黄鳝红烧山药的做法大全？

一、黄鳝红烧山药的做法大全？

一、食材

黄鳝1条、怀山药100克、胡萝卜50克。

二、做法

1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

2、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。

3、在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入黄鳝段翻炒。

6、加入料酒炒香。

7、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。

8、然后加入怀山药和胡萝卜。

9、加盖继续煮上10分钟。

10、加入盐。

11、胡椒粉调味。

12、加入香醋，鸡精，淋入香油关火。

二、红烧羊肉山药的做法大全？

一、食材用料

羊肉660g、山药310g、胡萝卜260g、香菜20g、葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉25g、盐25g、白砂糖55g、生抽66g、老抽66g、料酒77g、香叶22g。

二、做法

1、将羊肉洗净，切成小片。煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

2、胡萝卜去皮，切成小块。山药去皮，切成小块。

3、葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

4、炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

5、放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。倒入开水，水量要没过食材。

6、水开后撇净浮沫，放入香叶。小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1分钟略收浓汤汁即可盛出。

三、山药土豆玉米排骨汤的做法？

先将排骨焯水放入锅内，清水煮至开锅后十分钟，加入山药，土豆，玉米，再继续煮15分钟即可

四、麻山药排骨汤的做法大全？

主料：排骨500克

辅料：山药100克

配料：盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、水适量、油适量

做法：

1.排骨洗净后用清水浸泡两小时。泡出血水后用水再次洗净。山药洗净、去皮后切成长条放进开水锅中再次煮一会儿，焯去粘液。捞出后用清水冲洗干净。

2.锅内放点油，下葱姜爆香，再放排骨煸炒。倒点料酒，将排骨煸至变色后移到汤锅中。放适量的水，盖上锅盖大火烧沸，转小火炖60分钟左右。锅内放进山药。盖上锅盖再次炖15分钟左右。搁点盐和鸡精调味后即可。

五、红烧泥鳅炖山药做法大全？

 

泥鳅山药补益汤

材料

主料： 泥鳅500克

辅料： 山药300克

调料： 姜、蒜头、京葱

做法

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时，加盐调味即成。

六、红烧山药片土豆条的做法？

准备食材：土豆，山药、八角、葱花、木耳等。

1、将准备好的山药，土豆削皮，山药之后切成滚刀块状，土豆切条留以备用。

2、起锅放入适量的油，将山药块放在锅中，进行煎炸，之后盛出来。

3、另起锅烧油，将准备好的八角和葱花放在其中，进行爆香。

4、准备一勺酱油撒在其中。

5、再将之前煎炸过的山药，土豆条放在其中，进行翻炒。

6、将泡发的木耳放在其中。

7、准备适当量的清水撒在锅中，继续翻炒炖煮。

8、撒点盐调和咸淡味。

9、大火翻炒，收汁，之后盛出来就好了。

七、红烧小土豆的做法大全

红烧小土豆的做法大全

红烧小土豆是一道经典的家常菜，无论是搭配米饭还是当做下酒菜，都能带给人们美味的享受。而且制作红烧小土豆的做法也相对简单，下面就为大家介绍几种常见的红烧小土豆的做法。

