1.鱼丸洗净红薯粉用开水浸泡半小时莴笋叶洗净2.油锅烧热放入红薯粉炒至粉变软倒入一碗水3.放入鱼丸煮开放入青菜叶放适量盐,开锅即可
用料
龙口粉丝45g
大蒜
1瓣
海天蚝油
3勺
李锦记薄盐生抽
2勺
鸡蛋
1只
步骤 1
第一步:把粉丝先放在冷水里面泡软,一定要龙口粉丝
步骤 2
第二步:弄一颗大蒜,剁碎,越碎越好,然后加海天蚝油,把每一粒大蒜都包裹着蚝油
步骤 3
第三步:把用冷水泡软的龙口粉丝,用热水再煮两到三分钟,直至粉丝可以轻易的掐断
步骤 4
第四步:把用热水煮完的粉丝用冷水冲,冲完以后放旁边,晾干
步骤 5
第五步:放油,放鸡蛋,鸡蛋要弄的特别特别碎,然后把准备好的大蒜倒入,等大蒜炒出香味以后,开始放粉丝
步骤 6
第六步:倒入粉丝后,开始放辣椒,和大蒜搅拌一下,然后开始放李锦记的薄盐生抽,放点盐,然后搅拌,把料和粉丝都弄均匀了,即可出锅啦
蒜蓉龙口粉丝是一道口味独特、美味可口的传统菜品。下面是蒜蓉龙口粉丝的详细做法:
所需食材:
- 龙口粉丝:适量
- 大蒜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量(可选)
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:将龙口粉丝用凉水浸泡片刻,使其软化。同时将大蒜剥皮并切成蒜蓉状,葱切成葱花,辣椒切成细末备用。
2. 煮粉丝:将浸泡软化的龙口粉丝放入锅中,加入足够的水,煮至粉丝熟软,捞出沥干备用。
3. 炒蒜蓉:在炒锅中加入适量的食用油,放入切好的蒜蓉和辣椒末,用小火炒至蒜蓉略微变黄,散发出香味。
4. 调味:将炒好的蒜蓉中加入适量的生抽,鸡精和盐,根据个人口味调整调味品的用量。搅拌均匀,让调味料充分融合。
5. 炒粉丝:将煮熟的粉丝加入炒锅中,翻炒均匀,使粉丝充分裹上蒜蓉调味汁。
6. 加葱花:最后,加入切好的葱花,继续翻炒几下,让葱花的香味融入粉丝中。
7. 出锅:炒好的蒜蓉龙口粉丝出锅,装盘即可食用。
蒜蓉龙口粉丝可作为一道独立的菜品或配菜,口感软糯,蒜香浓郁,辣椒增添了一丝辣味,十分开胃美味。根据个人喜好,还可以根据口味偏好添加其他蔬菜或调味料。
吃火锅时能放点,耐煮,也好吃
还有就是炒或煮汤
准备好,干香菇,鸡蛋,胡萝卜,大蒜,洋葱,火腿肠(用猪肉也行不过我感觉不好吃)
把上面的材料处理下,切丝切丁看个人喜好吧
粉丝必须得在开水中煮熟,一般6分钟左右,时间长点短点没事,耐煮,假的肯定就断的乱七八糟的,好了捞出泡到冷水里
把鸡蛋煎好,弄碎,装盘,再下油把泡好的干香菇等下锅炒,加一点点的水,下盐糖生抽胡椒粉
把粉丝捞出(不有滤是太干)放进去,大火翻炒适当下点油比较不易粘锅,最后(水快干)放入葱蒜,料酒,再炒片刻后起锅
原料:猪肉糜和粉丝。做法:
1、准备猪肉糜和粉丝。
2、把粉丝装在一个大碗里,用热水把粉丝泡开,沥干水分待用。
3、小葱洗净切末,分成两份。
4、锅烧热,加油烧热,入一份葱末,炒香后加入猪肉糜。
5、不断煸炒,猪肉糜炒散、变色后,烹入料酒。
6、炒香后,加入稍多的开水,入糖和生抽调味。
7、盖盖,等汤汁烧开后,加入泡好的粉丝,稍微拌炒一下。
8、再盖盖,烧开后改小火焖煮。
9、等到粉丝软烂,汤汁收浓后,撒入剩下的葱末,拌炒均匀即可。
1.龙口粉丝需冷水发一个小时以上。
2.虾去虾头,后背剪开,去虾线,洗干净后用黄酒腌制。
3.用底部平的盘子。把粉丝捞出平铺在盘里。然后把虾摆好放在粉丝上。
4.锅内放油,把提前切好的蒜沫放在锅内熬一下。多放点蒜。
5.熬出香味后,把蒜末捞出放在盘内平铺。
6.然后倒入美味鲜和麻油。
7.把锅内放入冷水,放好蒸菜的铁架,把虾放进去大火蒸。
8.蒸六分钟即可。
9.把虾拿出后,撒入切好的葱,锅内放入油,一盘菜的油,熬热后浇在虾上面,就OK啦!
