马蹄猪肉丸的做法？

一、马蹄猪肉丸的做法？

用料:

猪肉

500克

马蹄

100克

大葱

适量

生姜

适量

花椒

适量

鸡蛋

1个

油菜

10颗

木薯淀粉

2勺

鸡精

适量

盐

适量

热水

200克

步骤 1

先来切点大葱和生姜，都切成丝就行，接着装入到碗里，再来一小把花椒和200克热水，用手抓一抓让味道更好的激发出来，继续泡10分钟备用。

步骤 2

接着我们准备1斤猪肉，做丸子一般用腿肉会比较好吃，洗干净后去掉猪皮，再切成片。 然后全部加到绞肉机里面，来1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉，盖上搅打成肉泥，打好后我们给它倒出来。

步骤 3

这时候我们准备100克马蹄，切成小颗粒，不要太碎，带点颗粒感吃起来更清脆，切好后先放一旁。

步骤 4

这时候葱姜水也泡好了，过滤出葱姜和花椒，剩下的水分倒入肉馅儿里面就行。

步骤 5

第一次加葱姜水之前打一个鸡蛋进去然后朝着一个方向搅打，直到蛋液和葱姜水被完全后吸收后，再继续加葱姜水。 可以边搅拌边摔打，这样做出来的丸子会更好吃，这个动作大概要做5分钟，直到肉馅儿上劲儿拉丝就可以了。 最后把马蹄倒进来，搅拌均匀后就可以了。

步骤 6

下面就可以挤丸子了，用虎口挤出丸子的形状，然后用勺子轻轻一刮。

步骤 7

最后放到温水里煮至定型，这里记得水温一定不能高，只要是温热的就行，开中小火慢煮。

步骤 8

边煮丸子就会边浮起来，直到丸子全部漂浮起来就可以出锅了，我们的猪肉丸就做好了。

步骤 9

放到凉水里面降下温，然后再捞出来。 同样的Q弹多汁，比超市买的冷冻丸子吃着更放心。

步骤 10

接着我们准备几颗小油菜，先清洗干净，然后对半切开，起锅烧水，水开加一勺盐和几滴食用油，然后把小油菜倒进来烫2分钟。

步骤 11

颜色变了后立马捞出来过一下凉开水，降温后捞出来挤干水分。 然后摆入盘子里，菜叶子朝着盘子中间位置，菜梗一个挨着一个摆放整齐，摆好后先放一旁。

步骤 12

然后起锅热油，下葱姜和豆瓣酱炒出红油，然后加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、半勺糖。，最后把丸子倒进来，盖上盖子开中小火慢煮。煮到丸子入味儿后再加少许淀粉水勾芡，然后翻炒到汤汁变浓稠就可以关火了。

步骤 13

盛出来直接装到小油菜上面，最后撒点小葱花就可以开吃了。

二、马蹄肉丸子的做法？

五花肉500克，马蹄15个，香菇10朵，食盐1茶匙，花生油适量

第一步：将马蹄去皮之后拍扁剁碎，不用剁太碎，尽量的保留颗粒感，这样吃起来口感才会更好，香菇提前泡发之后，也剁碎备用，接着将五花肉去掉猪皮，再切碎，然后剁成肉末，装盘备用！

第二步：等五花肉剁好之后，装入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1两的淀粉，加入适量的花生油，然后用筷子顺时针搅拌均匀！

第三步：等肉末搅拌均匀，腌入底味之后，将剁好的马蹄碎和香菇碎也倒入汤盆里面，然后再搅拌均匀！这样混合香菇不会太咸，味道刚刚好！

第四步：肉末混合好之后，带上手套，将肉末抓起，然后挤出小丸子，再放掌心晃圆一点，重复操作，直到把所有的肉末都处理完成，做好的肉丸子一个一个的摆放到托盘上面！

第五步：肉丸子做好之后，起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有肉丸子的托盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟！

蒸好之后就可以食用啦，加了马蹄，吃起来清脆可口，完全没有了油腻的感觉，非常的好吃

三、马蹄虾肉丸的正宗做法？

食材

大红虾5只，猪肉100克，荸荠200克，水果胡萝卜1根，鸡蛋1个，玉米淀粉50克，盐2克，白砂糖2克，六月鲜8克轻盐酱油15毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、虾取虾头去壳后再去除虾线

