月子餐下奶汤做法？

一、月子餐下奶汤做法？

一、猪蹄金针菜汤

食材：猪蹄一对(约750克)，金针菜100克，冰糖30克

猪蹄金针菜汤的做法—步骤：

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用；

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入砂锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸；

3、加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

二、月子下奶汤正宗做法？

原料

猪蹄1个，墨鱼干2只，干贝1把，姜1块。

调料

黄酒半碗，盐、鸡精各适量。

做法

第一步：猪蹄叫老板直接砍成小段，并让他把猪蹄角角落落的细毛刮干净，回家后再检查一遍，毛没有刮干净的用打火机烧干净。

第二步：处理干净的猪蹄放入清水里，用刀刮一下表皮，把猪蹄的污垢刮干净，再用清水洗干净放碗里备用。

第三步：把墨鱼干和干贝也清洗干净，先去除墨鱼干的鱼骨，洗干净后用剪刀剪小块放盘子里备用。

第三步：起锅烧水，放入一勺料酒、几片姜片去腥味，倒入猪蹄焯水，水开煮一分钟即可捞起再冲洗干净。

第四步：接下来开始炖汤，准备一个大一点的砂锅，把焯好的猪蹄、墨鱼干、干贝全部倒进去，放入几片姜片，倒入半碗黄酒使汤更香更浓郁，然后倒入一大碗开水。

第五步：盖上盖子，焖煮2两个小时，期间要打开盖子翻动一下。

第八步：时间到打开盖子，把它盛碗里，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅

三、月子鱼下奶汤的做法？

用料：

鲫鱼2条，生姜5片

做法步骤：

第一步

把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。

第二步

在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。

第三步

放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

第四步

把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！开水！开水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！

第五步

锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了

四、月子餐30天食谱下奶汤

专业博客文章：月子餐30天食谱下奶汤

作为专业的营养师，我们深知产后恢复的重要性，而在产后恢复中，月子餐的安排更是关键。为了帮助新妈妈们更好地恢复身体，并促进乳汁的分泌，我们特意整理了一份月子餐30天食谱，其中包括了许多下奶汤，供大家参考。

食谱一览

第一周：开胃汤汁

• 莲藕猪脚汤：有助于补充胶原蛋白，促进乳汁分泌。
• 山药排骨汤：开胃健脾，有助于消化吸收。
• 黄花菜瘦肉汤：有助于补充体力，促进乳汁分泌。

第二周：催乳食材

• 鲫鱼豆腐汤：营养丰富，催乳效果显著。
• 猪蹄花生汤：富含胶原蛋白和多种营养成分，催乳效果佳。
• 黄豆芽排骨汤：富含蛋白质和维生素，有助于乳汁分泌。

第三周：滋补养生

• 红枣枸杞鸡汤：滋补肝肾，补充气血。
• 当归生姜羊肉汤：温补气血，催乳效果佳。
• 黑豆糯米粥：富含多种营养成分，有助于产后恢复。

注意事项

在制作月子餐时，我们需要注意以下几点：首先，食材要新鲜、卫生；其次，根据产妇的身体状况和个人口味选择合适的食材；最后，烹饪方法要清淡、易消化，避免过于油腻和刺激性的调料。同时，产妇在产后要多休息、多喝水，保持心情愉悦，才能更好地促进乳汁分泌。

五、月子猪后蹄下奶汤的做法？

【所需食材】：

猪脚，黄豆，墨鱼，枸杞，生姜，党参，食盐，料酒等等

【烹制方法】：

1、首先准备好食材，猪脚处理干净后，用刀切块。

2、接着把黄豆和墨鱼分别装在碗里用水浸泡，这样煮的时候不会很硬。

3、然后在砧板上把少许生姜用刀切成姜片，再准备少许党参和枸杞，备用。

4、取一口锅，倒入适量的水，把切好的猪脚放进去，把猪脚过水煮熟一下。

5、然后把煮熟后的猪脚捞出放进盘子里用冷水冲洗一下，这样可以把猪脚处理得更干净。

6、接着把猪脚放进炖罐里，用炖罐煮可以让营养更好地保留。

7、然后把泡发好的黄豆和墨鱼也放进炖罐里。

8、还有切好的姜片和枸杞，党参也放进炖罐里。

9、接着往炖罐里倒入适量的清水，要没过食材。

10、往炖罐里加入一小勺食盐进行调味。准备一个高压锅，锅中倒入冷水，小心地把装猪脚的炖罐架个支架放进锅中间，准备隔水加热炖煮。

11、盖上锅盖，隔水炖一个小时左右即可开盖。开盖后往汤里加入一小勺料酒去腥提味，让汤汁感觉鲜美，就可以准备出锅了。

【温馨提示】：

由于黄豆和墨鱼是干货，所以在烹饪之前要浸泡一下。

六、月子鲫鱼豆腐下奶汤的正确做法？

有以下两种做法：

一、鲫鱼豆腐下奶汤

材料： 鲫鱼(约150g)，豆腐50g，葱、姜末各5g，香菜10g，油1汤匙(10ml)，盐1茶匙(5g)， 醋1茶匙(5ml)。

做法：

1、鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。

2、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。

3、将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

二、清炖鲫鱼汤

材料：鲫鱼300克，油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

做法：

1、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

扩展资料：

下奶食谱：

奶稻米食谱

原料：精选山东奶稻米、粉衣花生仁、红枣、木瓜粉

做法：

小公鸡汤法

用半只小公鸡，加水2000~2500毫升，不添加任何调料，放入锅内，加热30~50分钟中熬成公鸡汤，把肉捞出来，光取其汤然后加奶稻一包放入锅中，加热20分钟~40分钟熬成粥，分早、中、晚三次服用。备注:小公鸡不到一年的公鸡