用料
粉丝一片
面粉4勺
鸡蛋一个
开水适量
油适量
胡椒粉适量
盐适量
味精适量
1/9 准备粉丝一片
2/9 粉丝用开水泡3分钟
3/9 沥干水份
4/9 用剪刀剪短一点
5/9 加入面粉,打入鸡蛋,调入适量盐、味精和胡椒粉
6/9 用手抓均匀
7/9 净锅放适量油,开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色
8/9 捞出控油
9/9 然后装盘
步骤 1
鸡胸肉焯水撕成丝
步骤 2
煮水放龙口粉
步骤3
可以加点青菜一起
将龙口粉丝放入温水中泡软,捞出沥水,用刀切成小段儿。
洋葱切丝儿,胡萝卜切成丝,包菜切成丝,红干辣椒切成小段,大蒜、生姜、葱切成末儿。
小鱿鱼洗净,虾仁开背抽掉虾线,随后把小鱿鱼切成圈,虾仁切成丁备用。
取一小碗,打入两颗鸡蛋,加一点点盐,搅拌均匀备用。
另取一小碗,加3勺生抽,小半勺盐,小半勺白糖,搅拌均匀。
锅内倒油,下姜末、蒜末、洋葱丝爆香,倒入胡萝卜丝,翻炒均匀。
把切好的虾丁和鱿鱼圈倒入锅内翻炒,变色后加包菜丝炒软,放入切成小段的红干辣椒,翻炒均匀。
把龙口粉丝倒入锅内翻炒均匀,淋入调好的酱汁,翻炒均匀。
撒上一点葱末翻炒均匀,另一边铁板提前烧热,刷上一点食用油,倒入蛋液,摊匀,把蛋液煎到凝固。
把炒好的龙口粉丝放在蛋皮上面,撒一点葱末,即可出锅。
食材准备:粉丝、胡萝卜、瘦肉、马蹄、芹菜、青椒、小米椒、大蒜、小葱、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、香醋、辣椒酱、熟白芝麻、盐、食用油
具体步骤:
1、准备适量粉丝,用开水提前浸泡30分钟, 将粉丝泡软泡透,粉丝泡软后捞出洗净,然后切成小段,装入盘中备用;胡萝卜清洗干净后,切成细丝后再切成小碎丁,几个马蹄去皮后洗净,也切成小丁,芹菜也切成小丁,青椒切成小圈,小米椒也切成小圈,大蒜去掉外皮后切成蒜末,小葱切成葱花,一块瘦肉剁成肉末备用;
2、准备一个大碗,碗中加入切好的粉丝、胡萝卜丁、马蹄丁、芹菜以及肉末,再加入适量白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油,充分抓拌均匀,随后再加入两勺玉米淀粉,增加食材的粘性,抓拌均匀后放置一旁备用;
3、再准备一个大碗,碗中垫上一层油纸,在油纸上刷上一层食用油,随后倒入搅拌均匀的所有食材,然后将食材压平压实,放置一旁备用;起锅,锅中倒入适量清水,开大火煮开后,将粉条放入蒸锅中,盖上锅盖开大火蒸20分钟;
4、调制一碗料汁,碗中加入切好的蒜末、葱花、青椒、小米椒,然后烧适量的热油淋在上方,激发出葱蒜的香味,然后加入适量生抽、香醋、辣椒酱调味,再加入一些熟白芝麻,用勺子搅拌均匀,料汁就调制好了;
5、20分钟后取出粉条,稍微放凉一些后切成小块,装入盘中备用;将切好的粉条蘸着酱料吃,特别爽。
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