糯米乌鸡汤做法？

一、糯米乌鸡汤做法？

乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水

步骤2

一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质

步骤3

砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）

步骤4

中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉

步骤5

盛出摆盘

步骤6

这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子

二、糯米叶子的做法

糯米叶子的做法：传统美食的经典之作

糯米叶子是中华传统美食中的经典之作，以其独特的口感和香气而闻名于世。无论是节日庆典还是日常生活中，糯米叶子都是备受喜爱的美食之一。在中国的许多地方，人们习惯用糯米叶子制作各种美味的食物，如糯米饭、糯米团，甚至是糯米粿。今天，我们就来了解一下糯米叶子的制作方法。

准备材料

制作糯米叶子的首要准备就是所需的材料。以下是制作糯米叶子所需的材料清单：

• 糯米：500克
• 绿豆：100克
• 粽叶：足够数量
• 猪肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、料酒、酱油：适量

步骤一：准备糯米和绿豆

首先，将糯米和绿豆分别洗净浸泡数小时，使其充分吸收水分。然后，将糯米和绿豆分别蒸熟，待用。

步骤二：准备包粽子的叶子

将粽叶用清水洗净并泡软后，切除边缘的硬部分。然后，将粽叶焯水一遍，以去除杂质和涩味。

步骤三：准备糯米叶子的馅料

在一个锅中，加热适量的植物油，加入葱姜蒜爆炒。然后加入切成小块的猪肉，翻炒均匀。接着，加入蒸熟的糯米和绿豆，继续炒制。

步骤四：包制糯米叶子

将粽叶展开，取适量的糯米馅料放在粽叶中间，然后将粽叶两侧对折，用绳子系牢。重复这个步骤，直到用完所有的糯米馅料。

步骤五：蒸煮糯米叶子

将包好的糯米叶子摆放在蒸锅中，加水蒸煮60分钟左右，直到糯米叶子煮熟。取出后稍作晾凉。

享用美味的糯米叶子

现在，美味的糯米叶子已经制作完成！您可以将其作为早餐、午餐或晚餐的一部分，与家人和朋友一起享用。糯米叶子的香气扑鼻，口感独特，给人一种舌尖上的美味享受。

糯米叶子是中国传统美食的瑰宝，制作它不仅需要耐心和技巧，更需要对传统文化的热爱。每一口糯米叶子都带有浓郁的情感和历史的沉淀。

让我们一起学会制作糯米叶子，传承这份美食的独特魅力，让更多的人体验到传统美味的魅力！

三、糯米做法小吃

糯米做法小吃

糯米是一种常见的食材，是中国传统美食中不可或缺的一部分。它具有黏性，口感软糯，非常适合做各种小吃。本文将介绍几款常见的糯米小吃的做法，让您可以在家里轻松享受到美味。

1. 糯米团子

糯米团子是一款非常传统的糯米小吃，可以作为点心或甜品享用。制作糯米团子的材料有糯米粉、水、糖等。首先将糯米粉和水搅拌均匀，加入适量的糖搅拌至糖溶解。然后将面粉搓成小圆球，用滚水煮熟。煮好的糯米团子可以直接食用，也可以裹上芝麻糊或豆沙作为馅料。

2. 糯米饭

糯米饭是一道非常经典的中式菜肴，可以搭配各种菜肴食用。制作糯米饭的材料有糯米、水等。首先将糯米浸泡一段时间，然后将其放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的糯米饭香气四溢，口感软糯，非常适合搭配肉类或蔬菜食用。

3. 糯米蒸肉

糯米蒸肉是一道以糯米为主要原料的美食。制作糯米蒸肉的材料有糯米、猪肉、葱姜蒜等。首先将糯米用水浸泡一段时间，然后将猪肉切成片或丝，加入葱姜蒜调味。接下来将浸泡好的糯米覆盖在猪肉上，上蒸锅蒸熟即可。糯米蒸肉口感鲜嫩，肉质鲜美，是一道美味的家常菜。

