馅饼的做法，角瓜馅饼怎么做好吃，角瓜馅饼的家常做法？

一、馅饼的做法，角瓜馅饼怎么做好吃，角瓜馅饼的家常做法？

1.用温热水和面，面要水分多一些。2.用猪肉馅与角瓜拌好的馅。（加入花椒粉、盐、蚝油、葱、姜等调料）3.面团分成相等剂子，擀成薄皮，放入角瓜馅。4.包好，压成小饼。5.点火坐锅烧油。6.放入馅饼小火烙。7.待微微变色翻个。8.两面都烙成金黄色即可。

二、角瓜馅饼家常做法？

1.

家常角瓜馅饼的做法如下:

先将500克五花肉剁碎放入碗中，再加入5克葱，6克盐，5克料酒，5克蚝油，8克生抽搅拌均匀，腌制20分钟。

2.

然后将500克角瓜切成片。

3.

接着将肉馅铺在角瓜上夹好。

4.

将夹好的角瓜饼均匀蘸上鸡蛋液。

5.

再两面蘸上面包糠。

6.

锅中先倒入50克玉米油烧热，再放入角瓜饼，小火油炸。

7.

油炸5分钟两面呈金黄色，即可出锅装盘。角瓜馅饼的家常做法就完成了。

三、瓜馅馅饼家常做法？

主料：角瓜1个、鸡蛋1个、虾皮适量、烫面1块

辅料：蚝油1勺、精盐少许、葱花少许、玉米油适量、鸡精少许

做法：

1.擦丝

2.用盐搅拌腌出水分

3.过水洗二遍

4.剁几刀

5.放入所有食材

6.放蚝油

7.放入所有调味料

8.拌均匀

9.提前烫面醒20分钟

10.下剂

11.擀皮包馅捏紧

12.压扁

13.锅中放油烙饼

14.两面金黄出锅

15.外焦里软特好吃

四、茄瓜馅饼的家常做法？

80克普通面粉，50克玉米淀粉，2克盐，一勺五香粉，两个鸡蛋，清水适量，搅拌成糊。

面糊加水搅拌到筷子提起来能沾一层但是可以往下滴的状态，备用。

茄子斜刀切薄片，第一刀不切断，第二刀才切断，全部切成两层的夹心状备用。

肉切碎，剁馅儿，加入葱花，两个鸡蛋，4克盐，3克味精，两勺酱油，一勺五香粉，顺着一个方向搅拌。

搅拌均匀，备用。

拿一个茄子片，两片中间放入肉馅，不要太多，合上后会往外挤。

两片合上，稍微捏紧，肉馅刚好放满不往外溢就可以。

全部夹满肉馅儿，备用。

中火，热锅烧油，想省油的话用小一点的锅或者平底锅。筷子沾点面糊放进去直接开始冒泡就表示油热了。

油热后，取茄盒浸入面糊，均匀沾满。

沾完面糊后，放入油锅中开炸。

两面金黄后捞出，正常看着茄盒中间鼓起来，缝隙那一圈开始往外冒大泡，就说明里面的肉熟了。

这样就已经可以直接吃了，稍微凉一点后会变软，不影响口感。如果想要稍微酥脆点口感，可以炸完一遍之后，加大火，把已经熟了的茄盒倒入锅中大火炸二十几秒钟，捞出来控油后就可以吃啦。

五、吊瓜馅饼的家常做法？

吊瓜饼主料：吊瓜200g，面粉200g辅料：盐5g，胡椒依据个人口味添加吊瓜饼的做法步骤1.吊瓜洗净用擦子擦成细丝。吊瓜饼的做法步骤2.放盐和胡椒拌匀，杀出水来。吊瓜饼的做法步骤3.放入面粉。吊瓜饼的做法步骤4.加水搅拌成厚面糊。吊瓜饼的做法步骤5.平底锅烧热，放入一勺面糊。吊瓜饼的做法步骤6.用铲子摊开。吊瓜饼的做法步骤7.煎至两面都熟透。

