土豆红烧羊肉的家常做法大全？

一、土豆红烧羊肉的家常做法大全？

用料:

羊肉 350克

土豆 2个

姜 5片

八角 2个

老抽 半勺

蒜 6瓣

香叶 3片

料酒 1勺

冰糖 1克

生抽 1勺

干辣椒 3个

盐 1克

香菜 1根

青蒜 3根

红烧土豆羊肉的做法步骤:

步骤 1 羊肉洗净切块，不大不小的肉块，就跟切红烧肉一样切法

步骤 2 把羊肉冷水入锅焯水，放入两片姜，加一勺料酒

步骤 3 水开以后打掉浮沫，捞出羊肉

步骤 4 入少许油，将羊肉稍微煸炒一下，去除膻味，然后捞起备用

步骤 5 将三片姜切丝，大蒜对半切开

步骤 6 锅里多放一点油，放入姜丝和大蒜煸炒，加入一大勺豆瓣酱，炒出香味和红油

步骤 7 加入香叶，八角，干辣椒翻炒

步骤 8 加入羊肉翻炒

步骤 9 加入一大锅开水，水要多一点，放入冰糖，生抽，老抽，盖上锅盖焖煮

步骤 10 土豆削皮，切成滚刀块

步骤 11 在锅里羊肉煮了20-30分钟的时候，放入土豆，盖上锅盖用中火焖煮

步骤 12 在加入土豆煮了10-15分钟左右后，放入青蒜梗

步骤 13 土豆熟了以后，把香叶八角等香料捞出，这是为了菜的美观，不捞出来也可以

步骤 14 加入盐，青蒜叶子，出锅

二、土豆红烧牛肉的家常做法是什么？

分享一个平时我在家经常做的土豆烧牛肉

做法如下

1.牛肉切块，凉水下锅，放入葱段，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可）牛肉捞出洗净，沥干备用。土豆切滚刀块，姜蒜切片

2.起锅，放适量油，油热后放入姜片，蒜片，八角，干红椒段炒香

3.加入牛肉，翻炒5分钟

4.加入适量清水，水量要没过牛肉。放点料酒，烧开后转小火，慢炖八十分钟（也可以使用高压锅）

5. 时间到了之后，往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多）调味，转大火

6.另起一炒锅，倒少许油，将土豆块下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，土豆更易熟，更入味。

7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入炒过的土豆，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。出锅时撒点香菜或者葱花

这样一道好吃的土豆烧牛肉就做好了。

三、山药排骨汤的做法大全家常？

主料

排骨500克

山药400克

辅料

姜4片 小葱1根 盐5克

步骤1

超市里挑选的肋排，可以请工作人员剁成小块，回来用清水洗净。

步骤2

水烧开后放入洗净的排骨煮到汤混起沫，以去掉血水杂质，如果省掉这一步，煮成的汤比较混浊，而焯水后的排骨炖汤味道纯正汤色清亮。

步骤3

焯水后，倒掉热水，以冷水反复冲洗，把杂质冲干净，这一步可保证后面汤色清亮味道纯。

步骤4

冲洗干净的排骨再加冷水约1L，放进姜片，就可以盖上盖开始炖了。

步骤5

炖排骨的时间，将山药刮皮洗净，切块。铁棍山药或普通菜山药均可，口感上铁棍山药更面，它的保健价值也更高，菜山药经济实惠，也很好吃。

步骤6

炖了40分钟后排骨已经熟了，这时再放易熟的山药以及盐，盖盖继续炖20-30分钟。山药放早了会太熟烂，而盐放早了排骨肉质太老口感差。当然盐也可以出锅前放，不过这个时候放盐，山药和排骨都更易入味。

步骤7

时间到，盛出排骨山药汤，撒上葱花，美食完成！

四、黄鳝红烧山药的做法大全？

一、食材

黄鳝1条、怀山药100克、胡萝卜50克。

二、做法

1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

2、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。

3、在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入黄鳝段翻炒。

6、加入料酒炒香。

7、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。

8、然后加入怀山药和胡萝卜。

9、加盖继续煮上10分钟。

10、加入盐。

11、胡椒粉调味。

12、加入香醋，鸡精，淋入香油关火。

五、红烧羊肉山药的做法大全？

一、食材用料

羊肉660g、山药310g、胡萝卜260g、香菜20g、葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉25g、盐25g、白砂糖55g、生抽66g、老抽66g、料酒77g、香叶22g。

二、做法

1、将羊肉洗净，切成小片。煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

2、胡萝卜去皮，切成小块。山药去皮，切成小块。

3、葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

4、炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

5、放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。倒入开水，水量要没过食材。

6、水开后撇净浮沫，放入香叶。小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1分钟略收浓汤汁即可盛出。

六、山药炖鱼家常做法大全？

1、食材用料：白脸鱼500克，山药350克，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，猪油适量，食用油适量，盐适量。

2、把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花。

3、锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎。

4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。

5、在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。

6、熬制30分钟后，在放上山药一起炖制。

7、熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了。

8、最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成。

七、红烧蹄膀家常做法大全？

主料：蹄膀(1000克)

调料：小葱(15克)姜(10克)丁香(3克)八角(3克)桂皮(2克)辣椒(红、尖、干)(3克)酱油(5克)白砂糖(5克)盐(5克)料酒(10克)花生油(75克)

制作工艺

各式红烧蹄膀

1.将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；

2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；

4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

八、家常带鱼红烧做法大全？

家常红烧带鱼做法：

主料：新鲜带鱼1条（约1斤半）

配料：生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，黄酒1勺，胡椒粉3克，鸡精5克，生抽半勺，老抽半勺，薯粉10克。

操作步骤：

1，带鱼去头，去内脏，切块。

2，姜，蒜切末，香葱切段。

3，带鱼沾上薯粉，放入油锅煎两面，然后放入沸水，黄酒，生抽老抽煮12分钟，然后再放入姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火收汁，出锅。

九、山药的做法大全家常？

山药蓝莓火焰山

1.山药戴手套削皮，切成片，上锅蒸10分钟，捣成泥。

2.找一个可以加热的容器，放一点水，加入适量白糖，加入两勺蓝莓酱（根据自己加量）加热成粘稠状态就可以了，放凉备用。

3.山药泥里加入纯牛奶（量的话看你蒸的山药量，不可太多，太多就不成型了)搅拌均匀，放入裱花袋里，画圈挤成山形就可以。

4.做好的蓝莓酱，淋在上面就可以了。

十、红烧泥鳅炖山药做法大全？

泥鳅山药补益汤

材料

主料： 泥鳅500克

辅料： 山药300克

调料： 姜、蒜头、京葱

做法

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时，加盐调味即成。