冬瓜汤的做法大全家常有吗？

一、冬瓜汤的做法大全家常有吗？

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可

第五步：盛出开动吧~

二、猪蹄的做法大全家常有哪些？

红烧猪蹄

材料准备：

猪蹄500g，葱，姜八角一颗 ，花椒十粒，生抽两汤匙，老抽半汤匙，料酒一汤匙，冰糖一汤匙，香油半汤匙

做法：

1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。

2、炒糖色。锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。

3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。

4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。

5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。

6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中。

7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。

8、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

小贴士：

1、猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。 

2、要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮。 

3、为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固，所以不放一点盐。 

4、要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖烂不成形。

酱猪蹄

主料：

猪蹄2个（前蹄比后蹄好吃）

炖肉料：

姜几片，葱半棵，蒜4、5瓣，八角2颗，花椒20粒，桂皮1小根，香叶2片，草果1个，肉蔻1个，干红辣椒4个，山楂干10片

调味料：

生抽3大勺，老抽2大勺，料酒3大勺，冰糖1大勺，盐适量

做法：

1、先将猪蹄洗净，然后用一根筷子穿过去，架在煤气炉上，小火烤到表皮焦黑。

2、将烤好的猪蹄放到温水里，不烫手就可以，水要没过猪蹄，浸泡30分钟

3、用刀将猪蹄表面的烤的焦黑的表层刮掉，刮干净哈，这样处理完后猪蹄就没有油泥味了。

4、将处理好的猪蹄放入冷水锅中，大火将水烧开，煮3分钟，会有很多浮沫煮出来，将猪蹄捞出来，小心不要沾到沫子。

5、炒锅里倒油，大火将锅烧热，然后把所有的炖肉料放入锅中翻炒，闻到香味后，放入猪蹄，然后倒入开水，一定要是开水，冷水绝对不可以，切记。水要没过猪蹄，并高出两个指节。

6、盖上盖，大火将水烧开，然后转小火煮1个小时。然后加入除盐之外的调味料，尝一下咸淡，再根据自己的口味加一些盐。再加盖煮上半个小时左右即可。如果中途水变得太少，可以加开水，但不能加冷水。

7、煮好的猪蹄捞出来切成小块，晾凉之后吃，味道十足，口感筋道。

小贴士：

后面这半小时有两种处理方式，一种是不再加水，大火烧到基本汤汁收干时，猪蹄也煮好了。也可以小火慢煮保留汤汁，煮完的猪蹄汤不要扔掉，可以进一步利用。

香辣猪蹄

炖料：

老姜适量，香叶适量，花椒适量，草果2颗，八角3颗，白糖2勺，老抽适量

炒料：

姜 蒜大葱适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量，青椒适量，芝麻3勺

主料：

猪脚2只

做法:

1、猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。（选用猪前脚）猪脚焯好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。

2、老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗。

3、锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色。

4、糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色。

5、刨开猪脚到一边，利用锅中余油将配料炒出香味。

6、猪脚与大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右，水要淹过猪脚。

7、煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁，大火收汁后夹出猪脚。

8、再次准备材料，姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段。

9、锅适量油烧热放入辣椒段，小火炒香。

10、放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒。

11、调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅。

小贴士：

猪脚要先炖熟，再爆炒。这样比较入味。

三、家做羊汤的做法大全

家做羊汤的做法大全

羊肉作为中国传统美食，一直以来都备受人们喜爱。而羊汤更是在冬季成为人们餐桌上的常见佳肴。它既能滋补身体，还具有温暖身心的功效。而家做羊汤更是让人们能够尽享美味，同时又能保证食材的新鲜和卫生。下面就给大家介绍几种家做羊汤的做法，让你在家也能品尝到正宗的羊汤。

1. 清炖羊汤

清炖羊汤是一种最基本的做法，保留了羊肉的原汁原味，口感鲜美，汤汁清澈。具体做法如下：

1. 将新鲜的羊肉切成块状，用冷水浸泡片刻，去掉血水。
2. 将处理好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖2-3个小时，直到羊肉变得酥烂。
4. 根据个人口味加入适量的盐和调料即可。

