姜丝辣椒的做法大全家常？

一、姜丝辣椒的做法大全家常？

主料

新鲜朝天椒1000g 生姜400g

大蒜500g花生油100g

香油100g花椒油20g

生抽少量鸡精少量

蒜泥辣椒酱的做法步骤

1. 新鲜朝天椒洗净，自然吹干水份。

2.剥好大蒜并搅成泥。

3. 生姜也是去皮洗净，搅成姜泥。

4. 把花生油热到七成热下大蒜生姜，炸香，再放搅碎的辣椒，边熬边要防辣工作，朝天椒真的很辣，最后慢慢放入其他调料，越来越香，熟了辣味变得味了即可

二、尖椒姜丝兔做法？

去超市买的兔子，切了一半。

步骤 2

一斤多一点。

步骤 3

让超市大姐帮忙把兔子剁成块。

步骤 4

前一天买回家第二天吃的，冻在冷藏室了，拿出来解冻还有一点冰。

步骤 5

仔姜，尖椒，大蒜。

步骤 6

以前习惯用菜刀切尖椒，这次直接用剪刀，还挺方便。

步骤 7

用刮丝器刮的姜丝，左边的粗一些，用来炒尖椒兔，右边是做凉拌豆皮用的。

步骤 8

兔肉我觉得超市大姐切得挺大的，我自己改了一下刀，切小了，这样炒出来的尖椒兔更入味一些。有些肥筋切了，不要哈。

步骤 9

腌制兔肉，加盐和一瓶盖白酒，腌制10-20分钟，再加入少量红苕粉，拌匀。

步骤 10

锅里放油，油温5-6成热，倒入兔肉。

步骤 11

快速划开兔肉，断生就捞出来。

步骤 12

锅里剩下的油用来炒配料，先倒入蒜片和尖椒，翻炒几下，再倒入青花椒。

步骤 13

继续翻炒。

步骤 14

倒入半生不熟的兔肉。

步骤 15

翻炒，加入少量的盐和白糖。

步骤 16

加入一点生抽和一点蚝油。

步骤 17

倒入仔姜丝。

步骤 18

快速翻炒，炒几下，再加入鸡精，起锅。

步骤 19

装盘。

三、自贡姜丝兔做法？

用料

兔肉 500g

生姜 200g

青尖椒 100g

蒜 6-8瓣

油 适量

花椒 10颗

姜丝兔的做法

步骤 1

准备材料！把兔兔切成小块，尽量小一点，也可以切成条。生姜切丝。尖椒横切成小圈。蒜瓣切碎。 兔肉不要焯水，洗干净后拌上适量干淀粉、酱油、橄榄油和料酒腌15分钟。

步骤 2

锅烧热倒油，熟油放入蒜和花椒炝锅，放兔肉和生姜翻炒3-5分钟，大火炒！放尖椒丁，继续翻炒3分左右！一直用大火！

步骤 3

放少量盐！出锅装盘！

四、尖椒姜丝兔的做法？

步骤 1

兔肉切成小块，先用清水泡半个小时，去除血水，捞出沥干

步骤 2

沥干的兔肉加入半勺白胡椒粉，少许盐、两勺料酒、干淀粉，沿一个方向搅匀，最后放一勺食用油，拌匀，放置1小时（放油是为了防止粘锅）

步骤 3

青椒切小段，小米辣切小段、生姜切成末，蒜切片、仔姜切丝备用

步骤 4

热锅凉油，油要多一点，等油六层热，放入腌好的兔肉，先不要翻动，等兔肉定型后再搅动，兔肉差不多7层熟，捞出备用

步骤 5

过了油的兔肉！

步骤 6

倒出锅内多余的油，重新加少许油，开小火，油五层热，加入生姜、大蒜、青花椒，炒香后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 7

