牛肉黄瓜汤的做法？

一、牛肉黄瓜汤的做法？

食材清单

牛肉270克、黄瓜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、黄瓜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝

6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时

二、老黄瓜汤的做法？

老黄瓜汤是一道清热解暑、滋润养颜的汤品，下面是一种常见的老黄瓜汤的做法，供您参考：

材料：

- 老黄瓜：1根

- 瘦肉：100克

- 干贝：适量（可选）

- 枸杞：适量

- 姜片：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 老黄瓜去皮，刮去瓜瓤，切成薄片备用。

2. 瘦肉切成薄片，用清水洗净血水，备用。

3. 如果使用干贝，将干贝提前用清水浸泡至软化，备用。

4. 取一个汤锅，加入适量的清水，放入姜片和瘦肉，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约20分钟，使瘦肉变熟。

5. 将老黄瓜片和干贝加入汤锅，继续煮5分钟。

6. 加入枸杞，继续煮1-2分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调整。

8. 关火，装入碗中即可食用。

老黄瓜汤可以根据个人口味的喜好进行调整，可以加入其他蔬菜、海鲜等作为配料，增加口感和营养。这道汤品适合在夏季食用，具有清热解暑、滋润养颜的功效。祝您做出美味的老黄瓜汤！如有其他问题，欢迎继续提问。

三、冻老黄瓜汤的做法？

老黄瓜打皮洗净去秧，切片，锅里加水，少许姜片，加盐味胡椒粉调味，下老黄瓜水开一分钟即可

四、老黄瓜汤的正确做法？

煲老黄瓜汤的做法

主料老黄瓜半根鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量虾皮适量味精适量料酒适量

步骤

1.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）。

2.老黄瓜切薄片，小葱切末。

3.热油锅，放入葱末炒香。

4.放入黄瓜片翻炒。

5.放入适量花椒粉炒匀。

6.放入适量盐翻炒。

7.倒入适量生抽炒匀。

8.倒入清水，大火煮开。

9.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀。

10.锅开后，转圈淋入蛋液。

11.放入虾皮。

12.再放入小葱末。

13.最后放入适量味精即可。

五、老黄瓜种汤的做法？

1、番茄黄瓜汤 ：主料:番茄150克。辅料:黄瓜100克 。草菇30克。蘑菇30克 。紫菜干30克。调料:香油10克。白酒5克。盐3克。味精2克 。做法：草菇、蘑菇洗净切片或切半。番茄洗净去蒂切片。小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕成片状。将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2分钟。 然后加进盐和味精即熄火 。趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。

2、黄瓜皮蛋汤原料：黄瓜、皮蛋。 黄瓜切成菱形片，皮蛋切成数瓣。 做法：将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。 将皮蛋去壳，改成8块。 扑干豆粉，下油锅炸好待用。 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 黄瓜皮蛋汤的制作要诀： 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉。黄瓜不能久煮，久煮无清香味。本品有油炸过程，需备植物油约150克。

六、老黄瓜汤做法凉拌？

1将黄瓜洗净切丁，放入器皿中备用。

2凉粉切丁，放入器皿中备用。

3青蒜切沫。

4向黄瓜丁和凉粉丁中加盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、青蒜和辣椒面。

5热锅下油烧至七成热，浇在青蒜和辣椒面上。

6搅拌均匀即可食用

七、老黄瓜汤家常做法？

老黄瓜排骨汤的做法

1备排骨，老黄瓜。

2排骨下温水里焯洗再冲洗干净备用。

3砂锅里加适量清水，将焯洗好的排骨下锅。

4大火催煮至汤底浓香，再将黄瓜去皮改刀下锅。

5加适量细盐调味。

6黄瓜出味后，再加重适量芹菜丁提口感。

7最后关火加适量胡椒粉提味即可。

8一份清爽的老黄瓜排骨汤完成。

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

八、金山老黄瓜汤的做法？

煲老黄瓜汤的做法

主料老黄瓜半根鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量虾皮适量味精适量料酒适量

步骤

1.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）。

2.老黄瓜切薄片，小葱切末。

3.热油锅，放入葱末炒香。

4.放入黄瓜片翻炒。

5.放入适量花椒粉炒匀。

6.放入适量盐翻炒。

7.倒入适量生抽炒匀。

8.倒入清水，大火煮开。

9.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀。

10.锅开后，转圈淋入蛋液。

11.放入虾皮。

12.再放入小葱末。

13.最后放入适量味精即可。

九、老黄瓜疙的汤的做法？

制作 黄瓜汤 的原材料如下：黄瓜200克，熟花生油75克，番茄1个，鸡蛋2个，精盐适量，味精2克，素汤1000克，葱花10克，香油10克。 做法：黄瓜去皮切薄片。番茄用开水烫一下去掉外皮、去籽，切片。鸡蛋磕入碗内加盐打匀。锅上火加油烧热，将蛋汁煎熟。锅加油烧热将黄瓜下锅略炒，添汤、加盐，烧开后再将煎蛋及番茄下锅，加入味精，出锅装碗，撒上葱花。

十、老黄瓜排骨汤的做法？

1

排骨洗净用清水泡出血水洗净沥干用料酒盐腌三小时

2

老黄瓜削皮切条备用

3

取砂锅放足量水放花椒生姜蒜烧开放入腌好的排骨大火烧开转中火煮三十分钟

4

放入黄瓜蒜苗叶少许盐继续煮五至十分钟分钟放入鸡粉调味即可