3、荸荠洗净去皮切块，每次3到4粒放入绞肉机中

4、搅打成大颗粒状的荸荠粒儿

5、猪肉切成片后放入绞肉机中搅打成肉泥

6、虾肉洗净后放入绞肉机中搅打成虾粒

7、胡萝卜去皮切成小块后放入绞肉机中搅打成胡萝卜末，然后把搅打好的材料全部放入料理盆中，加入少许白砂糖

8、将鸡蛋分3次加入材料中一起搅拌至蛋液完全吸收

9、加入玉米淀粉搅拌均匀

10、加入六月鲜8克轻盐酱油搅拌均匀，然后将肉团取出往料理盆甩打50次

11、甩打好则将荸荠虾肉挤成肉球状，放入盘子里

12、最后放入蒸锅蒸15分钟即可

四、肉丸汤的做法？

1、食材：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

2、调料：色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

3、肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

4、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

五、鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤是一道美味而健康的家常菜。它以鲜嫩的鸡肉丸子和清淡的汤汁为特点，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将分享一份简单易学的鸡肉丸子汤的做法，让您在家也能享受到美味的鸡肉丸子汤。

所需材料：

• 鸡肉：250克
• 虾仁：100克
• 干贝：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 香菜：适量

步骤：

Step1. 准备工作。将鸡肉、虾仁、干贝洗净，沥干水分。葱、姜切成细末。

Step2. 制作鸡肉丸子。将鸡肉、虾仁、干贝放入料理机中，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为细腻的鸡肉丸子浆。将浆料鸡肉丸子放入冰箱冷藏15分钟，使其更加紧实。

Step3. 煮汤。锅中加入适量清水，放入适量的葱姜末、料酒、盐和少许鸡精，煮开后撇去浮沫。稍后将鸡肉丸子浆小心地放入锅中，煮至丸子浆变色成熟。

Step4. 装盘。将煮好的鸡肉丸子汤舀入碗中，撒上香菜末，浓郁的香气扑面而来。

这道鸡肉丸子汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是非常健康的一道菜。丸子的制作非常简单，并且不需添加任何的防腐剂和调味剂，非常适合家庭日常食用。您可以根据个人喜好，加入一些自己喜欢的食材和调料，来丰富这道汤的口味。

希望您能够尝试一下这道鸡肉丸子汤的做法，亲自动手制作一下。相信您一定能够做出美味可口的鸡肉丸子汤，让自己和家人都能够享受到健康美味的佳肴。

祝您健康，愉快的烹饪！

此篇博文介绍了鸡肉丸子汤的制作方法，旨在帮助读者在家也能轻松做出美味的鸡肉丸子汤。博文详细描述了所需材料和步骤，并附上了每个步骤所需要的时间和具体操作。希望读者能够通过这篇博文学习到制作鸡肉丸子汤的技巧，享受健康的美食。

六、马蹄猪肉丸最正宗的做法？

1、先来切点大葱和生姜，都切成丝就行，接着装入到碗里，再来一小把花椒和200克热水，用手抓一抓让味道更好的激发出来，继续泡10分钟备用。

2、接着我们准备1斤猪肉，做丸子一般用腿肉会比较好吃，洗干净后去掉猪皮，再切成片。然后全部加到绞肉机里面，来1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉，盖上搅打成肉泥，打好后我们给它倒出来。

3、这时候我们准备100克马蹄，切成小颗粒，不要太碎，带点颗粒感吃起来更清脆，切好后先放一旁。

4、这时候葱姜水也泡好了，过滤出葱姜和花椒，剩下的水分倒入肉馅儿里面就行。

5、第一次加葱姜水之前打一个鸡蛋进去然后朝着一个方向搅打，直到蛋液和葱姜水被完全后吸收后，再继续加葱姜水。可以边搅拌边摔打，这样做出来的丸子会更好吃，这个动作大概要做5分钟，直到肉馅儿上劲儿拉丝就可以了。最后把马蹄倒进来，搅拌均匀后就可以了。

6、下面就可以挤丸子了，用虎口挤出丸子的形状，然后用勺子轻轻一刮。

7、最后放到温水里煮至定型，这里记得水温一定不能高，只要是温热的就行，开中小火慢煮。

8、边煮丸子就会边浮起来，直到丸子全部漂浮起来就可以出锅了，我们的猪肉丸就做好了。

9、放到凉水里面降下温，然后再捞出来。同样的Q弹多汁，比超市买的冷冻丸子吃着更放心。

10、接着我们准备几颗小油菜，先清洗干净，然后对半切开，起锅烧水，水开加一勺盐和几滴食用油，然后把小油菜倒进来烫2分钟。

11、颜色变了后立马捞出来过一下凉开水，降温后捞出来挤干水分。然后摆入盘子里，菜叶子朝着盘子中间位置，菜梗一个挨着一个摆放整齐，摆好后先放一旁。

12、然后起锅热油，下葱姜和豆瓣酱炒出红油，然后加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、半勺糖。，最后把丸子倒进来，盖上盖子开中小火慢煮。煮到丸子入味儿后再加少许淀粉水勾芡，然后翻炒到汤汁变浓稠就可以关火了。

