猪肚炖红枣做法大全？

一、猪肚炖红枣做法大全？

主料：猪肚1个，阿胶红枣2-3颗。

辅料：盐少许，姜一颗，葱少许。

1：把买回来的猪肚洗干净。方法：用大量生粉和盐涂抹在猪肚的内外侧，反复揉搓十分钟。然后用水反复冲洗干净为止

2：把猪肚外的有清除干净，否则汤会油腻腻的，不好喝。

3：准备红枣，用水洗干净，然后用水泡着，备用。洗净的猪肚放在高压锅中和姜一起炖20分钟。如果希望更烂一点的话时间可以延长。

4：把炖烂的猪肚取出冷却，切丝。再倒回锅里，加上泡好的红枣一起小火炖煮5分钟。时间不能太久，否则红枣的味道不好。起锅前加点盐和葱花。

烹饪技巧

红枣有点甜，所以盐不要加很多。味道有点咸，有点甜。红枣不要煮太久。这个汤必须一顿喝完。再加热的话会有苦味。这个味道来自红枣，美味的汤水就完成了！

二、姜丝炖猪肚汤做法大全？

食材用料

猪肚500g 大葱2根

盐1勺 生姜1块

黑胡椒粉1/2勺

鸡精1/3勺

花椒10粒

方法步骤

1，猪肚加入盐和面粉反复搓洗，冲洗干净。

2，准备好姜片和葱结。

3，锅中倒入清水，放入猪肚和姜片大火烧开。

4，烧开后继续煮5分钟。

5，捞出猪肚，沥掉汤汁。

6，然后，再将猪肚切成细长条。

7，猪肚放入砂锅中，放入清水，加入葱结、花椒和姜片，烧开。

8，调入胡椒粉和盐，继续小火炖煮一个小时。

9，汤炖得浓白，猪肚也嚼得动了就可以了。

10，最后放入鸡精和香菜叶，出锅装盘。

三、胡椒猪肚汤做法？

食材准备：猪肚1个，铁棍山药1根，姜1块，莲子小半碗，枸杞少许，红枣5个，5克的胡椒粒，盐，生粉，料酒，油，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：煲猪肚汤，处理猪肚是关键，如果猪肚处理不好，煲出来的汤就不好喝了，准备一个猪肚，它的表面有很多粘液，需要先来把它给抓洗一下，再做下一步的处理；洗两遍后把猪肚放到大盆中，加入两勺盐三四勺的生粉，用手给它抓洗，把粘液彻底洗干净，抓个三五分钟后，再用清水把它清洗干净，洗上两三遍后表面就没有粘液了，然后把它反过来，把里面多余的肥油和淋巴去除掉，我今天买的这个猪肚算挺干净的了，平时我们买猪肚的时候一定要叫档主，反过来看一下，叫他把里面的东西给去除掉，要不然就亏大了。

第二步：猪肚的肥油和淋巴去除干净后再次把它反过来，再冲洗干净，然后我们拿去焯水，冷水下锅，加上点料酒把水烧开就可以了，不用煮太久。

第三步：水烧至大开就可以关火把它捞出来了，放到清水中让它降一下温，温度降下来后，我们拿把小刀把那些白色的膜给刮掉，这一步很关键哦，一定要把它刮掉，要不然会有异味，处理干净后现在来把猪肚切成小块，先把它给对半切开，接着再给它切小块，猪肚切好先放一边备用。

第四步：准备一块姜洗干净后切成姜片，另外准备5克的胡椒粒，用刀把它拍碎；然后取一个砂锅，淋上少许的油，把姜片和胡椒碎放进去爆出香味，香味出来后倒入开水，开水我们一定要一次性加够，再把我们切好的猪肚倒进去，提前准备小半碗莲子泡发好洗干净，一起加进砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲40分钟。

第五步：待猪肚煲得差不多时，准备5个红枣和少许枸杞，清洗干净后把红枣去核剪成红枣片，然后和枸杞放一起备用，再准备一根铁棍山药，去皮洗净后把它切滚刀块，切好的山药放到清水中备用，防止它氧化。