小贴士：1、吊瓜的皮不要去掉，很好吃的。2、面糊要多搅拌一会才会有筋。

六、角瓜馅馅饼做法？

主料：角瓜1个、鸡蛋1个、虾皮适量、烫面1块

辅料：蚝油1勺、精盐少许、葱花少许、玉米油适量、鸡精少许

做法：

1.擦丝

2.用盐搅拌腌出水分

3.过水洗二遍

4.剁几刀

5.放入所有食材

6.放蚝油

7.放入所有调味料

8.拌均匀

9.提前烫面醒20分钟

10.下剂

11.擀皮包馅捏紧

12.压扁

13.锅中放油烙饼

14.两面金黄出锅

15.外焦里软特好吃

七、白瓜馅饼的家常做法？

白瓜、面粉、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、香葱

1.碗中倒入300克面粉、2克盐，准备180毫升清水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

2.接着倒入10毫升食用油，下手揉成表面光滑的稍软的面团。

3.将面团放在案板上揉至光滑后再搓成长条，切成大小均等的面剂子。

4.将面剂子分别放在案板上用掌心之力搓成长条放入碗中，表面刷上一层食用油后，盖上盖子放一盘醒面1个小时。

5.醒面的同时，可以先将里面的馅料做好，将白瓜擦丝放入碗中，加适量盐搅拌均匀后放一旁腌制20分钟。

6.二十分钟后用手将白瓜丝攥干水分，改刀切小段后放入碗中，倒入适量鸡蛋碎、虾皮和葱花，加适量盐、十三香搅拌均匀备用。

7.案板上涂抹上一层食用油，将醒好的面剂子取出用手压扁，再用擀面杖慢慢擀薄，直至半透明状即可放入拌好的馅料。

8.将两边面片往里合上，再卷成面饼，收口处放下面压紧。

9.电饼铛中刷上一层食用油，将面胚放入电饼铛中并用手压扁，盖上盖子开中火烙2分钟。

10.二分钟后开盖并翻一个面，盖上盖子继续烙3分钟。

11.接着再反复烙1-2分钟，烙至表面金黄酥脆即可出锅装盘。

八、角瓜香菇馅饼的做法？

角瓜擦丝剁碎，香菇洗净开水烫一下，剁碎，然后煎几个鸡蛋碎掺到一块，放入葱姜盐生抽香油调匀即可

九、肉馅饼的家常做法？

在家做烙饼表面看起来很简单，但是自己亲自操作后发现做的烙饼口感不够松软，不够酥脆。其实这一切都与你和面是有很大关系，聚餐网今天分享这用电饼铛做的五香烙饼从和面发烘烤全程做了详细讲解，学了保证你一次就成功。

五香烙饼制作窍门：

要想做好的烙饼皮薄层次丰富，或者外皮脆内里松，水粉比例很重要。基本上做包子的比例是60%，而馒头是50%水量，但是做烙饼则要70%左右，也就是活的面要比较粘手，这不要紧，接下来第二步紧扣第一步，如此下来，保证你的烙饼做一次成功一次，下面一起来看看具体做法：

我用的材料都在这里了，分别是300克的中式粉(也就是馒头粉或者叫中筋面粉) 200克的水，另外 盐2克。肉馅部分可以根据个人口味自己选择，我这里用到了肉馅、包菜和洋葱。

五香烙饼材料明细：

主料：中式粉300克，水200克，盐2克

调料：六月鲜酱油1大勺 五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，香油

五香烙饼的电饼铛做法：

1、水粉比例要70%这是大概的范围，具体和面粉吸水性还有关系的，我用的这个粉吸水性不是太强，所以加入200克水就已经很粘了。

2、然后在双手抹上油，将面团分成6份，也抹上油放盘中，最少要静置松弛半个小时，这个过程是让面团糊化。

3、接着开始准备馅料，将包菜掰小块，洋葱也稍微切块，少许的姜一起放入料理机打碎。

4、然后和肉馅放一起，接着加入所有的调料，我这里用到了六月鲜酱油1大勺 五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，香油，顺一个方向不断搅拌上劲。接着腌制15分钟使其更加入味。

5、松弛到位的面团因为上面有了油，所以在案板上很好操作，用擀面杖轻轻擀薄或者直接用手压成长条都可以的，然后放入馅料。

6、接着，从一边开始往另一边收，并且将2边往中间，这样到另一端就容易收好不会漏，再次放一边松弛10分钟左右。

7、将电饼铛加热，然后刷油，将饼胚放上汽，用手轻轻按压下，因为松弛过了，所以不必担心会破皮。盖上双面各5分钟就可以。如果你喜欢酥脆的，那么在最后几分钟不要盖上即可。

成品图：

五香烙饼的电饼铛制作注意事项：

1、揉面水要多一些，比做包子水量要多，另外要松弛到位，最少半个小时，因为粘手所以要抹油，这样也方便后期操作。

2、卷的时候要一边卷一边拉，这样可以让层次更丰富，同时再次松弛就不用担心皮薄会破的问题。

3、喜欢松软的可以全程盖着电饼铛烙，喜欢外脆内软的，那么在最后几分钟就开盖烙就成。

十、瓜菜馅饼的做法家常做法？

瓜菜猪肉馅饼的做法

主料:

猪肉100克，面粉200克，胡萝卜适量，瓜菜适量，芹菜适量

调料:

盐20克，酱油5克，姜末2克，芝麻油2克

步骤:

1.猪肉馅加入一个鸡蛋，拌匀

2.依次加入盐，酱油，姜末和芝麻油，拌匀

3.胡萝卜刨丝，切碎加入猪肉馅中拌匀

4.瓜菜去皮烫一下，切碎加入猪肉馅中拌匀

5.把芹菜切碎加入猪肉馅拌匀，把调配好的猪肉馅放进冰箱冷藏待用

6.烫水冲入面粉，用筷子搅散

7.加入冷水用面包机的揉面功能，揉成光滑面团

8.把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟

9.把面团平均分成16份

10.取1份面团，用擀面杖擀薄，成圆形

11.包入猪肉馅料，将收口捏紧。

12.整成圆形，将收口朝下摆放在烤架上，做好的馅饼醒发10分钟

13.启动烤箱的“煎饼”功能，放在中层，选择烘烤程度和件数，正反两面各烘烤了5分钟。取出即可