羊排山药汤做法大全？

一、羊排山药汤做法大全？

准备好所需食材

步骤2

山药去皮切滚刀块泡水中备用

步骤3

羊排切成小块

步骤4

羊排焯水，加入葱段料酒去腥，煮开后去掉浮沫

步骤5

羊排洗掉浮沫捞出备用

步骤6

砂锅中加入羊排，加入葱段，当归片，食盐，倒入料酒，加少许地椒，加入开水八分满左右，盖上盖子小火焖炖一个半小时左右

步骤7

羊肉炖熟透，加入山药块继续炖20分钟

步骤8

煮至肉软烂，加入胡椒粉调味

步骤9

咸香美味，肉嫩汤美

二、爆炒羊排的家常做法简单窍门

爆炒羊排的家常做法简单窍门

大家好！今天我要分享一道美味诱人的家常菜谱——爆炒羊排。羊排是许多人喜爱的食材之一，它肉质鲜嫩多汁，具有独特的风味。不过，许多人认为烹饪羊排很难，其实只要掌握一些简单的窍门，就能轻松做出美味的爆炒羊排。

所需材料：

• 500克羊排
• 适量盐和胡椒粉
• 3勺生抽
• 2勺料酒
• 适量葱姜蒜
• 适量生粉
• 适量植物油

步骤：

1. 首先，将羊排洗净后切成适当大小的块状。
2. 将羊排块用盐和胡椒粉腌制片刻，让调味料渗入肉中。
3. 在腌制的同时，准备好葱姜蒜，将其切成末备用。
4. 将腌制好的羊排块放入一个容器中，加入生抽和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
5. 腌制的同时，将锅烧热，加入适量植物油，待油温升高后，放入羊排块，煎至两面金黄。
6. 煎好的羊排块捞出，继续用锅中的底油炒香葱姜蒜末。
7. 接下来，将炒香的葱姜蒜末放入羊排块炒匀，加入适量清水炖煮约15-20分钟，直到羊排变得嫩软。
8. 最后，勾芡，即在羊排上撒上少量生粉，搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。
9. 出锅前，再次翻炒均匀，让羊排裹上浓郁的汤汁。

小贴士：

1. 在煎羊排块时，可以先用中火煎至两面微黄，再转至大火迅速煎炒，这样可以锁住羊排的肉汁。

2. 煎羊排块时要翻动均匀，保证每一面都均匀受热，煎出色泽金黄的外观。

3. 炖煮羊排时可以加入一些调料，如八角、香叶等，增加羊排的香气。

4. 勾芡时可以根据个人口感调整生粉的用量，喜欢浓稠口感的可以多加一些。

通过上述简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味诱人的爆炒羊排。无论是平日家庭晚餐还是朋友聚会，都可以为您带来绝对的满足感。快动手尝试一下吧，享受美食的乐趣！

三、爆炒羊排的家常做法窍门图片

在中国，羊肉是一种非常受欢迎的食材，其独特的风味和丰富的营养价值使其成为许多人餐桌上的首选。而爆炒羊排更是一道备受推崇的美味佳肴。今天，我们将向大家介绍一种家常的爆炒羊排做法，让大家能够在家中轻松享受到这道美味。

材料：

• 新鲜羊排 500克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料理油 适量
• 花椒粉 适量
• 葱花 适量

步骤：

1. 准备工作：将羊排切成块状，青椒和红椒切片，姜和蒜切成末。

2. 将切好的羊排块放入容器中，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 热锅锅底倒入适量的料理油，待油热后加入姜蒜末炒香。

4. 将腌制好的羊排块放入锅中，中小火煎炸至两面金黄色。

5. 加入少量的水，转大火煮开后改小火焖煮10分钟，让羊排更加嫩滑。

6. 锅中放入炒香的青椒和红椒片，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 最后撒上适量的花椒粉和葱花，再翻炒几下即可。

技巧：

1. 羊排选用新鲜的羊肉，肉质鲜嫩，口感更好。

2. 腌制羊排的时间不宜过长，约20分钟即可，过久会导致羊肉变得过咸。

3. 煎炸羊排时，火候要适中，煎至两面金黄色即可。

4. 煮开水后改小火焖煮，可以使羊排更加嫩滑。

5. 爆炒羊排时加入青椒和红椒，不仅增加了色彩，也提升了菜品的口感。

6. 根据个人口味可以适量调整盐和胡椒粉的使用量。

图片演示：

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的家常爆炒羊排。这道菜色香味俱佳，羊肉鲜嫩多汁，椒香四溢，口感丰富。不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的不错选择。

希望大家在尝试的过程中能够根据个人口味做一些调整，让这道菜品更符合自己的喜好。祝大家做菜愉快，美食尽情享用！

四、家常羊排抓饭的做法大全

家常羊排抓饭的做法大全

对于喜爱羊肉的人来说，家常羊排抓饭是一道美味又营养的主食。羊排肉质鲜嫩，搭配颗粒分明的米饭，可以让人一口接一口。下面我们来分享一份家常羊排抓饭的做法大全，希望能为您的饭桌增添一份美味。

