文蛤烧豆腐的做法？

一、文蛤烧豆腐的做法？

主料:蛤蜊肉50克，豆腐300克。

配料:香菜1棵。

烹饪步骤:

1.把蛤蜊浸泡1—2小时，使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊（最好是用绿皮的小蚬子肉和汤）

2.把蛤蜊洗净捞出，把豆腐切成块

3.锅底加花生油，也可以适当加点肥肉或五花肉干煸至出油，加香葱碎。

4.蛤蜊入锅煮开口，关火。蛤蜊汤备用，肉也可以剥离壳。

5.把豆腐干煸至金黄色，出锅。

6.重新加花生油 葱碎 蒜末 姜丝， 能吃辣的加入红辣椒丝，爆香。

7.加入煸过的豆腐和蛤蜊汤，料酒适量，盐少许炖煮至汤发白，变厚。

8.入蛤蜊肉，可适当加点味精 盛入汤砵在 洒上香菜末或小葱碎，吃辣的可加适当鲜红辣椒丁。

二、文蛤汤豆腐汤的做法？

准备好所需食材: 洗干净文蛤， 豆腐切三角， 蒜切细末，姜切细丝 小葱分葱白段和葱叶

步骤 2

space

加少许油，爆香姜蒜

步骤 3

space

放文蛤翻炒一会

步骤 4

space

再加适量做汤的开水，放小葱的葱白段

步骤 5

space

汤水开，加豆腐

步骤 6

space

盖上锅盖，等汤水沸腾

步骤 7

space

汤水沸腾后撒葱叶，加适量食盐，白醋，蚝油调味

步骤 8

space

关火盛盘

步骤 9

space

即可食用

三、文蛤豆腐排骨汤的做法？

天气燥热，蛤蜊具有清热利湿的功效，拿来煮汤非常鲜美！

做法非常简单，材料也很简单！但是汤头非常鲜美哦！

用料

蛤蜊（文蛤） 8个

北豆腐一块

盐 适量

排骨 一根

姜 适量

香葱 适量

蛤蜊豆腐排骨汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊（文蛤）不是花甲，贝壳厚的。新鲜排骨一根，叫卖肉老板砍好，北豆腐一块。

