云南杂菇汤的做法

一、云南杂菇汤的做法

云南炸锅汤就是用买来的杂菌全部放在锅里一起煮。

二、牛肉羊杂汤的做法？

原料

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羊杂 (500克)

土豆 2个

番茄 4个

香菜 3根

大葱 半根

料酒 1汤匙

白醋 2汤匙

花椒 3克

生姜 3片

花椒粉 1茶匙

白胡椒粉 2茶匙

盐 3克

食用油 少许

1/冷锅用冷水，加入羊排、胡椒粉、1茶匙白胡椒粉、料酒和白醋。用大火煮沸，取出羊肉洗净。

2/在一个冷锅里，加入姜，葱和胡椒。用小火把油炒一下，去掉所有的油，只留下底油。

3/在基础油中加入土豆和西红柿，用小火翻炒。

4/土豆变软后，加入羊肉，稍炒，倒入汤锅。

5/在锅里加点热水。转中低热炖。

6/30分钟后，汤会变白，当稠度达到你喜欢的程度时，你可以加入盐和剩下的白胡椒粉来品尝。

7/最后，撒上切碎的芫荽，然后关火，开锅。

8.美味又好吃的牛肉羊杂汤的做法完成开吃了。

三、杂菇煲汤的做法大全？

原材料：鸡1只，香肠1一小块，鸡腿菇1个，金针蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子适当，姜片适量，小葱适量，大葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。

作法：

1、鸡解决干净后备用。

2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。

3、然后添加一定量冷水，放进本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上（期内带血沫需要沥出）。

4、菌类清洗切条，枸杞子用开水侵泡预留。

5、本老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后添加切完的菌类再次煲煮，另外加入适当盐。

6、起锅前添加控干水分的枸杞子，撒上葱段，适当白胡椒粉就可以。

四、干杂菇汤的家常做法？

步骤：

1、将材料准备齐全，菇类洗干净。

2、将香菇和杏鲍菇切片，金针菇散开来，平菇洗干净即可，姜蒜切片。

3、葱切段。瘦肉切片，加入少许料酒、盐、酱油，姜片腌制十五分钟。

4、加入花生油，将肉片爆炒，半熟后加入香菇和杏鲍菇继续炒，炒至香菇和杏鲍菇变软后加入清水，待锅里的水开了后加入平菇。

5、30分钟后，最后加入金针菇（因为金针菇很容易熟，所以最后放入），10分钟后，加入葱花，盐，起锅‬。

五、牛肉杂汤做法和配方？

以下是牛肉杂汤配方和做法：

所需食材：

- 牛肉1斤

- 牛骨500克

- 牛肚1个

- 牛肠1根

- 牛百叶1片

- 豆皮适量

- 姜片5片

- 葱段1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 八角2个

- 草果2个

- 肉桂1小块

做法：

1. 牛肉洗净后切成小块，牛骨洗净后焯水去血水备用。

2. 牛肚、牛肠、牛百叶、豆皮等杂碎食材切成小块后焯水去腥味备用。

3. 砂锅加水烧开，放入焯水后的牛骨和牛肉，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，转小火炖煮2个小时。

4. 炖煮过程中，将牛肚、牛肠、牛百叶、豆皮等焯水后的杂碎食材加入砂锅中，继续炖煮1个小时。

5. 在最后半小时内，加入八角、草果、肉桂等调味料和适量的胡椒粉，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 煮牛肉杂汤时，建议先将牛骨和牛肉炖煮2小时，这样可以让牛骨中的营养物质充分溶解到汤中，使汤更加鲜美可口。

2. 牛肚、牛肠、牛百叶等杂碎食材煮熟后，建议再用清水冲洗一遍，去除表面的油脂和杂质，让汤更加清爽健康。

3. 煮牛肉杂汤时，可以根据个人口味和喜好添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜、香菇、海带等，增加汤的口感和营养价值。

六、杂菇肉片汤的做法有哪些？

用料

海鲜菇 2两

西红柿 1个

平菇 2两

瘦肉 2两

瘦肉杂菇汤的做法步骤

步骤 1

腌肉：先将瘦肉切成小片，加上适量的油和盐腌一会

步骤 2

番茄去皮：在番茄表面划一个浅浅的十字，在开水中稍微烫一会，然后将番茄切成小块。

步骤 3

将海鲜菇切成两段，较大的平菇对半切开，然后稍微过一下水，盛起来备用。

步骤 4

先将番茄炒一下，尽量炒出一些番茄汁，这样汤的番茄味会浓

步骤 5

将肉到进入翻炒一会，等到肉表面变成白色之后就可以加入海鲜菇和平菇，再稍微翻炒一会，加入一定量的水。汤煮开了之后再煮10到15分钟就可以出锅了！

七、牛肉茶树菇汤的做法？

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茶树菇放入清水中洗干净，切成两段

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锅中加入清水煮沸，放入茶树菇焯一下，捞出过凉水，沥干。

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牛肉剔去筋膜，洗净，沥干水分。剁成肉馅。

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将剁好的肉馅放入碗中，加入少许精盐、料酒、五香粉、甜面酱拌匀。

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再加入鸡蛋液、葱末、姜汁、味精、淀粉搅上劲。做成丸子。

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锅中加入清水煮沸、放入牛肉丸子，汆至浮起，捞出沥干。

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锅中加入底油烧至六成热，下入葱末、姜末炝锅出香味。

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加入料酒、酱油、白糖、味精、盐、清汤和茶树菇。

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用小火煮15分钟，放入丸子煮沸、散入胡椒粉即可。

八、鲜菇牛肉做法

鲜菇牛肉做法

九、牛肉猴头菇汤的做法大全？

做法:

1、猴头菇泡水待用。锅中加牛肉、姜片、香叶、冰糖煮，煮出肉里的脏东西，同时给肉滋润一点味道，之后凉水洗去浮沫和血味。

2、烧锅新开水煮化冰糖，煮出香香桂皮味。放入牛肉煮个半小时。

3、半小时后加入猴头菇、冰糖、香叶、八角。

4、同时加入香油浸过的生姜。煮到入味。加柱侯酱，煮到化开即可。

5/加入白萝卜！把萝卜汤汁和牛肉搅拌均匀煮到萝卜软，牛肉猴头菇汤就完成了。

十、炝牛肉金针菇汤的做法？

呛拌金针菇怎么做好吃材料黄瓜300克，金针菇200克，胡萝卜50克，醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量做法1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净2.胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量3.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分4.锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