甲鱼鹌鹑蛋汤的做法？

一、甲鱼鹌鹑蛋汤的做法？

食材：甲鱼一只，火腿一根，鹌鹑蛋10个香菇3朵，姜少许，蒜少许，葱少许，绍酒适量，盐适量，味精适量

做法

(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出.

(2)放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边，刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

二、海带鹌鹑蛋汤的做法？

原料：海带100克、鹌鹑蛋6枚、鸡汤、盐、葱花、姜片各适量

做法步骤：

第1步、将海带洗净切细丝，鹌鹑蛋煮熟去壳，放入盘中待用。

第2步、在锅中倒入鸡汤（也可以用排骨汤代之）、姜片、海带丝炖煮。

第3步、放入鹌鹑蛋用文火熬煮炖熟，加入盐巴、味精调匀，倒入大汤盆即成。

三、土豆丝鸡蛋汤最简单的做法大全？

土豆丝切好，鸡蛋打碎，锅开把打碎的鸡蛋边搅边倒倒入锅里，然后把切好的土豆丝放锅里，关火放调料葱花香油即可。

四、鹌鹑蛋汤怎样做的做法？

鹌鹑蛋汤怎么做的做法1.准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行）

2.将它们用水稍微洗净泡一下3.将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中4.再放入两， 三片姜片5.将准备好的乌鸡放入容器中6.加入烧没过鸡的水， 大火烧开7.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水8.加入适量的盐9.大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟10.再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了11.准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮12.水开后先撇去浮沫， 再转为小火13.小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋14.再加入新鲜的蘑菇15.再小火煲上二十分钟16.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱

五、毛蛋汤的做法大全？

毛蛋汤的做法如下：

食材:

葱一小段

姜两片

八角两个

桂皮十厘米

盐1勺

料酒1勺

小米辣10g

鸡精5g

步骤 ：

1· 毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，

2· 捞出凉水冲凉，取壳备用

3· 锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。

六、皮蛋汤的做法大全？

1

腿肉洗净去皮剁成肉沫。

2

放入碗里，放盐，黄酒，白胡椒粉，生抽，鸡精，拌匀。

3

皮蛋切丁，虾米洗净，菠菜洗净切断。

4

鸡蛋打撒搅拌均匀。

5

锅烧热倒入色拉油，放入肉沫翻炒片刻。

6

倒入开水烧5分钟。

7

倒入虾米，皮蛋，鸡蛋液放少许盐。

8

放入菠菜即可。

9

盛入碗里。

七、雪花蛋汤的做法大全？

需要的材料有：紫菜、鸡蛋、虾皮、食盐、鸡精、葱

制作方法：

1、分别把虾皮和紫菜浸泡，晾干备用，鸡蛋打入碗中打散备用；

2、锅中热油，倒入少许葱花爆香，将泡好的紫菜倒入锅中炒几下，放水；

3、水煮沸后，倒入鸡蛋并迅速用筷子搅拌至雪花蛋花状，加入虾皮、鸡精和食盐即可出锅。

雪花蛋汤简单又美味值得推荐哦

八、太阳蛋汤的做法大全？

1.准备好平菇、豆腐、胡萝卜、粉丝等所需要的食材

2.胡萝卜、生姜切丝；豆腐切块；白菜切片；平菇撕小块备用

3.粉丝用水泡泡软，沥干水分备用

4.热锅放油，炒香生姜

5.加入白菜梗翻炒

6.加入一大碗水煮沸

7.放入平菇和豆腐煮软

8.打入鸡蛋煮至成型，加入一勺酸辣酱，放入胡萝卜丝、粉丝和菜叶煮熟，加盐、鸡精调味，出锅时撒上香菜和香葱即可食用

九、橘子蛋汤的做法大全？

主料：鸡蛋1个辅料：陈皮2克调料：食盐适量，料酒适量，水适量，小葱少许橘子蒸蛋羹的做法

需要一个鸡蛋，少量的橘子。橘子用温水洗一洗，洗去杂质。然后将橘子切成碎末，省事的话不切也行2.鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水。拿个小碗，把蛋液过滤下，这样蒸的蛋羹比较嫩3.过滤好的蛋液中加入橘子，放入蒸锅里蒸7分钟左右即可。

十、丸子鹌鹑蛋汤家常做法？

以下是丸子鹌鹑蛋汤的家常做法：

材料:

- 鹌鹑蛋：适量

- 猪肉馅：200克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

做法:

1. 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮3-5分钟，使鹌鹑蛋熟透，然后捞出备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、适量食盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 把猪肉馅搅拌均匀后，分成适量的小份，用手搓成丸子。

4. 将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。

5. 在锅中加入适量的清水，水烧开后加入适量食盐，放入煮熟的丸子和鹌鹑蛋。

6. 打入鸡蛋清，并轻轻搅拌，使鸡蛋清均匀分散在汤中。

7. 用适量的淀粉调成水淀粉，搅拌均匀后，慢慢倒入汤中，搅拌均匀至汤稍微变稠即可。

8. 最后撒上葱花作为装饰，即可享用。

这就是丸子鹌鹑蛋汤的家常做法，您可以根据个人口味适量调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！