瓦罐煨汤的做法大全？

一、瓦罐煨汤的做法大全？

下面就介绍几款“瓦罐煨汤”的具体做法：

白果腐竹煨土鸡

　　原料：土鸡600克 白果150克 腐竹100克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量；

　　制法：

　　1、土鸡洗净，斩成条块；白果去壳去芯；腐竹泡发好后切成节。

　　2、将土鸡、白果、腐竹、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。

　　特点：汤浓味鲜，滑润去燥。

虫草煨老鸭

　　原料：老鸭600克 猪瘦肉100克 虫草10根 鸡油75克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量

　　制法：

　　1、老鸭洗净，斩成条块，入沸水锅中氽一水捞出；猪瘦肉切块，亦入沸水锅中氽一水。

　　2、炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入花雕酒，起锅倒入瓦罐内，放入虫草、猪瘦肉，调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。

　　特点：汤清肉烂，补肺益肾。

二、火腿如何煨汤？

原料：冬瓜1块、火腿1块、姜1块、虾皮1小把。

做法：

1. 冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。

2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香。

3、放入火腿丁，翻炒几下。

4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；

5. 锅中倒适量水，没过菜1公分即可；

6. 待水烧开，加盖小火炖煮；

7. 10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅 1.冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好；

2.由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节。 

三、河南煨汤鱼做法大全？

主料：

黄鱼头骨架3副，黄鱼1条，鲈鱼1条，老姜70公克，葱1根，水4500cc，沙拉油适量

主要做法：

1将黄鱼、鲈鱼分别洗净，沥干水份；老姜洗净，去皮拍碎；黄鱼头骨架洗净、沥干水份，备用。

2取一锅，将锅烧热后，放入沙拉油，再放入黄鱼，煎至两面酥黄后，盛起备用。

3放入鲈鱼，同样煎至两面酥黄后，续放入作法1的黄鱼头骨架及作法2的黄鱼一起略炒。

4准备一干净的砂锅，放入材料，再加入葱、老姜、4500㏄的水，以微火慢慢煨煮约4小时后熄火，待凉后过滤出汤汁即可。

四、火腿的做法大全？

1、材料准备：火腿肠2个、猪肉100克、姜10克、青椒3个、西红柿1个、盐2克、生抽1勺、白酒1勺、大蒜2个、小葱2克。先将五花肉切片，如下图所示。

2、然后将火腿片切，如下图所示。

3、然后将青椒，生姜，小葱，大蒜，西红柿备好，如下图所示。

4、冷水入锅，如下图所示。

5、出油，放生姜，生抽，如下图所示。

6、放入青椒，翻炒，如下图所示。

7、翻炒，加盐，鸡精少许，煸出水分，如下图所示。

8、翻炒一下，加50ml水，大火收汁，如下图所示。

9、加小葱，如下图所示。

10、然后就做好了，如下图所示。

五、牛健肉的煨汤做法大全？

主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量

　　配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙

　　制作方法：

　　1、将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；

　　2、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；

　　3、将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上；

　　4、捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，最后撒上辣椒和香菜即可

六、中华火腿的做法大全？

白菜火腿：

食材：白菜心500克，水发玉兰片25克，

熟火腿75克。精盐5克，

味精3克，白糖2克，

料酒4克，水淀粉25克，

高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

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1、将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2、将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3、将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成

七、卤火腿的做法大全？

1.炒锅置火上，加入清水1000克，酱油，白糖，精盐，味精，五香粉，红曲粉，芝麻油5克烧沸制成卤汁2.将豆腐皮放入卤汁中浸透至软，捞出挤去卤汁；将豆腐皮均匀切成10份，逐份卷紧成长约15厘米，直径卷紧成长约15厘米，直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。 3.取90厘米见方的纱布5块，每块分别放上两卷素火腿胚，紧紧包在一起，用绳子扎紧，放入卤汁中浸煮30分钟取出，待晾凉后解开纱布，抹上芝麻油，切成薄片装盘即可

八、火腿柿子的做法大全？

主料：鸡蛋3个

辅料：西红柿1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、 植物油少许、食盐少许、 胡椒粉少许

火腿炖柿子做法：

步骤1、准备齐材料，都很普通常见

步骤2、鸡蛋打入碗中，两个鸡蛋有点少，我又加了一个鸡蛋

步骤3、打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。省去这步也行

步骤4、西红柿、洋葱、火腿都切丁

步骤5、材料可以随意替换

步骤6、取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香

步骤7、再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香

步骤8、这时倒入蛋液

步骤9、待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色，出锅切段即可

九、火腿大饼的做法大全？

主料

面粉适量

火腿适量

鸡蛋适量

青尖椒适量

大葱适量

辅料

十三香适量

食用盐适量

味精适量

食用油适量

火腿鸡蛋大饼的做法步骤

1.面粉加入酵母，清水，发开后用油揉面，直到面不沾手

2.把面团擀成薄饼形状，把提前切好的火腿，葱花等配料，撒入擀好的饼内，把饼卷成条状，揪成剂子，拿擀面杖擀成饼状

3.饼铛内放入适量油，油热后，放入饼，大约五六分钟后撒上事先调好的火腿肠，葱花，打好的鸡蛋，青尖椒，放少许食用盐在饼表面，熟后即可出锅

十、即食火腿的做法大全？

用料：茄子1000g，即食火腿200g，青椒适量，盐适量，耗油适量，生抽适量，葱姜适量，鸡精适量，油适量。

做法：

1.茄子洗净去皮切成丁，火腿切成丁，青椒洗净切成丁。葱姜切丝。热锅凉油放入葱姜煸炒出香味。

2.放入茄丁翻炒，再放入适量盐，生抽，少许清水翻炒茄子发软入味。

3.再放入火腿丁，青椒丁翻炒均匀，倒入适量耗油翻炒俩三分钟，出锅前放入少许鸡精调味即可。