第六步：猪肚汤煲了有40分钟了，已经能闻到浓浓的香味了，而且汤色奶白，看着都想喝，不过现在还没煲好，我们把准备好的山药给加进去，给它搅动一下。

第七步：再次盖上锅盖继续煲多15分钟左右，煲猪肚汤，想要奶白浓香，一定要记住加开水先大火煲几分钟，然后再调小火煲，这样煲出来的汤味道香口感好。

第八步：好了时间已到，最后把我们的红枣和枸杞放进去，盖上锅盖继续给它煲多5分钟就可以了。

第九步：时间一到就可以关火了，最后调入适量的盐搅拌一下就可以开喝了，不用再加其他调料，这一锅美味的山药胡椒猪肚汤就煲好了，汤色奶白味道鲜美，入秋后多煲来喝，养胃又滋润，喜欢的朋友要记得常煲点来喝哦。

四、胡椒猪肚汤的做法？

一、原料：

白胡椒15g、猪肚1个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、食用盐适量、面粉适量、枸杞5g、水适量。

二、制做步骤：

1、新鲜猪肚翻转冲洗，加食盐、面粉反复揉搓，修剪油脂，洗净；生姜洗净切片；大葱切段；

2、锅中倒凉水，放入猪肚、料酒、姜片、大葱，水开计时焯水1分钟，捞出过凉，把表面的白膜刮干净，洗净；

3、洗净的猪肚切成手指宽的条状，白胡椒干锅炒香，略微压碎；

4、锅中放油，油温5成热加姜片、猪肚炒至猪肚表面水分蒸发，洒入料酒继续翻炒至猪肚没有腥味，加开水；

5、水开后将整锅猪肚转移到砂锅中，加白胡椒继续炖煮1小时左右，出锅前加食盐调味，枸杞点缀即可。

五、胡椒粒猪肚排骨汤的做法大全？

主料：猪肚适量，排骨适量，辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，小米椒适量，小葱适量，葱头油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量。

