潮汕番薯麻叶汤的做法？

一、潮汕番薯麻叶汤的做法？

用料

麻叶 一把

番薯 适量

盐 适量克

水 适量

食用碱 一点点

油或猪油 一点点

做法步骤

步骤 1

把麻叶剁碎 能剁多碎就多碎（都可以的）

步骤 2

番薯加水煮 差不多番薯的2倍水 煮到番薯可以用筷子戳过

步骤 3

番薯煮好就加入剁碎的麻叶 汤勺搅拌均匀 加入猪油、盐和食用碱

二、番薯叶烫多久好吃？

大火放油

-冒烟后放蒜

-稍微变色后放菜翻炒

-稍微炒会至菜都沾上油后放四分之一碗水

-盖锅盖-20秒后翻炒，把底下的菜翻到面上

-盖锅盖30秒后揭盖

-放盐味精翻炒

-看汁液有点变色后起锅

（一斤菜的量，油要烧的很热，快炒才才会好吃）

三、番薯叶做法？

番薯叶能吃很多人都听说过，而且有些人也勇于尝试，但按自己的方法做出的番薯叶子口感差强人意，感觉并不好吃，这是怎么回事呢？其实这与大家对番薯叶的烹调方法有很很大关系，只有掌握正确的做法才能让做好以后的番薯叶特别好吃。

番薯叶怎么做好吃?

想做出好吃的番薯叶，在选择材料时就要格外注意，一定要采集那些新鲜的番薯叶它的嫩茎，可以采摘的番薯叶上有老梗或者老叶就会影响番薯叶做好以后的口感。番薯叶洗净以后还要用沸水焯一下，这样能去掉它的苦涩叶也能让做好的番薯叶子叶更好吃。

番薯叶叶的家常做法教程

1、蒜蓉番薯叶叶

在家中做蒜蓉番薯叶叶，需要准备鲜嫩的番薯叶叶，500克，香油食用油各适量，大蒜一头葱花少许，把准备好的大蒜去掉外皮以后剁碎制成蒜蓉备用。准备好了新鲜番薯叶叶，洗净以后切成段状放在沸水中焯20分钟，取出后控干水分，然后在锅中放油，加热后放入葱花和蒜蓉炒香，随后再把番薯叶叶入锅快速翻炒，出锅前加食盐调味。

2、皮蛋番薯叶叶

新鲜的番薯叶还能和皮蛋搭配在一起，做成凉拌菜，供人们使用，在做的时候准备两个皮蛋把它去掉外壳以后切成小丁，再把准备好的番薯叶叶洗净以后，切成段状入锅焯烫二分钟，取出后沥干水分与切好的皮蛋放在一起加入葱姜末以及生抽和香醋，还有食用盐以及少量香油，最后用筷子把它们调匀装盘以后就能食用。

3、番薯叶叶鸡蛋饼

番薯叶叶还能和鸡蛋搭配在一起，煎饼吃在需要的时候要选取新鲜的番薯叶叶，把它洗净以后剁成碎末，放在碗中磕开2~3个鸡蛋加少量食用油调匀，再放入适量清水，然后放入少量的面粉制成比较稀的面糊，在平底锅中放少量食用油加热以后取适量面糊入锅煎成饼状，煎到两面金黄以后取出即可食用。

四、番薯叶的做法？

步骤 1

番薯叶

步骤 2

撕开梗的外皮

步骤 3

像这样，撕完。 摘开两截，不需要那么长。 清洗干净。

步骤 4

蒜粒和豆豉，剁碎。

步骤 5

热锅，下油，下蒜末豆豉碎，先爆香。 加 约一碗清水，煮开。

步骤 6

倒入薯叶

步骤 7

盖上盖子，煮软，暂时不要翻动。

步骤8

打开盖子

步骤 9

轻轻翻动一两下就好，可以再盖上盖子。 煮软煮熟，调味就可以出锅了。 尽量不要不停的翻炒，出青了就影响美观。

步骤 10

普通的素菜，上碟。

步骤 11

成品，脆绿色的青菜。

五、砂锅番薯叶的做法？

（1）大米一杯、基围虾20只、冬菜10克、海米20克、姜一小块 、胡椒粉适量、盐适量、葱一根。（2）大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。（3）虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浑浊。（4）砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。（5）保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。（6）加番薯叶略煮，让粥有底味。（7）加入海米，再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味即可。

