步骤/方式1
龙骨清洗干净泡出血水
步骤/方式2
焯水清洗干净
步骤/方式3
准备香料、八角、花椒、姜片、蒜籽桂皮
步骤/方式4
雪梨、胡萝卜切块备用
步骤/方式5
把龙骨、雪梨、胡萝卜块香料一起放入砂锅炖煮2小时、即可
步骤/方式6
加入食盐、鸡精、胡椒粉就可以出锅食用了
雪梨猪骨汤的做法:1、主料:排骨200克、雪梨1个、人参籽1把。
2、辅料:绿豆1把、姜1片。
3、首先把食材准备好。
4、梨去皮去核。切成小块。
5、将材料放入炖盅内。
6、加适量的温开水,加到九成满。
7、放入电炖锅内,按筋骨键,约耗时3-4小时。
8、出锅前半小时加盐调下味道哦。
用料
龙骨(瘦肉、猪踭肉等偏瘦的猪肉部位均可) 500克
雪梨(本次用的贡梨,500g左右) 1只
姜 3片
陈皮 1片
海底椰 20克
无花果 5个
大红枣 2颗
杏仁 20克
步骤 1
新鲜猪肉冷水下锅,加入姜片,煮沸后捞出,再洗碗池用热水冲洗干净。我用的一块猪踭肉加几块龙骨。步骤 2
用小碗把所有煮汤要用的干货装起浸泡五分钟,可以在煮肉之前就做好这个准备工作。五分钟后捞起放入汤锅。注意红枣要去核。
步骤 3
把肉和材料都放入汤锅,加入煮沸的水(1500ml,三支农夫山泉),煮开后放入切好的梨。
步骤 4
按下煮汤键,60—90分钟就可以享用美味的汤啦。(60分钟味道就出来了,90分钟汤头会更浓些,看个人喜好和时间安排)
步骤 5
不需要放盐,汤自带梨和海底椰的清甜。这个菜谱的份量够2~3个人食用。
主料:
猪骨500g,
辅料:
椰子肉半个,胡萝卜一个,各种豆随意,红枣4粒,盐随意,无花果随意,杞子随意,鸡爪10个,
— 烹饪步骤 —
1· 椰子撬开壳,把表面纤维皮削掉,椰汁倒出来,把约半个椰子切条。
2· 米豆赤小豆薏米泡软,
3· 红枣去核
4· 鸡爪,猪骨一起冷水入锅,加几滴酒,煮开约几分钟捞起冲冷水,
5· 除了红枣枸杞,其他材料全部扔进锅里,加水,再拍一块姜扔进去可以开煮了,我用美的电饭锅超快煮功能,跳了保温再按一次超快煮,大概煮两个多钟,倒入椰汁,红枣枸杞再煮10多分钟就好了。
无花果雪梨猪骨汤的做法步骤
步骤 1猪骨洗净。锅里烧水。
步骤 2无花果和梨(不去皮)用盐水浸泡十分钟。
步骤 3猪骨放入锅内焯血水,之后用清水冲洗干净。
步骤 4汤锅烧开水,把猪骨放入内先煲十五分钟。
步骤 5把雪梨切块状,约乒乓球的大小。无花果对半切开。然后放入锅内。
步骤 6大火烧开后,转中火煲30分钟,之后小火40-60分钟。(取决于锅)
希望我的回答能帮到您
雪梨无花果猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是一个简单的做法:
材料:
- 猪骨 500 克
- 雪梨 1 个
- 无花果 5 个
- 姜片 3 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 猪骨洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 雪梨洗净,去皮、核,切成小块。
3. 无花果洗净,切成小块。
4. 姜片和葱段备用。
5. 将猪骨、雪梨、无花果、姜片和葱段放入炖盅中。
6. 加入料酒,适量清水,盖上炖盅盖,放入锅中,用文火炖 2 小时。
7. 过滤出汤倒入杯中,加入适量的盐、鸡精调味即可。
温馨提示:炖汤时,火不要太大,以免煮糊。同时,根据个人口味和体质情况,可适量增减调料的用量。
猪小排沖活水约20-30分钟后擦干,放入锅中备用
将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水,锅内的水分是洋葱汁与梨子汁)
将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水,锅内的水分是洋葱汁与梨子汁)
之后依序加入酱油、米酒跟香油拌匀后,放入冰箱腌渍最少一小时,最好腌一夜备用。
腌渍完后,加2-3杯量米杯的水煮约30-40分钟。
排骨煮至少30分钟后,放入马铃薯再煮约20分钟后,熄火闷20-30分钟。煮完用闷的,这样马铃薯才会保持形状却非常入味。闷完后,即可盛盘上桌闷完后,即可盛盘上桌这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味,汤汁拿来拌饭吃更是极品。汤汁里充满了梨子与洋葱的甜味与纤维质,非常适合拿来拌饭。 这道菜不但排骨与马铃薯都非常入味,汤汁拿来拌饭吃更是极品。
1.适量排骨准备就绪。
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2.排骨入冷水锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。
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3.葱和莲藕,红萝卜洗净备用。
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4.排骨焯水捞出沥干水份。
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5.莲藕和红萝卜切块备用。
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6.排骨放入煲中。
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7.加入适量温水和莲藕,红萝卜。
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8.放入姜片和葱同煮。
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9.煮沸后转小火慢炖四十分钟。
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10.慢炖出滋味哦。
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11.汤浓稠,排骨熟后加盐调味。
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12.美美的冬日汤品完美出锅。
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13.撒入葱丝即可享用。
一、用料:
猪肋排 两根、胡萝卜 2根、小葱 一根、姜 4片、花椒 2粒、料酒 1勺、盐 适量。
二、做法步骤:
1、猪肋排冷水下锅,开锅煮5分钟左右,猪出血沫后把排骨捞出备用。
2、胡萝卜滚刀切好。小葱一根,姜四片备用。
3、砂锅中适量水先烧热,把葱姜花椒,排骨放入。再加入料酒开锅转小火煮一小时。
4、四十分钟左右汤煮成奶白色,把胡萝卜加入煮二十分钟。
5、出锅放适量的盐,加入香菜即可。
材料:
排骨400克,苦瓜200克,胡萝卜一根,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,
调料:
料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面,
2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,
3.香葱洗净切段,生姜洗净切片,
4.香菇泡软洗净,
5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,
6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟,
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。
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