虾滑蔬菜汤的做法？

一、虾滑蔬菜汤的做法？

1、大虾、鸡蛋、食盐、胡椒粉、菠菜、鸡精、西红柿、小白菜叶，可以准备点猪骨汤或者买点固体汤。

2.然后把活虾扒皮去壳成虾仁，在扒皮的时候顺道把虾线扯出来，将虾后面切开，用牙签把虾线清除干净。

3.将清洗干净的大虾切成一小段一小段的，然后剁碎，也可以直接去商场买现成的。

4.把鸡蛋敲碎，去壳，将蛋清分离出来，倒在碗里。

5.在剁碎的虾泥中倒入胡椒粉、食盐和鸡蛋搅拌均匀，最好用手抓一下，因为用筷子有时是没办法搅拌均匀的。

6.然后把白菜叶切成条，西红柿切成一小块，倒入猪骨汤、鸡精和食盐大火煮，煮开之后，放入白菜叶，可以把汤少放一点。

7、当沸腾后放入虾滑，当虾滑浮起表示熟透了，可以关火了。美味的瘦身虾滑鲜蔬汤完成啦，是不是简单好做！

二、虾滑的家常做法虾滑汤？

1、虾洗净去头，虾尾剥壳。要有耐心，慢慢剥。剥完用刀在背面划一刀，去除虾线。

2、准备一块纱布，用来挤干虾仁的水分。

3、将虾仁放在纱布中，纱布四周捏紧，就可以挤出多余的水分了。

4、虾仁放砧板上，用刀背开始剁虾仁，一定是刀背，不是切菜的那一边！剁，剁，剁……虾仁翻过来，继续剁，剁，剁……直到剁成泥状。

5、在剁好的虾泥中加入一个蛋清，盐，油，胡椒粉，接着用筷子顺时针不停的搅，一定要一直沿着同一个方向。

6、补充一下，鸡蛋清分离的方法。如果家里有蛋清分离器就更好了，没有的可以在鸡蛋尖的一头用筷子戳个小洞，在碗的上面把鸡蛋倒过来，慢慢左右摇摆，蛋清就全部出来啦。

7、这是搅了一遍的虾仁，搅完用手抓起来在碗里多摔几下。

8、冷锅加水，烧开，用小汤匙挖一小团虾滑放入烧开的水中，凝固成形后可以捞出来备用了。

9、冷锅加水，滴几滴油，烧开。放五个煮好的虾滑，中火煮三四分钟。加盐，尝下咸淡撒几片香菜便可起锅。

三、虾滑做法？

虾去皮去头去掉虾线备用

2.用刀把虾肉剁成泥，加蛋清，盐，淀粉用筷子顺一个方向搅拌，要多搅拌一会儿，把虾的粘性搅出来

3.最后在盘子上轻抹一层食用油，把虾泥造型后摆盘即可

小窍门&温馨提示

注意淀粉不宜太多，搅拌时要顺同一方问。造型后可放冰箱里冷藏一小时更佳！

四、如何制作美味滑虾？滑虾的做法、配方和诀窍

滑虾的做法

滑虾是一道美味的海鲜菜品，口感滑嫩，鲜美可口。制作滑虾的步骤如下：

1. 准备新鲜鲜虾，去除虾壳和虾线。
2. 将虾放入开水中焯水，待虾肉变色后立即捞出。
3. 准备滑水，将适量的水倒入锅中，加入生姜片、料酒和盐，煮沸。
4. 将焯水后的虾倒入滑水中，煮熟。
5. 用漏网将煮熟的虾捞出，放入冰水中浸泡片刻，让虾肉变得更加紧实。

滑虾的配方

除了制作滑虾的步骤之外，合适的配方也是制作美味滑虾的关键。以下是一种简单而传统的滑虾配方：

• 新鲜鲜虾 500克
• 生姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰水 适量

滑虾的诀窍

为了做出更加美味的滑虾，以下是一些建议和技巧：

• 选择新鲜的鲜虾，确保虾肉鲜嫩。
• 煮滑水的时候，可以加入些许料酒和盐，使虾肉更有味道。
• 煮熟后的虾可以用冰水浸泡片刻，使虾肉更加紧实、口感更佳。
• 可以根据个人口味添加适量的调料，如蒜蓉、辣椒油等。