倒入滑过油的兔肉、一半仔姜丝翻炒均匀

步骤 8

加入适量的水，淹到兔肉的一半就可，再放入生抽、老抽、少许白糖、白胡椒粉、鸡精进行调味

步骤 9

倒入剩余的仔姜丝、青椒、小米辣，大火烧开，中火煮大概五分钟，就可以出锅了！

五、永川姜丝兔的做法？

1、准备材料！把兔兔切成小块，尽量小一点，也可以切成条。罗青年是切成1cm*2cm*0.5cm左右的。生姜切丝。尖椒（二荆条？）横切成小圈。蒜瓣切碎。

兔肉不要焯水，洗干净后拌上适量干淀粉、酱油、橄榄油和料酒腌15分钟。

2、锅烧热倒油，熟油放入蒜和花椒炝锅，放兔肉和生姜翻炒3-5分钟，大火炒！放尖椒丁，继续翻炒3分左右！一直用大火！

3、就是这么迅猛！炒好了！放少量盐！完美出锅装盘

六、粉丝兔的家常做法大全？

所需食材：兔肉250克，红薯或者土豆1个，耗油少许，蒸肉粉丝50克，白糖少许，红油豆瓣酱20克，料酒少许，生抽适量，老姜米少许，小葱香菜适量。

【具体做法步骤】

1、将兔子肉去骨，去骨兔肉清水冲洗，去除血水，切成条状或者块状都可以

2、姜去皮切碎，放入兔肉中，加入生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱，蒸肉粉丝，一起搅拌至入味均匀，如果不知道咸淡，可以尝尝，再簌簌口。

3、盖上保鲜膜腌制2小时，如果是夏天，则要放入冰箱里，以免变味。

4、准备红薯或者土豆，去皮后切片或者切条，铺在盘子底部，之后铺上腌好的兔肉。

5、蒸锅加水，大火烧热，锅中放好蒸架，最好是专门做蒸菜的蒸笼。肉放在蒸架上，大火隔水蒸20分钟左右，兔肉熟透，红薯或者土豆都熟透，即可关火。可以用筷子插一下底部，土豆或者红薯是否熟透。出锅撒上小葱和香菜末，就得趁热吃了。

七、腌姜丝的做法大全？

1、平时腌制姜丝时需要准备新鲜的嫩姜一百克，油适量盐适量，油辣椒和生抽都适量准备一些。　　

2、把准备好的嫩姜洗净以后切成细丝状，然后放在碗中加食用盐腌制半小时，把腌出的水分倒掉，加入生抽和食用油以及油辣椒一起调匀，调好以后就能直接食用。

八、面姜丝的做法大全？

食材：青椒、胡萝卜、香菇、生姜、面条、生抽、盐、酱油、醋、香油。

制作方法：青椒去籽切细丝，胡萝卜切细丝，香菇去蒂切丝，生姜切细丝待用；

锅中烧开水，下入鲜面条煮至八分熟，捞出过冷水，然后控掉水待用；

锅烧热下油，下姜丝炒香，接着下入香菇胡萝卜青椒丝炒软，加入控干水的面条炒匀；再加入生抽、盐、绍酒炒匀，关火。放适量陈醋、香油拌匀即可。

九、姜丝蛙的做法大全？

主料3人份

牛蛙3只

 仔姜1块 小葱4根 泡椒4根 老姜少许 花椒1撮

辅料

菜籽油1/2汤匙

 料酒2茶匙 豆瓣酱1茶匙 淀粉1茶匙 鸡精1/3茶匙 胡椒粉1/4茶匙 盐1/4茶匙 白糖1/5茶匙

步骤1

牛蛙剪去头、撕皮、除去内脏，宰掉四爪

步骤2

切成小块，放料酒、胡椒粉、盐、老姜丝抓匀

步骤3

加入干淀粉抓均匀

步骤4

仔姜切丝，泡椒切破，小葱切段

步骤5

油热、中火，倒入牛蛙

步骤6

划至蛙肉变色后捞出

步骤7

调小火，下花椒、豆瓣酱、白糖、泡椒炒香出色

步骤8

倒入仔姜丝，中火翻炒至软

步骤9

倒入蛙肉，下葱段、放鸡精

步骤10

大火翻均匀出锅即可

十、酸姜丝的做法大全？

老话说的，冬吃萝卜夏吃姜。今儿就来个广西小吃：姜酸。做法非常简单，直接干腌即可，配料很少，就两种，盐和红辣酱。成品酸香脆口，两个字，好吃。

主料

姜芽2斤

辅料

盐30克 红辣酱2勺（小汤勺）

姜芽2斤，洗净，滤干水，待用

滤干水的姜芽倒入盆中，称30克盐放入，抓拌3、5分钟，让盐充分入味，静置1个小时，期间翻拌1次。1小时后，将渗出的水滤掉，待用。1斤姜用15克盐腌渍，待姜腌渍脱水后将水滤掉，味道基本上合适了，也可以依自己的口味微调

舀2勺子（汤勺）的红辣酱（我们这叫糟辣），和姜芽一起同拌均匀。这个红辣酱微酸，微辣，老少咸宜

将拌好的姜芽装入瓶中（塑料或玻璃的），拧紧盖子，留置1~2天即可享用。我这次用的姜芽比较小个，1天就已经出味了

留瓶中腌渍1天后，这个姜酸的酸味就出来了，想吃多少就取多少吧，酸香适宜，颗颗脆口，爽