13、盛出来直接装到小油菜上面，最后撒点小葱花就可以开吃了。

七、牛肉马蹄汤的做法？

材料

　　马蹄200克、牛腩400克、冬菇(水发后)50克、葱段30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片30克、蚝油30毫升、柱侯酱30克，花椒、八角少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法

　　1、马蹄去皮洗净，切角备用；

　　2、牛腩洗净斩件，出水，以拍蒜和姜片爆香，下蚝油、柱侯酱和适量水，以盐、糖和胡椒粉调味，中火焖煮1小时，然后加入马蹄和冬菇，继续焖煮1小时左右至牛腩稔，最后放入葱段，滚开便成。

八、马蹄煲汤的做法？

步骤 1

红枣洗净，最好莲籽赶紧焯水下锅先煮。这两种食材要煮上15分钟才透和粉糯。煮期间再处理其他食材。红薯粉冷水打开备用。

步骤 2

百合去老皮或任何黑的地方，处理干净备用。

步骤 3

莲籽要买粉的，有东凤本地芡实更好。

步骤 4

马蹄洗净，去任何削不净的地方。

步骤 5

改刀切成小粒备用

步骤 6

百合和莲籽焯水后倒入红枣锅中，并下冰糖和马蹄碎，马蹄碎下后要慢慢地用勺子转动，汤圆也在焯水锅先过一下，去冰同时去外衣的粉，汤会更清彻。

步骤 7

最后一分钟才下枸杞，不熟太久，成品后颜色才漂亮，全部食材融合后，将打好的红薯粉水分次淋入，到略感滑口就行。这时候红枣透熟，甜味适中，百合和莲籽粉糯，马蹄有清火作用，口感不错，大家可以试试！

九、马蹄黑豆汤的做法？

1）马蹄洗净切头尾，拍碎，放入锅中。 2）黑豆洗净放入锅中，加凉水。 3）夏天可以选择放一些冬瓜条，解暑。 4）大火不盖盖子，待水开后转小火。 5）小火慢煮30-40分钟。 一杯清甜可口的马蹄黑豆水完成✅

十、菜谱家常菜肉丸汤的做法

菜谱家常菜肉丸汤的做法

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。作为我们餐桌上的主角，家常菜汇集了各种传统和美味的食谱，为我们的味蕾带来了无尽的享受。今天，我要与大家分享一道经典的家常菜，那就是美味可口的肉丸汤。

肉丸汤是一道简单而美味的汤菜，制作起来既方便又快捷。它的主要材料是新鲜的肉丸和精选的蔬菜，这使得它不仅有丰富的口感，还有营养丰富的特点。接下来，我将为大家详细介绍如何制作这道令人垂涎的家常菜。

所需食材：

• 肉丸：250克
• 鸡蛋：1个
• 面粉：2勺
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 清汤：适量
• 青菜：适量

制作步骤：

1. 准备肉丸：将肉丸的材料准备齐全，将肉丸用刀背拍打至有些粘性，然后用手搓成合适的大小。
2. 加入调味料：在肉丸中加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，提升肉丸的风味。
3. 煮肉丸：将适量的清汤倒入锅中，煮沸后将肉丸逐个放入锅中，小火慢慢煮熟，保持肉丸的嫩滑口感。
4. 加入青菜：当肉丸煮熟后，可以加入适量的青菜，煮沸后继续煮1-2分钟即可。
5. 调味品：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整汤的味道。

家常菜肉丸汤的制作方法非常简单，而且可以根据个人口味进行调整。你可以根据自己喜欢的蔬菜类型来选择配料，例如菠菜、油菜、萝卜等。此外，如果你喜欢辣味，可以在调味时加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

这道肉丸汤不仅适合作为一道美味的家常菜，而且也可以作为一道简单的一餐。无论是在寒冷的冬天还是在温暖的夏天，一碗热腾腾的肉丸汤都能给你带来温暖和满足感。

此外，肉丸汤还具有丰富的营养价值。其中的肉丸富含蛋白质，能够提供身体所需的能量和修复组织所需的氨基酸。蔬菜中的维生素和矿物质也能满足身体的各种需求。因此，无论你是户外工作还是上班族，肉丸汤都是一道不容错过的美味佳肴。

最后，不仅制作肉丸汤简单快捷，而且它的原料成本也比较低。肉丸可以使用一些常见的肉类，如猪肉或者鸡肉，这可以根据个人口味和经济情况来决定。所以，无论你是大厨还是新手，制作肉丸汤都是一道简单易学的家常菜。

希望大家喜欢我的分享，并且可以在家中尝试制作这道美味的肉丸汤。它不仅简单、美味，还兼具营养价值，是一道适合全家人共享的家常菜。愿大家都能在家中享受到好吃又健康的美食！