步骤 2

蛤蜊买来放置泡水吐沙，反复清洗。

步骤 3

排骨反复冲洗掉血水，直至冲洗出来的水是干净的就可以了。

步骤 4

烧水下姜片，不需要任何其他调料。姜片也不用太多。

步骤 5

排骨下沸水焯两分钟，去掉浮沫。

步骤 6

放入砂锅，水可以多点。因为会蒸发。

步骤 7

大火煮开放豆腐，转小火盖上，炖煮20分钟左右。

步骤 8

在开大火，倒入蛤蜊。蛤蜊煮到开壳后稍微煮几分钟就好了，煮太久蛤蜊肉太老了。

步骤 9

盐巴少许。味精看个人口味，因为汤已经是鲜的了所以我不加。

步骤 10

最后撒葱花。 没有多余的调味去抢它原本的味儿。最简单最鲜美。

四、羊肉豆腐白菜汤的做法？

1· 葱姜蒜，爆锅，炒香，放入少量酱油，添水，烧开。

2· 白菜切块，水开后加入白菜。

3· 再开锅，放入羊肉或者羊肉卷，豆腐，放适量盐，鸡精，耗油。

4· 喜欢吃丸子，也可以放入一些。

5· 开锅

五、猪肝豆腐白菜汤的做法？

食材

豆腐（89克）

猪肝（89克）

白菜（适量）

酱油（8克）

油（9克）

酱油（7克）

油（8克）

葱（8克）

姜（8克）

步骤1、准备猪肝和白菜，豆腐和一小把苦刺心苦刺心摘叶子和嫩芽，根茎留用。

步骤2、苦刺心叶子泡水几分钟，反复冲洗掉灰尘。

步骤3、豆腐切成小块猪肝切成片。

步骤4、砂锅里加水放上苦刺心根茎煮一会。

步骤5、锅里水煮开后，捞出苦刺心根茎。

步骤6、放入豆腐和白菜煮开加入猪肝煮一会猪肝豆腐煮开后捞去浮沫。

步骤7、放入苦刺心叶子煮到变色，不需要煮太长时间加入适量的盐调味汤煮开后滴上适量的芝麻油煮熟的苦刺心不会扎嘴，放心的品尝吧。

六、豆腐白菜汤家常做法？

步骤 1

space

豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

步骤 2

space

娃娃菜洗净切成大块

步骤 3

space

鸡蛋打散备用

步骤 4

space

康宁锅中放入少许底油烧热

步骤 5

space

倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。

步骤 6

space

烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。放入处理过的豆腐。放入白菜。

步骤 7

space

煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉。

步骤 8

space

连锅子一起上桌，锅子保温效果极好，吃到最后也不凉。

七、鲈鱼豆腐白菜汤做法？

1、将新鲜鲈鱼洗净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。姜切片（大约五六片），豆腐切小块，两根葱洗净备用。另外烧上一壶热水。

2、锅里加少许油，大火烧油，油热后，加入切好的姜片大火爆香。

3、在热油锅中，加入洗净的鲈鱼整只，改中火，两面煎鱼，在煎鱼的时候可以加入少许的料酒去腥，煎至两面都有少许金黄即可。

4、煎好鱼后，加入烧好的热水，热水刚好没过鱼身即可，注意一定要用热水，这样出来的鱼汤才会有牛奶色。大火将水烧开。

5、鱼汤烧开后，改小火，盖上锅盖，大概煮15分钟。中间尽量不要掀开锅盖。

6、15分钟后打开锅盖，这时候鱼汤已经出现好看的浅奶白色，加入切后的豆腐，大火将水烧开后改小火，大概再煮10分钟。

7、10分钟后，豆腐已经变大膨胀，出现小孔，说明豆腐已经吸收了鱼汤的鲜美，鱼汤也更加白嫩。这时加入事先洗好的两根葱调色。

8、加入盐和少许鸡精，最后就可以出锅装盘了。

八、裙带豆腐白菜汤做法？

主料

裙带菜适量

 虾米适量

豆腐1块

白菜 适量

辅料

盐少许

 料酒少许生抽适量 水淀粉1汤匙芝麻油几滴

步骤1

干海米提前泡发

步骤2

煮锅加水，放裙带菜

步骤3

加豆腐，白菜

步骤4

加海米、盐、生抽、姜末

步骤5

裙带菜煮软后加水淀粉

步骤6

煮至汤汁粘稠，关火，淋几滴芝麻油即可

九、冻豆腐海带白菜汤的做法？

步骤 1

space

白菜切段，放盆里泡着

步骤 2

space

冻豆腐是自己买的大豆腐，切块之后冻的，这次因为是早上买晚上做饭，有点儿没冻好，最好提前一天冻好。

步骤 3

space

海带是干海带自己泡发的，特别耐煮，在做准备工作的时候可以和粉条一起提前放锅里煮。

步骤 4

space

姜切片，蒜拍一下

步骤 5

space

油热了，放入蒜瓣，姜片，一点点花椒粉

步骤 6

space

白菜下油锅均匀翻炒

步骤 7

space

变软之后加入一大勺生抽，继续炒出香味

步骤 8

space

把炒好的白菜连汤一起倒入刚才煮海带和粉条的锅中，加入冻豆腐，放入2勺盐。煮25-30分钟。

步骤 9

space

煮到海带软烂，粉条透明就可以啦！

十、老豆腐白菜汤的做法？

步骤/方式1

老豆腐用水冲洗一下，切成麻将块大小，放入淡盐水中提前泡10分钟。

步骤/方式2

白菜切小段

步骤/方式3

虾干去皮提前泡上温水

步骤/方式4

粉条温水泡软备用

步骤/方式5

炒锅烧热倒入炒菜量的花生油，放入切好的大葱丝，中火炒出香味，倒入白菜，大火翻炒。

步骤/方式6

白菜微微炒软，放入干虾仁

步骤/方式7

倒入清水

步骤/方式8

下入豆腐煮15分钟

步骤/方式9

放入粉丝，大火再煮3分钟左右，如果时间不好掌握就看粉丝软了，透明就可以了，关火点入适量香油，白菜豆腐汤就做好啦！