所需食材：

• 羊排：500克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 米饭：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱花：适量

步骤：

第一步，准备食材。

将羊排切成小块，洋葱、胡萝卜和青椒切成丝状，大蒜和姜切末备用。

第二步，炒制羊排。

将切好的羊排放入炒锅中，用中小火将羊排两面煎至金黄色。煎制时可以适量加入盐和胡椒粉提味。煎好的羊排捞出备用。

第三步，炒制蔬菜。

在同一炒锅中加入少许食用油，将洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜和姜一起炒熟。炒制时可以适量加入盐和胡椒粉调味。

第四步，调制酱汁。

取一个小碗，将酱油、料酒、生抽和水按照适量混合，备用。

第五步，炒制羊排抓饭。

将炒好的蔬菜倒入炒锅中，加入煎好的羊排，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。翻炒过程中可以适量加入少许盐和胡椒粉调味。

第六步，炒制米饭。

将米饭放入锅中加热，用锅铲将米饭翻炒均匀，让米饭受热均匀。

第七步，装盘享用。

将炒好的羊排抓饭盛入盘中，撒上葱花点缀，一道香喷喷、美味可口的家常羊排抓饭就制作完成了。

温馨提示：

1. 羊排在煎制时不宜时间过长，避免肉质变老。

2. 炒制蔬菜时可根据个人口味适量增减食材种类。

3. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酱香浓郁的可适量增加酱油。

4. 米饭炒制时可以适量加入鸡蛋和蔬菜提升口感。

家常羊排抓饭是一道既美味又能满足饱腹感的主食，值得大家一试。希望这份家常羊排抓饭的做法大全能帮助到您，祝您做菜愉快，用餐开心！

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五、羊汤家常做法大全家常窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天，我将分享关于羊汤家常做法的全面指南和家常窍门。羊汤作为一道具有悠久历史的传统美食，不仅味道鲜美，而且有许多益处。无论您是想提高免疫力、滋补身体还是享受美味佳肴，羊汤都是您的最佳选择。

1. 选购优质羊肉

在制作美味的羊汤之前，选择优质的羊肉非常重要。您可以选择肩膀肉、腱子肉或肋骨肉等部位，这些部位的肉质鲜嫩多汁。确保选购新鲜的肉类，并留意肉质是否均匀、无血迹、无异味。新鲜的羊肉会为您的羊汤增添独特的风味。

2. 准备调料和配料

除了优质的羊肉，羊汤的美味还来自于精选的调料和配料。以下是您在家制作羊汤时所需要准备的一些主要调料：

• 生姜： 生姜是提升羊肉鲜味的关键调料。新鲜的姜片搭配煮熟的羊肉，可以让汤汁更加香浓。
• 葱： 葱是调味必备的香料之一。您可以选择大葱或小葱，切成段状加入锅中炖煮，增添一道清新的味道。
• 料酒： 料酒可以去腥提鲜，让羊汤更加纯正美味。适量的料酒可以中和羊肉的膻味，使汤汁更加醇厚。
• 清水： 羊汤的主要基底是清水。根据您的喜好和制作的分量，准备适量的清水来调节浓稠度。

3. 羊汤的烹饪步骤

下面是羊汤的典型烹饪步骤：

• 步骤一： 将选购的羊肉切块后用开水焯水，去掉血水和杂质。然后捞出备用。
• 步骤二： 用热水清洗锅内的杂质，然后将羊肉放入锅中，加入足够的清水。将锅置于大火上烧沸，然后撇去浮沫。
• 步骤三： 加入准备好的调料和配料，如姜片、葱段和料酒。调节火力，改为小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得酥烂。
• 步骤四： 根据个人口味，适量添加盐和其他调味料。炖煮15分钟，让汤汁充分吸收调味品的香气。
• 步骤五： 关火后，将羊汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用美味的羊汤了！

4. 家常窍门和扩展品尝

为了制作出更加美味的羊汤，您可以尝试以下家常窍门和创意品尝方式：

• 窍门一： 可以在焯水之前，先用料酒腌制羊肉30分钟，以去腥增香。
• 窍门二： 若喜欢清淡口味，可以将葱姜等配料放入纱布袋中，然后与羊肉一同炖煮，方便捞出并保持清汤的口感。
• 窍门三： 您可以根据个人口味添加一些特色调料，如胡椒粉、八角、桂皮等，来给羊汤增添不同的香气和风味。
• 窍门四： 为了让羊肉更加酥烂，您可以在铺底锅的时候加入一些富含胶原蛋白的食材，如鸡爪或猪皮，让汤汁更加浓郁。

总而言之，制作美味的羊汤不仅需要选购优质的羊肉，还需要准备精选的调料和配料，并按照正确的烹饪步骤进行制作。同时，您可以根据个人口味和创意进行调整，尝试不同的窍门和口味搭配。相信使用这些家常窍门，您将制作出令人垂涎欲滴的羊汤佳肴，为您和家人带来美味与舒适。

