西红柿大虾汤的做法大全？

一、西红柿大虾汤的做法大全？

主料 2种

西红柿

1个

鸡蛋

2个

辅料 2种

蒜适量

香菜1棵

调料 3种

盐适量

料酒少许

香油少许

烹饪步骤 15步

步骤1

将对虾去须去爪洗净

步骤2

放入盘内加些许料酒腌制

步骤3

西红柿顶部切十字刀

步骤4

上火烤去皮后切成块状

步骤5

大蒜剥好切片

步骤6

香菜洗净切段

步骤7

锅内热油爆香蒜片

步骤8

倒入西红柿翻炒至汁浓

步骤9

倒入适量水

步骤10

烧开后将虾放入锅中

步骤11

鸡蛋磕入碗内划散

步骤12

转圈淋入锅中，边淋边轻轻推动勺子

步骤13

加盐调味

步骤14

滴几滴香油

步骤15

撒入香菜段即可出锅

小贴士

①西红柿去皮不要用开水烫的方法，因为这样会让蕃茄丢失其营养成份 ②虾煮的时间不要过长，这样才能保持原有的鲜味

二、大虾冬瓜家常做法大全？

可以做一个清炒大虾冬瓜片，先把虾炒熟，放入冬瓜一起炒熟即可

三、家常速冻大虾做法大全？

油焖大虾 材料 海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。 2、姜切丝，备用。 3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

四、水煮大虾家常做法大全？

食材：

虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；

水煮大虾家常做法:

第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；

第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；

第三步，在锅中添上水，冷水放入切好的姜片，并且加上点白酒开始煮，待将水煮开后，放入处理好的大虾，待将大虾煮至变色后，即可将大虾从锅中捞出来，迅速放入在事先准备好的冰水中；

第四步，让大虾在冰水中激一下，同时准备一个小碗，将事先压好的蒜泥放入在碗中，同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味，将其搅拌均匀即成料汁，这个时候虾也冰好了；

第五步，将虾从冰水中捞出来，控一控水，围圈码放在盘子中，然后中间放上料汁，用虾蘸着料汁便可以开始享用了，特别的鲜香好吃。

五、东北家常大虾做法大全？

1、材料：海虾500克，葱、姜、白醋、白糖、酱油、番茄酱、食盐各适量。

2、大虾在清水里洗干净，放在案板上用厨房纸擦拭掉上面的水分。用剪刀剪掉大虾头上的长须子，虾脚也剪短一半，别剪得太多，免得剪到连接虾脚的虾肉。找一根牙签，从大虾头方向数第2、3节两端之间，用牙签挑出虾线。处理虾的过程中虾头会留些东西，用厨房纸擦干净。大虾就处理好了。大葱洗干净后用刀切成葱圈。老姜用刀切成姜片，再用刀背小心地拍几下，使姜质变松。

3、将番茄酱倒在一个小碗里，加10克清水，用筷子搅拌均匀。在另一个小碗里加入醋、酱油和盐，搅拌均匀，直到搅拌时感觉不出白糖的颗粒即可。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱圈和老姜爆香，捞出扔掉。放入大虾，转中火两面煎至变色，用铲子轻轻地敲几下大虾头，里面红油就出来了。煎好的大虾从油里捞出备用。在剩余的油里加入调和好的番茄酱翻炒，要不断地用铲子搅拌以免粘锅。

4、约2分钟炒出红油后加入混合的调味汁，继续翻炒均匀，关火，倒出调料汁备用。把锅刷干净，倒入白糖和适量的清水，水约为白糖的2倍。开小火煮糖水，待里面开始冒大泡后迅速地将煎好的大虾倒在锅里。小火继续熇糖水，其间用铲子翻转一下大虾。直到锅里基本没有汤水即可。待糖水基本被熇干后倒入炒好的调料汁，微火继续熇汁。其间将大虾依次翻一个面，待锅里的汁收得差不多时关火即可。