胡椒粒猪肚排骨汤的做法大全步骤：

1、猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。

2、煮锅放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

3、将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。

4、将猪肚捞出切成条状。

5、排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加入足够多的白胡椒粉，胡椒粒猪肚排骨汤就做好了。

六、胡椒籽炖猪肚做法？

猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量

做法

1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。

2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。

4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。

5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。

7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可

七、猪肚炖胡椒粒做法？

材料（3-5人份）：猪肚1个，土鸡半只，枸杞10克，红枣6个，胡椒根40克，鲜淮山250克，龙眼肉10克。

烹饪方法：

1.猪肚洗干净，灼水；鸡洗净切块，灼水。

2.猪肚、鸡、胡椒根、生姜一起放入锅中，加清水1500ml，砂锅煮开后小火煲1小时，加鲜淮山煲半小时，再将猪肚捞起剪小块，加龙眼肉、枸杞

八、猪肚炖胡椒仔的做法？

胡椒籽炖猪肚汤

用料：新鲜猪肚 1个、盐 适量、胡椒籽 适量、料酒 适量、生粉 适量

胡椒籽猪肚汤的做法步骤

步骤 1新鲜猪肚一个

步骤 2用水先洗一遍，猪肚旁边的肥肉用剪刀剪掉

步骤 3清洗剪完过的猪肉用料酒泡个十多分钟～去除异味，泡完再用适量的盐里里外外搓一搓，用清水洗干净。

步骤 4然后用生粉里外再洗一次，冲干净

步骤 5烧半锅开水，水烧开后把猪肚放进锅煮几分钟，用猪肚内面煮喔，几分钟后在猪肚上会起一层层白白的，关火用清水把猪肚冲凉，用小刀把猪肚轻轻刮一刮，把脏东西刮掉～

步骤 6 清洗好猪肚。在猪肚小口上放进适量的盐跟胡椒粒，用牙签固定。大火烧几分钟转小火一小时～喜欢吃烂一点的朋友就煮多半小时喔～

步骤 7切成片

步骤 8把汤加水调到适合自己的口味

九、广东猪肚胡椒汤的做法？

食材准备：猪肚1个，铁棍山药1根，姜1块，莲子小半碗，枸杞少许，红枣5个，5克的胡椒粒，盐，生粉，料酒，油，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：煲猪肚汤，处理猪肚是关键，如果猪肚处理不好，煲出来的汤就不好喝了，准备一个猪肚，它的表面有很多粘液，需要先来把它给抓洗一下，再做下一步的处理；洗两遍后把猪肚放到大盆中，加入两勺盐三四勺的生粉，用手给它抓洗，把粘液彻底洗干净，抓个三五分钟后，再用清水把它清洗干净，洗上两三遍后表面就没有粘液了，然后把它反过来，把里面多余的肥油和淋巴去除掉，我今天买的这个猪肚算挺干净的了，平时我们买猪肚的时候一定要叫档主，反过来看一下，叫他把里面的东西给去除掉，要不然就亏大了。

第二步：猪肚的肥油和淋巴去除干净后再次把它反过来，再冲洗干净，然后我们拿去焯水，冷水下锅，加上点料酒把水烧开就可以了，不用煮太久。

第三步：水烧至大开就可以关火把它捞出来了，放到清水中让它降一下温，温度降下来后，我们拿把小刀把那些白色的膜给刮掉，这一步很关键哦，一定要把它刮掉，要不然会有异味，处理干净后现在来把猪肚切成小块，先把它给对半切开，接着再给它切小块，猪肚切好先放一边备用。

第四步：准备一块姜洗干净后切成姜片，另外准备5克的胡椒粒，用刀把它拍碎；然后取一个砂锅，淋上少许的油，把姜片和胡椒碎放进去爆出香味，香味出来后倒入开水，开水我们一定要一次性加够，再把我们切好的猪肚倒进去，提前准备小半碗莲子泡发好洗干净，一起加进砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲40分钟。

第五步：待猪肚煲得差不多时，准备5个红枣和少许枸杞，清洗干净后把红枣去核剪成红枣片，然后和枸杞放一起备用，再准备一根铁棍山药，去皮洗净后把它切滚刀块，切好的山药放到清水中备用，防止它氧化。

第六步：猪肚汤煲了有40分钟了，已经能闻到浓浓的香味了，而且汤色奶白，看着都想喝，不过现在还没煲好，我们把准备好的山药给加进去，给它搅动一下。

第七步：再次盖上锅盖继续煲多15分钟左右，煲猪肚汤，想要奶白浓香，一定要记住加开水先大火煲几分钟，然后再调小火煲，这样煲出来的汤味道香口感好。

第八步：好了时间已到，最后把我们的红枣和枸杞放进去，盖上锅盖继续给它煲多5分钟就可以了。

第九步：时间一到就可以关火了，最后调入适量的盐搅拌一下就可以开喝了，不用再加其他调料，这一锅美味的山药胡椒猪肚汤就煲好了，汤色奶白味道鲜美，入秋后多煲来喝，养胃又滋润，喜欢的朋友要记得常煲点来喝哦。

十、猪肚汤煲胡椒的做法？

用料：

猪肚适量，姜1块，玉米1根，胡萝卜1根，盐适量，白胡椒粉随自己喜好。

步骤：

洗猪肚：把猪肚内里翻到外边来，先用清水冲洗干净表面的污物；舀2大勺面粉，搓洗猪肚，20分钟左右，把表面的黏污搓洗下去；再舀几勺盐，不要放水，用粗糙的颗粒搓洗，再搓20分钟左右，冲洗干净；接着倒醋揉搓20分钟左右，再次冲洗干净；倒入料酒揉搓20分钟左右，冲洗干净；最后用姜丝搓洗表面，清水洗净，猪肚清爽没有异味，用剪刀剪去表面的肥油，然后冲洗的水清澈就可以了。

1、烧热煮过，倒入1勺料酒，放入5片姜，把猪肚放进锅里，煮3分钟左右，猪肚会涨起来，可以在里边套个盘子，这样就不会缩小。

2、捞出后沥干水分，稍放凉，用小刀把表面的膜刮干净，清水冲洗，然后就可以用刀切成条，分几份装起来，放入冰箱冷冻，随吃随拿。

3、取一份猪肚倒入电炖锅里，放入切块的玉米和胡萝卜、按扁的姜块，倒入适量开水，按下煮汤键，时间到就可以了，掀开锅盖再放盐、胡椒粉，就完成啦！