鸭腿来煲，想要汤味再浓一点，也可以准备半只，不过鸭一定要挑老鸭，煲出来的汤才好喝；鸭肉处理干净后砍块，然后直接放入平底锅中煎一下，不用下油哦。

第四步：鸭肉慢慢煎了就会出油的，这样可以去除多余的油脂，肉质也比较紧实，煲出来的汤也不会油了；把鸭肉一面煎至金黄后加入几块姜片，洒上少许的白酒给它去去腥，再把鸭肉翻个面煎，也可以翻炒一会，把鸭肉炒香炒出多余的油。

第五步：提前准备一个煲汤用的大肚砂锅，待鸭肉煎好后，用筷子夹到砂锅中，煎出来的油就不要了，然后再加入我们切好的沙葛和冬瓜块，两三块姜片，1小块洗净的陈皮，最后加上适量的清水，水要在这步加足，煲汤中途不宜加水，会有破坏汤的营养成分和口感。

第六步：盖上锅盖，调大火烧开10分钟后，继续大火煲5分钟左右，然后转成小火煲一个半小时，大火煲的时候如果会溢出来，可以先打开锅盖煲。

第七步：时间差不多了，锅中的汤已经煲得非常浓香了，关火加入适量的胡椒粉，还有少许的盐调味即可。

四、木瓜沙骨汤做法大全？

主料：沙骨适量

辅料：木瓜适量，姜片适量，葱适量

配料：盐适量

做法步骤：

1. 沙骨入沸水锅中略焯去血水，捞出。

2. 木瓜清洗，去皮去籽切厚块。

3. 锅内加清水，下入沙骨、姜片、葱结、加少许醋，用中火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入木瓜块，继续炖煮30分钟。

5. 加入适量盐调味即可。

五、筒子骨冬瓜汤的做法大全？

食材用料

筒子骨1根、冬瓜适量、蒜1个、姜1个、油2勺、干辣椒8个、大料2-3个

方法/步骤

1、先把买回来的筒子骨放在盆里面，放入凉水 泡个几分钟 这样可以去掉一些不干净的东西，锅先烧点水，烧开后 过一下筒子骨 去掉不干净的东西 ，在用清水冲一下。

2、拿汤锅加入水，可以多加点，因为要熬很久，再加入干辣椒（不用切）、蒜（不用切）、姜（需要拍一下）、大料、筒子骨，滴入几滴清油，这样更香。大火烧至水开。

3、等水开了，小火熬1个小时多点（时间可以自己把控，看锅中的水，久点更好喝），加入切成小块的冬瓜 （冬瓜不用切太大），开成大火，水滚了，转小火。

4、再熬25分钟左右，加入盐，稍微多一点 好喝点，可以下饭吃 如果没味道 很淡 不是很好喝 再加入鸡精 就熬好了。

六、冬瓜虾仁大骨汤的做法大全？

1.排骨洗净，焯水后，再次洗净备用

2.将排骨放高压锅里，加水，放葱姜，大料，料酒煮汤。

3.冬瓜洗净去皮，切片备用。

4.将排骨煮熟，熬好排骨汤。

5.放入冬瓜和虾仁，放盐。

6.将冬瓜片煮熟即可。

7.排骨虾仁冬瓜汤。

七、筒骨墨鱼冬瓜汤做法大全？

1.汤骨斩小泡血水，需要反复几次

2.墨鱼干事先浸泡，至少需要半天。泡发后切块备用。

3.冬瓜把皮刷干净，带皮切块，候着。

4.汤骨先入锅加料酒生姜汆一下，然后捞出重新加水，把所有配料都下锅（冬瓜除外）。

5.大火，等锅内沸腾半小时后加入带皮冬瓜块，再次沸腾改小火慢炖。

6.一小时后，即可加适量盐，出锅。

八、冬瓜绿豆煲猪骨汤的做法大全？

1 绿豆提前清水浸泡3小时 2 冬瓜去皮切片，姜切片待用 3 排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫 4 换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸 5 再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟 6 倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可 小贴士 1.排骨焯水，冷水比开水好。冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水 2.绿豆提前浸泡，便于煮熟 3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖 熟即可。太熟的冬瓜，个人感觉口感不好 4.冬瓜和绿豆，都能清热。加了绿豆的排骨汤有着另外一番味道，汤鲜而一点都不腻，收口很清爽

九、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

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十、冬瓜咸骨汤的做法？

冬瓜咸骨汤是一道非常营养的家常汤菜，其中的冬瓜和咸骨都有很好的清热降温作用。下面介绍具体的做法：

所需材料：

- 咸猪骨 500g

- 冬瓜 适量

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 咸猪骨事先用清水浸泡2小时，并彻底洗净后备用。

2. 冬瓜去皮切块备用。

3. 开火蓝湖锅，倒入适量的食用油，放入姜片煸香。

4. 加入咸猪骨煸炒至表面微焦，接着加入足够的清水（大概能淹过所有的原料）。

5. 把火调成慢火，然后盖上锅盖焖煮两个小时左右，中间需要不定期地去除浮沫，以保证汤的口感干净。

6. 最后加入冬瓜块，再煮10分钟左右，加盐调味即可关火。

注意事项：

1. 做这道菜一定要多加清水，因为咸猪骨会吸收很多汤水。

2. 煮过程中一定要保持慢火，让汤变浓稠、鲜美。

3. 在烹煮之前可以将咸猪骨用清水浸泡一段时间，以去除其表面不干净的渣滓和杂质。

4. 冬瓜放入汤中的时间不能太久，以免影响口感。

冬瓜咸骨汤味道鲜美，营养丰富，既能解暑降温，又能增强人体的抵抗力。是一款适合夏季食用的健康美食。