这样做出的羊汤清香可口，是养生的好选择。

2. 辣椒炖羊汤

如果你喜欢吃辣，可以尝试一下辣椒炖羊汤。下面是具体的做法。

1. 准备好鲜辣椒、羊肉块、姜蒜等材料。
2. 将辣椒切成段状，姜蒜切末备用。
3. 将羊肉块放入锅中，加入适量清水煮沸，然后捞出洗净备用。
4. 热锅冷油，将姜蒜爆香，再倒入辣椒段炒香。
5. 加入煮好的羊肉块，并倒入足够的清水。
6. 转小火慢炖2-3个小时，直到羊肉熟烂。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐和调料即可。

辣椒炖羊汤麻辣鲜香，可以暖身驱寒，适合冬季食用。

3. 酸菜羊肉汤

酸菜羊肉汤是一道经典的川菜，羊肉的鲜美搭配上酸菜的酸爽，口感独特。做法如下：

1. 将羊肉切成块状，用冷水浸泡片刻，去掉血水。
2. 将切好的羊肉块放入锅中，加入适量清水煮沸。
3. 同时准备好酸菜，切成合适的大小备用。
4. 煮沸的羊肉块捞出冲洗干净。
5. 重新放入锅中，加入适量的清水，继续煮沸。
6. 将酸菜放入锅中煮沸，再加入适量的盐和调料。
7. 转小火焖煮1-2个小时，直到羊肉和酸菜变得烂熟。

酸菜羊肉汤酸辣开胃，是夏季食用的佳品。

4. 养生羊汤

想要一碗营养丰富、滋补养生的羊汤吗？那就试试下面的做法。

1. 准备好羊肉、山药、红枣等食材。
2. 将处理好的羊肉放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫。
3. 将山药去皮切块，红枣去核备用。
4. 将羊肉块重新放入锅中，加入足够的清水。
5. 随后加入山药块和红枣。
6. 大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时，直到羊肉和山药熟烂。

这样做出的养生羊汤可以滋补身体，增强体质。

5. 香菇羊汤

喜欢食用香菇的朋友可以尝试一下香菇羊汤。下面是具体做法：

1. 准备好羊肉、香菇、姜蒜等食材。
2. 将羊肉块放入锅中，加入适量的清水煮沸，然后捞出洗净备用。
3. 香菇洗净切片，姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜爆香。
5. 倒入切好的香菇片炒熟。
6. 接着加入羊肉块，倒入足够的清水。
7. 转小火慢炖2-3个小时，直到羊肉和香菇熟烂。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐和调料即可。

香菇羊汤香气扑鼻，滋味浓郁，是一道别具风味的羊汤。

以上就是几种家做羊汤的做法大全。每种做法都有独特的口感和风味，只要根据自己的喜好选择合适的食材和调料，就能轻松在家做出美味的羊汤了。无论是冬天寒冷的日子还是夏天需要清凉的时刻，一碗热气腾腾的羊汤都能给你温暖和享受。赶快动手试试吧！

四、排骨萝卜山药汤的做法大全家常有哪些？

食材明细：猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克、葱姜适量、当归一小片、大料适量、香叶适量、盐适量、胡椒粉适量

山药萝卜排骨汤的做法步骤

1

免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。

2

令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。

3

把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

4

把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。

5

把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。

6

吃的时候再开盖子。

7

加入盐和胡椒粉调味即好。

五、养生汤大全：老人养生汤的做法有哪些？

老年人健康重要性

随着人口老龄化问题日益凸显，老年人健康问题备受关注。老人的身体状况较为脆弱，合理的饮食对于维持健康至关重要。

什么是养生汤

养生汤是一种通过煲煮不同药材或食材而制成的有益健康的饮品。它具有滋补身体、调理脏腑的功效，是老年人养生的好选择。

老人养生汤的做法

以下是几种适合老人的养生汤及其做法：

• 当归生姜羊肉汤：制作方法：将当归、姜片和羊肉一起放入煲中，加水适量，炖煮数小时至羊肉烂熟，加盐调味即可。
• 枸杞猪骨汤：制作方法：将枸杞、猪骨一起放入锅中，加水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加适量食盐即可。
• 山药鸡腿汤：制作方法：将山药、鸡腿和姜片一起放入煲中，加水适量，炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
• 莲子百合瘦肉汤：制作方法：将莲子、百合、瘦肉一起放入电压力锅中，加水，选择煲汤功能，煮熟后加盐即可。

