砂锅豆泡白菜做法大全？

一、砂锅豆泡白菜做法大全？

将白菜洗干净，用手将白菜撒成小块。

（用手撒比用刀切的白菜更软烂）起锅放油，葱姜炝锅，将白菜放入煸炒。炒出水气。放入准备好的砂锅，加入高汤。没有高汤加水可行。水开后放入豆泡。加入盐，鸡精胡椒粉，生抽，进行调味。炖一会即可。出锅前放点香菜，淋香油。

二、砂锅鱼豆腐白菜的做法大全？

主料2人份

黄颡鱼3条

 豆腐1大块

辅料

五花肉150克

 白菜3片姜适量 葱适量小葱4根 食盐适量料酒适量 胡椒粉适量色拉油适量

步骤1

将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用；五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱（洗净）挽成葱结备用锅内坐水煮开，将黄颡鱼放入略烫一下捞出，冲洗掉表面的黄黏液

步骤2

将豆腐切块，用（调入）加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味制作过程：煎锅烧热注油，下姜片及葱段中小火煸香，下切块五花肉，煎至出油双面微微焦黄取出，就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香，淋少许料酒

步骤3

将鱼及肉移入预热好的砂锅，一次性加入足量的清水（用高汤更好）煮开，撇清表层泛出的浮沫，将豆腐块放入

步骤4

将葱结、生姜片入锅，再次煮开后，又一次撇清浮沫后，转中小火加盖炖煮，炖至汤色稠浓（约30分左右）时，加入大白菜，调入适量精盐，继续炖煮10分钟，调入少许胡椒粉熄火，直接将砂锅端上桌即可食用

三、砂锅炖豆腐白菜的做法大全？

大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；大白菜的老叶子可以剥掉蒸包子，炖菜不宜用太老太干的，要用这种水分多的脆嫩的；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让白菜叶吸收会更香；

步骤2

白菜用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾；

步骤3

豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理；

步骤4

带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃；

步骤5

砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色；

步骤6

待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂；

步骤7

待白菜变软后，将豆腐入锅中；

步骤8

根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油；

步骤9

倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟；

步骤10

打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。这一锅整体看着很温暖，可以撒少许香葱末或者青蒜末，添一点儿绿色更活跃、诱人

四、砂锅萝卜汤的做法？

主料:猪腰子250克 萝卜200克

调料:盐4克 味精2克 料酒25克 胡椒粉1克 大葱105克 姜3克

制作方法

1. 将猪腰子除去外衣膜,除去臊腺,在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹,深度至见腰臊处

2. 萝卜去皮,切成滚刀块

3. 葱切段,姜切片备用

4. 将锅置于旺火上,加水烧沸,先下入萝卜焯一下,捞起

5. 把猪腰子放入水中煮20分钟,煮透,除净血污,捞起后,片成椭圆形齿轮状

6. 将砂锅置于旺火上,倒入清水,加入猪腰片、料酒、葱段、姜片,盖上锅盖

7. 烧沸后再改用中火煮1小时,加入萝卜块,煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂,没有腥臊异味,再加入精盐、味精,撒上胡椒粉即可.

五、砂锅白菜的做法？

食材

大白菜、胡萝卜、鸡蛋、带肥猪肉、生姜、小葱若干、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、食盐！

制作步骤

1、首先将胡萝卜切片，大白菜切细长条待用！

2、无花猪肉切末！这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉！处理剁吧！

3、小葱切小段！

4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散！同时也放点点的食盐，这样比较有味道！

5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!

6、再将切好的小葱也放入一起搅拌！

7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎！类似煎荷包蛋那样！

8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态！

9、现在砂锅闪亮登场!

10、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!

11、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片！

12、 边煮边放入盐和胡椒粉！

13、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟！放入少量鸡精及生抽调味即可。

六、砂锅猪肉萝卜汤做法？

猪肉焯水加入姜片萝卜块一起炖汤好喝

七、砂锅白菜粉丝的做法？

原料

白菜400克。豆腐(北)100克 香菜15克。料酒10克 盐5克 味精2克 花生油50克 鸡油10克 大葱10克 姜 10克

做法

1.将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2.锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。

八、砂锅白菜的家常做法？

食材

大白菜、胡萝卜、鸡蛋、带肥猪肉、生姜、小葱若干、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、食盐！

制作步骤

1、首先将胡萝卜切片，大白菜切细长条待用！

2、无花猪肉切末！这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉！处理剁吧！

3、小葱切小段！

4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散！同时也放点点的食盐，这样比较有味道！

5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!

6、再将切好的小葱也放入一起搅拌！

7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎！类似煎荷包蛋那样！

8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态！

9、现在砂锅闪亮登场!

10、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!

11、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片！

12、 边煮边放入盐和胡椒粉！

13、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟！放入少量鸡精及生抽调味即可。

九、白菜肘子砂锅的做法？

1. 将去骨猪肘子刮洗干净

2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中

3. 葱切段、姜切片

4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中

5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖

6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，再放入青菜心（小白菜）略炖片刻即可。

十、砂锅鸡腿白菜的做法？

鸡腿焯水处理干净，放入砂锅放水煮至成熟，捞出备用，将白菜和粉丝放在砂锅里面煮几分钟关火出锅，鸡腿肉和砂锅白菜调味两吃，美味佳肴