六、水晶大虾的家常做法大全？

1、冻虾仁放入水中自然解冻。

2、完全解冻后，用指尖捏住虾仁的尾尖。

3、轻轻一拉，便可将虾肠去除，只要稍微练习一下就会掌握技巧，去除虾肠很重要，否则很影响成品的口感和色泽。

4、去除虾肠后，清洗一下虾仁，把水沥干。虾仁的吸水能力比猪牛肉要差很多，浆制时无需过多的水分。

5、加入一小勺盐和半勺的苏打粉。

6、用手轻轻搅拌，搅拌持续几分钟后，你会明显感觉虾仁有点发粘且具有光泽，【一定要有发粘这种感觉】可以加一点点糖来中和一下苏打粉的涩味，再次轻轻搅拌，随着粘性的增加，可以感觉到像搅拌肉馅的那种上劲的感觉。

7、加一个蛋清，再次搅拌上劲。

8、上劲后的虾仁表皮发粘，具有光泽。

9、加湿淀粉拌匀即可。

10、上好浆的虾仁要放入冷藏箱， 静置1小时，可以让虾仁和水分充分的螯合在一起。

11、把上浆的虾仁和没上浆的虾仁同时放入水中淖水的结果，没上浆的要缩小很多且口感发柴。

12、百合剥好洗净，芦笋切成小段。

13、锅中加水烧开，把虾仁放入淖至八成熟后，再把百合、芦笋倒入，几秒钟后捞出。

14、锅中加少许葱油，放入少量的水，加盐、鸡精调味，再加几滴水淀粉勾芡，把虾仁、百合芦笋一起倒入翻炒出锅。

七、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

八、汆冬瓜汤家常做法大全？

 用料：冬瓜适量、鸡蛋一个、料酒适量、盐适量、香葱0.3根、十三香少许、味精少许、料酒少许、淀粉少许、生姜少许、香油1勺、香菜2根

水汆丸子冬瓜汤的家常做法步骤：

步骤 1、丸子： 肉馅一定要一个方向搅拌！！！ 肉馅中放入 ：葱碎少许，味精少许，盐少许，十三香少许，料酒少许，鸡蛋一个，淀粉少许，料酒少许。 搅拌均匀后，静置10-15分钟。 这样弄出来的丸子，肉质松软可口。

步骤 2、肉馅再顺着刚才的方向搅拌。直到将水分吸干。 煮热水，开锅，放入生姜少许。 成丸： 将肉馅攥到手心，用力挤压，从虎口处冒出来，另一只手用筷子从底部掐断，顺势放到锅里。

步骤 3、丸子都弄好后，放入冬瓜。 倒入：酱油少许，盐少许，香油少许。

步骤 4、完成后，盛放到器皿中，表面放上香菜。也可快出锅时放入，看个人喜好。

九、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

十、大虾炒白菜家常做法大全？

主料：大虾300克，白菜150克

辅料：油20克，料酒20克，生抽15克，盐2克，葱1根，姜3片，蒜2瓣

做法：步骤1、活蹦乱跳的大虾味道才更好，肉质比较Q弹，白菜我用了白菜叶子，比较入味，撕成小块，洗净沥干水份备用。

步骤2、大虾剪去虾线，背部剪开一刀挑去虾线都处理干净备用。

步骤3、小葱切成葱段，一部分切葱绿，姜切丝，蒜拍扁备用。

步骤4、热锅加适量油，加入葱段、姜丝和蒜瓣

步骤5、用热油把这些调料爆出香味

步骤6、加入大虾翻炒成外壳变红

步骤7、加入白菜叶子一起翻炒

步骤8、炒软后加生抽、料酒，一点点盐，半小碗水一起焖煮2分钟，翻拌均匀就可以出锅了。

味道极入味的大虾炒白菜，可以作为家常菜经常吃，食材易得，营养也均衡。