4. 糯米糍粑

糯米糍粑是一款非常受欢迎的传统糯米小吃，主要原料为糯米、芝麻、糖等。首先将糯米用水浸泡一段时间，然后将其蒸熟。蒸熟的糯米压成粘稠的糍粑糊，加入适量的糖进行调味。最后将糍粑糊裹上芝麻，制成小巧的糍粑。糯米糍粑外酥内软，甜度适中，是老少皆宜的美食。

5. 糯米糕

糯米糕是一道非常经典的传统中式点心，口感软糯，味道香甜。制作糯米糕的材料有糯米、糖、红枣等。首先将糯米浸泡一段时间，然后将其蒸熟。蒸熟的糯米加入适量的糖进行调味，再加入切碎的红枣拌匀。最后将拌好的糯米放入模具中，冷却后即可食用。

结语

糯米小吃是中国传统美食中的瑰宝，它不仅口感软糯，味道美味，而且制作简单，适合在家中制作。无论是糯米团子、糯米饭、糯米蒸肉、糯米糍粑还是糯米糕，都是美味可口的选择。希望本文介绍的糯米做法小吃能给您带来一些厨房的灵感，让您在家中享受美食的乐趣。

四、清炖乌鸡汤的做法？

主料：乌鸡半只

辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克

乌鸡汤之步骤

步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分

步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下

步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆

步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）

步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了

五、红枣乌鸡汤的做法？

主料4人份

乌骨鸡1只

辅料

红枣16颗 枸杞1汤匙 料酒1汤匙 姜5片 食盐5克 水适量

食盐5克 水适量

步骤1

乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片

步骤2

锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要

步骤3

将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐

烹饪技巧

煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉

乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个

六、艾叶乌鸡汤的做法？

乌鸡焯水，加砂锅加水煮一个小时加艾叶煮

七、荞麦乌鸡汤的做法？

1.浓鸡汤兑点冷开水备用2.水烧开，新鲜荞麦面煮熟捞出3.捞出，用冷水彻底冲凉后再用冷开水冲干净，沥干水备用4.鲜肉腿切片，黄瓜切丝 煎鸡蛋切丝备用5.凉面放人容器，浇上一勺豆瓣酱，拌匀后把各种配菜摆在上面

八、铁锅乌鸡汤的做法？

用料

乌鸡

相克宜搭880g

盐

1茶匙

姜片

20g

枸杞

10g

做法

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1/6 整只乌鸡，切去鸡屁股，剔除多余油脂，剁成小块，放入凉水中浸泡

2/6 烧一锅开水，待水快开时放入乌鸡肉

3/6 姜用牙签穿串，放入锅中，大火烧开

4/6 撇去浮沫，转小火煮炖1小时

5/6 取出姜串，撒盐、枸杞，煮一分钟

九、黑豆乌鸡汤的做法？

主料:

新鲜乌鸡一只

黑黄豆适量

辅料

姜适量

配料

料酒适量

盐适量

1.黑豆头天晚上用冷水泡上，使用前清洗干净。

2.乌鸡洗干净，切件，放开水中焯一下，水中加料酒，然后用冷水冲洗干净。

3.将鸡块和泡好的黑豆放入电压力锅中，加入姜片，调到炖汤那一档。

4.做完这些，就带宝宝去上舞蹈课了，中午回来后，打开锅，根据口味加入盐调味。

十、月子乌鸡汤的做法？

月子期间的女性常常可以多喝乌鸡汤来补充身体的营养，而乌鸡汤怎么炖好喝又营养，方法常常比较简单，就是将乌鸡放进水中熬两小时以上，而且还要加上生姜、大葱等调料品，同时还可以放少量的食用盐，等到水开以后就可以将火调小到最小，再慢慢炖熟。

其实女性在月子期间不但可以喝乌鸡汤，还可以喝其他汤来补充营养，比如常见的猪蹄花生汤、鲫鱼汤，排骨汤等，而且对于要进行母乳喂养的女性还要大量喝汤，同时可以每天喝牛奶来补充身体的营养元素。但由于在月子期间女性身体比较虚弱，还有恶露的排出，所以建议女性要尽量卧床休息，而且要避免少熬夜，因为长期熬夜可能会导致女性免疫力下降，而且容易受凉感冒。