原料准备

1. 小土豆500克

2. 姜块适量

3. 蒜瓣适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 鸡精适量

10. 生姜末适量

11. 青蒜末适量

12. 食用油适量

做法一：红烧小土豆

步骤1：将小土豆清洗干净，剥去皮。

步骤2：热锅凉油，将葱姜蒜炒香。

步骤3：放入小土豆翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和料酒。

步骤4：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。

步骤5：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。

步骤6：大火煮沸后转小火慢炖，至小土豆变得软糯入味即可。

步骤7：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。

做法二：红烧小土豆炖鸡

步骤1：将鸡块洗净，用料酒和盐腌制片刻。

步骤2：小土豆切成适当大小的块。

步骤3：热锅凉油，将葱姜蒜炒香，放入鸡块煎至两面金黄。

步骤4：加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

步骤5：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。

步骤6：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。

步骤7：加入适量的小土豆，大火煮沸后转小火慢炖。

步骤8：炖至鸡肉变得酥烂，小土豆软糯入味即可。

步骤9：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。

做法三：红烧小土豆炖牛肉

步骤1：将牛肉切块，用开水烫一下去腥。

步骤2：小土豆切成适当大小的块。

步骤3：热锅凉油，将葱姜蒜炒香，放入牛肉块煎至两面金黄。

步骤4：加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

步骤5：加入适量的白糖，轻轻翻炒均匀。

步骤6：加入适量的清水，水量要稍微多一点，这样炖煮的过程中水分才不会太少。

步骤7：加入适量的小土豆，大火煮沸后转小火慢炖。

步骤8：炖至牛肉变得酥烂，小土豆软糯入味即可。

步骤9：最后放入适量的盐和鸡精调味，撒上一些生姜末和青蒜末即可出锅。

以上就是几种常见的红烧小土豆的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。无论是单纯的红烧小土豆，还是搭配鸡肉或牛肉炖煮，都能带给你美味的享受。快去试试吧！

八、土排骨红烧土豆做法大全？

主料

排骨适量、土豆适量

辅料

胡萝卜适量

配料

大料适量、花椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量

1. 烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。

2. 锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。

3. 冰糖化了，变成棕色粘稠状。

4. 倒入排骨，酱油，翻炒上色。

5. 放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。

6. 倒入热水（要热水，不是冷水）。

7. 放入葱段，蒜粒（拍一下）。

8. 小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。

九、红烧土豆块东北做法大全？

主料

小土豆9个

辅料

红烧鸡翅调味料1包

盐少许

味精少许

老抽少许

葱适量

姜适量

红烧土豆的做法步骤

1，挑选新鲜的土豆

2.把土豆去皮洗净。

3. 把土豆块放入电压力锅，放入红烧鸡翅调料。

4. 放入葱姜、加少许老抽。

5. 加适量水烧开。

6. 加盐补充调味。

7. 烧制10分钟。

8. 泄压后，加味精提鲜即成。出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、用普通锅也可以，但水要多一些，以防烧干锅。2、因为调料里有盐份，加盐调味时要尝尝味道。

十、土豆红烧羊肉的家常做法大全？

用料:

羊肉 350克

土豆 2个

姜 5片

八角 2个

老抽 半勺

蒜 6瓣

香叶 3片

料酒 1勺

冰糖 1克

生抽 1勺

干辣椒 3个

盐 1克

香菜 1根

青蒜 3根

红烧土豆羊肉的做法步骤:

步骤 1 羊肉洗净切块，不大不小的肉块，就跟切红烧肉一样切法

步骤 2 把羊肉冷水入锅焯水，放入两片姜，加一勺料酒

步骤 3 水开以后打掉浮沫，捞出羊肉

步骤 4 入少许油，将羊肉稍微煸炒一下，去除膻味，然后捞起备用

步骤 5 将三片姜切丝，大蒜对半切开

步骤 6 锅里多放一点油，放入姜丝和大蒜煸炒，加入一大勺豆瓣酱，炒出香味和红油

步骤 7 加入香叶，八角，干辣椒翻炒

步骤 8 加入羊肉翻炒

步骤 9 加入一大锅开水，水要多一点，放入冰糖，生抽，老抽，盖上锅盖焖煮

步骤 10 土豆削皮，切成滚刀块

步骤 11 在锅里羊肉煮了20-30分钟的时候，放入土豆，盖上锅盖用中火焖煮

步骤 12 在加入土豆煮了10-15分钟左右后，放入青蒜梗

步骤 13 土豆熟了以后，把香叶八角等香料捞出，这是为了菜的美观，不捞出来也可以

步骤 14 加入盐，青蒜叶子，出锅