羊肉汤法

用250克羊肉，加水2000~2500毫升，不添加任何调料，放入锅内，加热30~50分钟中熬成羊肉汤，把肉捞出来，光取其汤加奶稻一包放入锅中，加热20~40分钟熬成粥，分早、中、晚三次服用。

驴头下颚骨汤法

把0.5~1kg驴头下颚骨头,加水2000~3000毫升放入锅内，加热30~50分钟熬出汤，把驴头下颚骨头捞出来，光取其汤加奶稻一包，加热20~40分钟熬成粥，分早、中、晚三次服用。

鲜鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条，盐、姜片各适量。

做法：将鲤鱼洗净，去鳃及内脏，用沸水焯过。在沙锅注水烧开，放入鱼、姜片及盐少许。用小火煮15~20分钟，至鱼熟即可。

应用：鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分，具有可以益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，可以帮助促进乳汁分泌，是常用的下乳食品。

雷氏催乳汤

材料：黄花地丁、桃仁、亳菊、蜜草、甘葛。

做法：

产后乳房柔软无胀感者，取猪蹄两只洗净，将内袋直接置于砂、搪瓷、玻璃锅内，加水2000毫升，浸泡20分钟后，大火煮沸，小火煮制2小时，将内袋取出即可(可视个人口味适量加入盐、葱、姜调味，忌放味精)。

产后乳房胀痛、乳络不通者，用砂、搪瓷、玻璃锅内，加水1000毫升，浸泡本品20分钟后将汤沥出至其它容器二次加水300毫升，沸腾后小火再煮15分钟，将内袋拎出，将头、二煮汤混合后饮用。

用砂、搪瓷、玻璃锅内加水1000毫升，浸泡本品20分钟后，大火煮沸，改用小火煮制30分钟将内袋拎出即可。

功效：健脾胃、益气血、畅气机、通乳络，刺激乳腺发育，使泌乳抑制因子(PIF)分泌减少，进而使垂体泌乳素(PRL)增加，激活腺体细胞，促进乳汁分泌。

七、口蘑汤月子餐做法？

主料：豆腐(500克)，口蘑(50克)， 冬笋(25克) ，油菜(25克)

调料：盐(2克) 味精(1克) 鸡油(3克)

制作方法：

1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。

2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。

八、月子餐丝瓜汤做法？

以下是月子里丝瓜汤的正确做法：

材料：

丝瓜1根，猪骨400克，生姜片3片，盐适量，水适量。

步骤：

1. 猪骨放入锅中，加入冷水和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖半小时。

2. 丝瓜去皮，切成小块。

3. 煮开的骨汤中加入丝瓜块，小火煮5分钟左右，直到丝瓜变软。

4. 在汤中加入适量的盐调味即可。

注意：

1. 月子中的妇女应该遵循清淡易消化的饮食原则，所以不要加入太多的调料。

2. 煮骨汤的时候要注意撇去浮沫，以保证汤的清澈。

3. 煮丝瓜的时间要把握好，不要过度煮烂，影响口感和营养。

九、月子餐黄瓜汤做法？

黄瓜花生猪蹄汤

材料

猪蹄200-250克、老黄瓜1根，花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋、莴苣片

做法：

1、猪蹄洗净切成块氽水，老黄瓜去皮切成块，依次加入月子米酒、黄瓜块、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨；

2、加入莴苣片，关火后15分钟后即可食用。

十、秋葵汤月子餐做法？

以下是秋葵汤的月子餐做法：

材料：

- 新鲜秋葵 200克

- 鸡腿肉 200克

- 黄豆 50克

- 红枣 5颗

- 枸杞 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 准备工作：秋葵去头去尾，洗净，切段。鸡腿肉去皮，切块。

2. 煮黄豆：将黄豆用水泡发，水中加入一些姜片，煮至黄豆变软熟。

3. 准备汤底：将适量水烧开，放入鸡腿肉，在中火煮约20分钟，去除浮沫。加入红枣和泡发好的黄豆，继续煮20分钟。

4. 加入秋葵和枸杞：待鸡腿肉煮至熟烂后，加入秋葵段和枸杞，再煮3-5分钟即可。

5. 调味：根据个人口味，可适量加盐调味，搅拌均匀。

6. 上桌：将秋葵汤盛入碗中，即可享用。

秋葵汤富含蛋白质、膳食纤维和维生素，是一道营养丰富的月子餐。请根据个人体质和月子期间的饮食指导，调整食用量和调味品的使用。祝您身体健康，月子期间饮食愉快！