食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、萝卜200g、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。
步骤1
将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2
水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3
1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4
将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5
水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。)，因为是一大锅。GO ON 炖。
步骤6
30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢然后加鸡精盐调下味就可以出锅了。
牛肉切块，洗净，冷水下锅，大火煮开捞出备用。
步骤 2/9
葱切段，姜拍一下。
步骤 3/9
热锅放入适量油，放入花椒，葱，姜爆香。
步骤 4/9
放入牛腩炒至，下料酒，老抽，白糖，将牛腩炒至均匀上色即可关火。
步骤 5/9
砂锅加入清水煮开。
步骤 6/9
放入牛腩煮。
步骤 7/9
玉米切段，胡萝卜切滚刀，香菇切大块。
步骤 8/9
把玉米，胡萝卜，香菇放入锅中一起煮大约1个半小时左右，牛腩变软烂即可。
步骤 9/9
加入盐调味即可食用。
牛腩炖西红柿的做法
对于许多中国人来说，牛肉是一种受到广泛喜爱的食材。无论是炒牛肉、红烧牛肉还是牛肉汤，牛肉都能给人们带来美味和营养。而在这其中，牛腩炖西红柿则是一道深受喜爱的家常菜。不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭餐桌上的每一餐。
所需食材：
将牛腩切成适当大小的块状，用清水冲洗干净。西红柿和洋葱分别切成块状，生姜切成片状备用。
在一个炒锅中加热适量食用油，放入牛腩块炒制，翻煎至表面金黄。这样可以让牛腩更加香脆可口。
将炒制好的牛腩块移到一个大锅中，加入适量的生姜片炒香。接着，加入切好的洋葱块炒至微黄。
将炒好的牛腩和洋葱移入炖锅中，加入足够的清水。水量要稍微高于牛腩，这样可以更好地炖煮。
将西红柿块加入炖锅中，再加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢微辣，还可以加入适量的辣椒粉。
将炖锅盖好，用中小火慢慢炖煮2-3个小时。期间可以随时根据口味加入盐和胡椒粉调味。
炖煮时间过后，牛腩已经变得非常酥烂，配上香甜的西红柿汤汁，口感十分诱人。可以将牛腩炖西红柿盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，和米饭一起食用。
牛腩炖西红柿不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉是一种优质蛋白质的来源，可以提供身体所需的必要氨基酸。此外，牛肉还富含维生素B12、铁、锌和硒等多种营养物质。
而西红柿则是一种低热量的食物，富含维生素C、维生素A和番茄红素等抗氧化物质。番茄红素有助于维护心脏健康，预防癌症和提高免疫力。
通过以上几个简单的步骤，您就可以在家中制作出一道美味可口的牛腩炖西红柿。如果您的家人或朋友喜欢吃牛肉，不妨尝试一下这道家常菜。无论是冬天的寒夜还是夏日的午餐，牛腩炖西红柿都能给您带来舒适和满足的味蕾享受。
祝您烹饪愉快，美食盛宴！
食材：牛腩1斤，胡萝卜2根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量
做法：
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用。
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀。
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下。
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块。
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香。
西红柿炖牛腩是一道经典的中式家常菜品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。今天我将为大家分享一道简单又美味的西红柿炖牛腩的做法教程。
首先，我们需要准备好所需的食材。将牛腩切块，用盐和料酒腌制片刻，然后洗净沥干备用。将西红柿切块备用。生姜切片，蒜瓣切碎，干辣椒剪成小段备用。香菜切成葱花备用。
取一锅热锅冷油，将腌制好的牛腩放入锅中煎制至两面金黄色，然后捞出备用。
继续使用同一锅，放入适量的生姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。然后加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
在炒好的西红柿中加入适量的清水，待水烧开后将煎好的牛腩放入锅中。然后加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖。
将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮约2小时，直至牛腩变得十分烂糯。期间可以根据个人口味适量调整调料。
当牛腩变得烂糯后，加入适量的香菜葱花再炖5分钟即可关火出锅。
最后，将炖好的西红柿炖牛腩盛入碗中，撒上一些香菜葱花作为装饰即可食用。
这道西红柿炖牛腩营养丰富，牛腩肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。西红柿的酸甜味与牛腩的鲜香相互融合，让人食欲大增。此外，牛腩富含蛋白质、铁和锌等营养元素，对于补充体力和增强免疫力有很好的效果。
总的来说，制作这道西红柿炖牛腩不仅简单方便，而且味道十分美味。不妨在闲暇时尝试一下，给自己和家人带来一顿美味的享受吧！
大家好，今天我要给大家介绍一道非常美味的菜肴——番茄炖土豆牛腩。这道菜色香味俱佳，既有牛肉的鲜美，又有番茄和土豆的绵软口感，非常适合冬天食用。接下来，我将为大家详细介绍一下制作的步骤和技巧。
这道番茄炖土豆牛腩菜品色泽红亮，酸甜可口，牛腩口感鲜嫩，土豆软糯入味。番茄的酸味能够中和牛腩的膻味，使整道菜更加美味。在炖煮的过程中，牛腩会慢慢入味，顺滑可口，与土豆一起煮烂后更能吸收汤汁的鲜美。
这道菜的制作过程有一定的耐心，但功夫不负有心人。番茄的选用非常重要，最好选择鲜红色泽鲜艳的番茄，口感更好，味道更鲜美。此外，牛腩也需要提前用开水焯一下，这样能去除血水和腥味，炖出来的牛肉更加鲜美。
这道菜非常适合冬天食用，不仅可以增加人体内的热量，还能补充营养。如果你想尝试一道美味又健康的家常菜，番茄炖土豆牛腩绝对是一个不错的选择。动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！
希望大家喜欢今天的菜谱分享，如果有任何问题和建议，请在评论区留言，我会及时回复。谢谢大家的支持，我们下次再见！