高压锅炖山药的家常做法？

一、高压锅炖山药的家常做法？

材料

　　排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

　　做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

　　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

二、山药炖羊肉的家常做法大全？

山药炖羊肉的家常做法

材料：羊腿骨头2根，鲜羊肉1斤，山药4两或半斤。

调味料：盐、料酒、胡椒粉、鲜姜、大葱白适量。

具体做法：

1、羊腿骨头洗净后从中间断开，放入沸水中焯烫一会，捞出洗净备用;

2、鲜羊肉1斤洗净后，改刀切成两大块，放入沸水锅中焯烫透捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

3、山药削去外皮洗净，改刀切成滚刀块或稍厚片，用冷水浸泡备用。

4、炖锅加满水，放入羊腿骨头和鲜姜片、大葱白寸段，大火烧开加入适量料酒，撇去浮沫，用中火煮30分钟，然后再下入大块羊肉，大火烧开，撇净上面浮沫，改微小火炖至羊肉熟烂，关火，将羊肉和羊腿骨头分别捞出，拣出锅内的姜片和葱白段。

5、待羊肉冷凉后，改刀切成稍厚大片或小块，下入炖制好的羊汤锅中，再将山药从冷水盆中捞出，沥净水分，也下入锅中，大火烧开后加入盐、胡椒粉调好口味，改小火炖至山药软烂即可。

三、高压锅炖山药排骨家常做法？

       1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

　　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

四、素炖山药做法大全家常？

【制作主料】：山药1斤、白菜250克

【制作调料】：干辣椒2个、花椒几粒、青蒜苗1根、姜几片、香葱1根、盐2克、老抽2克、鸡精2克、陈醋3克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：带上胶皮手套，然后用刀把山药的皮削掉，切成滚刀块，在放入碗中，添清水后放一勺盐泡10分钟左右（主要是防止山药变黑和继续流出黏液）。

【步骤二】：大白菜洗净后，先切成手指长的段，然后再切成筷子粗的条备用。切成条可以减少炖的时间同时也容易入味，口感也更好。

【步骤三】：把姜切成丝，葱切成小段，同时把干辣椒切成小段，青蒜也切成小粒备用。

【步骤四】：所有的材料准备完成后，我们把泡好的山药用水冲洗几遍，最好用热水，热水可以减少黏液流出，保存营养的损失。

【步骤五】：取一个炒锅，把水分烧干，在放一勺油约50克，开小火把姜葱放里边，慢慢炒出香味。

【步骤六】：姜葱炒出香味后，把山药到里边翻炒1分钟左右。

【步骤七】：然后我们添上一碗水，基本上没过山药就可以，现在开始调味，我们一次放入干辣椒和几粒花椒、盐2克、老抽2克、陈醋3克。

【步骤八】：开大火烧开后转小火盖盖，然后慢炖15分钟左右。

【步骤九】：慢炖15分钟，我们把白菜倒入里边给它翻炒均匀后，在炖3-4分钟左右。

【步骤十】：基本上白菜快熟了我们把青蒜苗和鸡精翻炒一下，开大火收汁，但是不要把汤汁收的太干，留点汤汁味道才好吃。最后，关火盛入大碗中上桌开饭啰！

五、炖山药鸡肝的做法大全家常？

食材：鸡肠150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、山药200克，姜3克、盐3克、油适量、味精少许。

　　做法：

　　1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；

　　2、鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片；

　　3、将冬瓜片，山药，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。

六、湘菜山药鸡汤的家常做法？

原料：山药100g、鸡（最好是柴鸡）1只，生姜3片、红枣5枚、枸杞20g。

调料：食盐、白糖少许。

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。现在找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。一道营养丰富的山药炖鸡就做好了。

七、怎么炖山药？详细家常菜做法大全

炖山药的营养价值

山药，又名淮山、薯蓣，是一种常见的蔬菜，富含淀粉、蛋白质、钙、磷等多种营养成分。经常食用山药可以补益脾胃、益气养阴、健脾养胃、补肺益肾等。

家常炖山药的基本做法

1. 准备食材：山药、瘦肉、枸杞子、姜片。

2. 将山药去皮切块，瘦肉切块备用。

3. 锅中加水烧开，放入山药块焯水，捞出备用。

4. 另起锅热油，爆炒姜片，加入瘦肉翻炒至变色。

5. 加入热水，放入焯过水的山药块，再加入枸杞子。

6. 轻柔翻炒几下，转小火炖煮40分钟至山药软烂，即可加盐调味。

山药红枣炖猪蹄

1. 准备食材：山药、猪蹄、红枣、枸杞、生姜。

2. 将猪蹄烫水后捞出备用，山药去皮切块。

3. 锅中水烧开，放入猪蹄焯水，再加入姜片烫水。

4. 捞出猪蹄和姜片，放入煲中，加入红枣、枸杞和山药。

5. 加入清水，转小火炖煮2小时，加盐调味即可。

山药排骨炖豆腐

1. 准备食材：山药、排骨、豆腐、葱姜蒜。

2. 山药去皮切块，豆腐切块，排骨焯水后捞出备用。

3. 锅中热油爆炒葱姜蒜，放入排骨煸炒。

4. 加入山药和豆腐，加入料酒、清水，炖煮40分钟。

5. 最后加盐调味，撒上葱花即可食用。

感谢您阅读本文，希望您通过这篇文章学会了炖山药的家常做法，享受到美味和营养。

八、羊肉炖芋头山药的做法大全家常？

材料：羊腿骨头2根，鲜羊肉1斤，山药200g,芋头200g。

调味料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鲜姜适量、大葱白适量。

具体做法：

1、羊腿骨头洗净后从中间断开，放入沸水中焯烫一会，捞出洗净备用;

2、鲜羊肉1斤洗净后，改刀切成两大块，放入沸水锅中焯烫透捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

3、山药、芋头分别削去外皮洗净，改刀切成滚刀块或稍厚片，用冷水浸泡备用。

4、炖锅加满水，放入羊腿骨头和鲜姜片、大葱白寸段，大火烧开加入适量料酒，撇去浮沫，用中火煮30分钟，然后再下入大块羊肉，大火烧开，撇净上面浮沫，改微小火炖至羊肉熟烂，关火，将羊肉和羊腿骨头分别捞出，拣出锅内的姜片和葱白段。

5、待羊肉冷凉后，改刀切成稍厚大片或小块，下入炖制好的羊汤锅中，再将山药、芋头从冷水盆中捞出，沥净水分，也下入锅中，大火烧开后加入盐、胡椒粉调好口味，改小火炖至山药、芋头软烂即可。

九、高压锅炖白鲢的家常做法大全？

材料江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉做法1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。

2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。

3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。

4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。

5、汤开后，下入鱼块转中小火。

6、放入豆腐炖至鱼熟。

7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。

十、高压锅炖鲤鱼的家常做法大全？

先将鲤鱼洗净，切成大块，然后下锅倒个水，然后将倒过水的鲤鱼放进高压锅中，依次加入盐鸡精酱油，大料生姜，葱蒜等调料压上半个小时就可以了