希望以上的滑虾做法、配方和诀窍能够帮助您制作出美味的滑虾菜品。感谢您的阅读！

五、夹板虾虾滑的做法？

1

275克的对虾，拽着虾头，轻轻转一下，虾肠也跟着出来了，再剥壳，剥好的虾仁只有135克，

2

把虾仁放搅拌机搅碎虾仁，不用太碎，虾泥加28克的蛋清，料酒1勺，盐1克，顺时针搅拌，再加40克淀粉，继续顺时针搅匀，

3

冷油小火熬香丁香，大料，桂皮，白芷，草果，小茴香，（香料可以提前洗一下，炸的时候也吧容易糊）出香味以后，捞出香料，倒一半油出来，等一下要用

4

放2勺辣椒酱，炒出红油，加姜蒜末爆香，爆香后倒入适量水烧开（也可以放高汤），

5

烧开以后，烫一下豆芽，熟了就捞出来

6

再把虾泥，用勺子一个个放下去，加盐1勺，鸡精适量调味，盛到碗里

7

碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下，（油要回锅热了才可以淋）

六、虾滑粥的做法，虾滑粥怎么做好吃，虾滑粥的家常做法？

主料

大米

1杯

虾仁

250克

鸡蛋

1个

辅料

盐

2小勺

葱花

适量

白胡椒粉

适量

步骤

1.虾仁去除虾线，洗净，放入料理杯

2.放入适量葱花，放入半小勺盐，撒入一点点白胡椒粉，可以去腥增鲜

3.打入一个鸡蛋

七、罗氏虾虾滑的做法？

1.虾仁去泥肠洗净

2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒 料理机打成泥，

3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水分吸收再加，知道合适的浓稠度，这时候在下入沸水就是虾滑了

4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型去下保鲜袋切厚片备用

5.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，国内坐油烧热将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄，取出沥油

6.到第三步时就是虾滑了，我做好后一部分做虾滑，一部分做这个香酥虾滑，可以把虾滑下在火锅里，也可以用鸡汤、浓汤宝，加些青菜，粉丝之类，做一份鲜美的虾滑汤完成

八、冷冻虾滑的做法？

原料：冻虾滑、鸡蛋、面粉、葱、蒜、花椒、藤椒、红辣椒、油、盐、豆瓣酱、酱油、糖。

做法步骤：

第1步、虾仁处理干净备用。

第2步、磕入一个鸡蛋拌匀。

第3步、加入适量面粉和盐抓匀腌制一会。

第4步、平底锅入油烧热，放入虾仁小火慢煎。

第5步、依次煎好备用。

第6步、葱蒜改刀，花椒，藤椒，红辣椒备用。

第7步、平底锅另入油烧热倒入配料翻炒，加入一勺豆瓣酱炒香。

第8步、放入煎好的虾仁炒匀。

第9步、加糖和酱油提味。

第10步、炒入味即可出锅。

九、虾滑油条的做法？

油条 3根、 虾仁 150克 、 淀粉 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 沙拉酱或甜辣酱 适量 、 凤梨 1/4只

步骤：

1.准备好食材。

2.虾滑制作：将虾仁剁成泥状，加入淀粉、盐、白胡椒粉、葱姜料酒、搅拌均匀静置10分钟左右；将虾滑放入裱花袋中备用。将油条切去二头，取中间段，从中间分开；用剪刀把油条直线剪开。

3.准备完毕。将裱花袋中的虾滑挤入油条中。

4.将油条虾滑放入空气炸锅烤架上。

5.设置温度DIY为180℃，时间为8分钟，按下开始按钮，等待烤制完成。

6.香气四溢，外脆里嫩鲜香。

7.把 菠萝切成小块摆盘中，将炸好的油条酿虾滑放在盘子里，挤入适量沙拉酱。

8.食用时一口油条 虾滑，一口 菠萝，口味清爽鲜美，油条的香脆与虾滑的鲜嫩，加上菠萝的甜酸味道，口感绝佳 。

十、油煎虾滑的做法？

准备材料：

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量

做法步骤：

1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；

3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。

02

虾滑的花样吃法

1、虾滑紫菜汤

准备材料：

紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴

做法步骤：

1、紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟；

2、撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。