养生汤的食用注意事项

1. 制作养生汤时要选择新鲜的食材，避免过多添加调味料。

2. 每种养生汤的食用量也要适量，不宜过量食用。

3. 老年人在食用养生汤时要根据自身体质和健康状况选择最适合的汤品。

结语

老人养生汤不仅可以为老年人提供丰富营养，还能调理身体，增强抵抗力。通过选择适合的养生汤，老年人能够更好地享受晚年生活。

感谢您的阅读，希望这篇文章能为您提供有关老人养生汤的相关帮助。

六、冬瓜蘑菇汤的做法大全有哪些？

简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。

2.用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅。~~

七、羊肚汤的做法大全有哪些？

羊肚汤的做法：

1.把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净，切成片待用：蘑菇用水泡发；白菜洗净取白菜心；香菜洗净切段；葱切段；姜切片备用。

2.器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。

3.器皿内再放白菜心、味精，待用肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

八、美食家王刚猪肚汤做法大全？

用料

猪肚 1个，白胡椒粒 20粒，枸杞 适量，白果 15粒，红枣 适量，姜片 3片，盐 适量，干腐竹 适量

猪肚汤的做法步骤

步骤 1

首先把干腐竹用清水浸泡到软，大概30分钟左右，然后切成小段备用。

步骤 2

把猪肚清洗干净，用剪刀把猪肚剪开，放一勺面粉，用手使劲搓揉，特别是里边有粘液的地方，冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉，重复这动作，连续洗3次。洗3次后，已经很干净了，最后把外面粘附猪油的撕掉就可以了。 猪肚对半切开，冷水下锅焯熟后，切成小条备用。

步骤 3

锅中不放油，下胡椒粒炒香，等胡椒粒发出啪啪的响声后盛出备用。

步骤 4

再次热锅后放少许油，然后下姜片爆香，再下猪肚翻炒，接着把胡椒粒也放入锅中炒一会。

步骤 5

加入适量的清水、白果和红枣，大火煮15分钟至汤色浓白。 转入砂锅中加入适量的盐，再调至小火慢慢煲30分钟。

步骤 6

最后倒入腐竹和枸杞再煮3分钟就可以了

九、酸汤金针汤的做法大全？

食材清单

西红柿 1个 、 金针菇 300克 、 盐 3克 、 糖 1勺 、 鸡精 2克 、 胡椒粉 2克

烹饪步骤

1/15

将新鲜金针菇切去根部

2/15

放入盆中加入清水洗净

3/15

将西红柿，打上十字花刀

4/15

放入碗中，浇上开水

5/15

撕去西红柿外皮

6/15

备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉

7/15

加入适量清水搅拌均匀

8/15

水开后先放入生姜

9/15

再放入西红柿

10/15

加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟

11/15

然后放入金针菇

12/15

多次淋入水淀粉

13/15

放入2克胡椒粉

14/15

滴入适量的香油

最后一步

撒上香葱香菜即可

十、腰果汤的做法大全？

材料

排骨 500克,水 1600cc,腰果 200克,红枣 10颗,枸杞 1小把,老姜 2片,盐 少许,米酒 1

做法

1、于铁锅里注入冷水后将排骨放入，中小火慢慢加热至水滚后约2分钟。

2、待排骨杂质浮沫都煮出后关火，排骨捞出洗净备用。

3、将川烫后的排骨及材料2放入铁锅内，倒入冷水至盖过食材（约1600cc～1800cc）

4、将铁锅放入电锅内，外锅加1杯半的水慢炖。

5、待电锅开关跳起后，加盐调味即完成，起锅前可加入米酒提香。