六、红烧番薯叶的做法？

红烧番薯叶做法

食材准备：一把红薯叶，大蒜适量，各种调味料

第一步：将买回来的红薯叶清理干净以后，再冲洗干净，备用。

第二步：锅中烧油，油热以后，先炒蒜末，超出蒜香以后倒入红薯叶，翻炒，可以加入锅中一点热水，待红薯叶炒至变色以后，加入适量的盐，翻炒入味以后，关火就能出锅。

清清爽爽的一个清炒红薯叶就出锅了，清淡口味的，老人，小孩儿都可以吃。

七、皮蛋番薯汤的做法？

食材用料：番薯2个，皮蛋2个，清水适量，盐，葱花，蒜末

做法步骤：

1、先将番薯削皮，清洗干净，蒸熟、切丁，大小看个人喜好

2、皮蛋剥好，切丁

3、将水放入锅中，烧开，勾芡

4、再将番薯、皮蛋放入锅中，烧开

5、放入适量盐、葱花和蒜末

6、文火煮5至7分钟左右

7、出锅装盘即可

八、番薯煲汤做法？

食材用料：

主料：番薯一个，构杞10颗，

调料：精盐适量，猪油适量，调味鲜适量，鸡精适量，香油适量。

做法步骤：

1、首先将番薯去皮，清洗干净，切片，

2、放进烧好开水的锅里，

3、将番薯片煮熟，

4、调入猪油，构杞，精盐，调味鲜，鸡精，

5、再烧开，出锅装碗中，撒上葱花，淋上香油即成。

九、番薯叶牛肉粥的做法？

步骤 1

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红薯去皮切块沸水煮至发软（为了一会炖的更烂）

步骤 2

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番茄沸水3分钟 捞出去皮

步骤 3

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牛肉太肥的话可以先把油烤走一部分倒掉，留一点在锅里。

步骤 4

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加入姜蒜爆香，翻炒牛肉至变色 约6分熟

步骤 5

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加入红薯继续翻炒， 至每块红薯都和油接触均匀。

步骤 6

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加入开水至恰好没过红薯牛肉，大火炖三五分钟，至红薯进一步变软，汤汁稍有浓稠

步骤 7

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加入去皮的番茄（可以先把根部挖掉），继续大火炖，柿子软烂后可以换中火（为了快，一般就是一直大火，不过这汤容易变稠），期间可以用铲子捣碎番茄和红薯，使其滋味充分融入浓汤中。

步骤 8

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待红薯和番茄都不成型后可以加入适量酱油（约1-2勺）适量盐 ，不要太咸，影响红薯的甜味。

步骤 9

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继续炖，让红薯和番茄更碎，快出锅前两分钟可以根据喜好加点葱花调味。还可以少加些番茄酱使其更加酸甜可口，但是别加多，会让菜品味道不自然。

步骤 10

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当没有大块番茄红薯，汤汁浓稠时就可以了。看效果

十、炒番薯叶的家常做法？

红薯叶的营养价值比红薯要高。红薯叶具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

用料：

红薯叶：一把

小米椒：四个

大蒜：两瓣

姜：少许

油：适量

盐：少许

做法：

1、将红薯叶去掉老梗，摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。

2、将姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。

3、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

4、炒出香辣味后放入红薯叶，把梗的部分先下锅。

5、梗炒变色后把叶子也下锅，放入盐，把盐翻炒均匀，将红薯叶炒软就可以了。

6、炒好的红薯叶。