谢谢大家阅读我的博客，希望这篇关于羊汤家常做法的指南对您有所帮助！

六、羊排虾家常做法大全？

一、羊排泡去血水，加入6片姜片，3段葱段，料酒2勺，生抽2勺，盐半勺，糖1勺抓匀腌制1小时。

二、虾开背去虾线，加入1勺料酒，4片姜片抓匀腌制1小时。

三、土豆切条泡水。 芹菜切段。

四、油温6成热炸羊排至金黄色捞出备用。

五、大虾蘸淀粉咋熟捞出备用。

六、炸芹菜，土豆条捞出备用。

七、炸好的土豆条铺在盘底。

八、另起一口锅，油热后下入花椒，香叶，树椒段炒香，下入火锅底料炒香，下入郫县豆瓣酱。扒拉到一边炒蒜片，洋葱炒香。下入刚才炸过的食材。翻炒均匀，再下入1勺老干妈翻炒均匀出锅。撒芝麻，香菜。

九、吃就完了！！

七、家常炖羊排做法大全？

1. 羊排羊肉块洗净，冷水入锅焯水，加了姜片，水沸即可，捞起洗净浮沫

2. 锅不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干

3. 炒好的羊排移入砂锅，加水，加胡萝卜块，加以上所有作料（盐除外），大火煮开，撇去浮沫，转小火

4. 约摸四十分钟之后加盐，继续小火再炖二十分钟，至羊肉软烂

先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

步骤2

猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

步骤3

准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。

步骤4

接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

1. 羊排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；

萝卜炖羊排

萝卜炖羊排

3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

5. 下萝卜，用小火烧至软透；

6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

制作提示编辑

1. 羊排要新鲜，要泡净血水；

2. 萝卜要洗净，否则汤色差；

3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。

八、羊汤面做法家常做法大全窍门

羊汤面做法家常做法大全窍门

羊汤面是一道具有浓郁北方风味的美味佳肴。它以鲜嫩的羊肉和清爽的面条为主要食材，配以香料和调料，制作出一碗鲜香可口的汤面。下面是一份羊汤面的家常做法大全，其中包含了一些制作窍门，让您轻松在家尝试制作。

准备材料

• 羊肉：500克，最好选择鲜嫩的羊腿肉。
• 面条：适量，可以选择您喜欢的宽度和口感。
• 葱姜蒜：适量，切碎备用。
• 香料：适量，例如八角、香叶、桂皮。
• 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。
• 蔬菜：可以根据个人口味选择添加，例如胡萝卜、豆芽、韭菜等。

制作步骤

步骤一：羊肉处理

1. 先将羊肉切块、洗净，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2. 按照个人口味，可以选择事先用盐、料酒、姜片腌制片刻，提前去膻味。

步骤二：炖煮羊汤

1. 取一个炖锅，倒入适量的清水，放入炖锅中，加入之前处理好的羊肉块。

2. 加入适量的葱姜蒜碎和香料，例如八角、香叶、桂皮等。

3. 大火烧开后，转小火炖煮2-3个小时，直到羊肉变得酥烂。

步骤三：调制汤底

1. 取一个小锅，倒入适量的清汤。

2. 加入适量的生抽、老抽和少许盐，调匀后加热，保持热度备用。

步骤四：准备面条和配菜

1. 将面条煮熟，过冷水后沥干备用。

2. 根据个人口味，可以选择炒一些蔬菜作为配菜。

步骤五：装盘

1. 将煮熟的面条放入碗中，倒入预先调好的汤底。

2. 加入炖煮好的羊肉块和配菜，撒上葱花和胡椒粉即可。

现在，一碗香喷喷的羊汤面就做好了！您可以根据个人口味调整汤底的咸淡和口味鲜美程度。羊肉的香气和面条的口感相得益彰，是一道暖心又美味的家常小吃。如果您想在寒冷的冬天享受一份温暖，不妨尝试一下制作羊汤面吧！

请注意，不同的人口味偏好和季节会对材料和调料的使用量有所差异，建议根据个人情况适量调整。希望您喜欢这个家常做法大全，并能够在家中成功制作出美味的羊汤面！

这是一道美味的羊汤面做法家常做法大全窍门，这道传统的北方美食以其鲜美的味道和丰富的营养成为许多人喜爱的佳肴。羊肉作为食材的选择，不仅具有高蛋白质、低脂肪的特点，而且含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而面条则是中国美食的代表之一，口感丝滑，易于消化吸收，给人一种独特的食欲享受。 制作一碗美味的羊汤面并不难，只需准备好材料，按照以下步骤进行烹饪，就能在家中品尝到地道的羊汤面了。下面，就让我来给大家详细介绍一下制作羊汤面的家常做法，希望对大家有所帮助。 首先，我们需要准备好所需的材料。主要的材料包括500克鲜嫩的羊肉，适量的面条，葱姜蒜切碎备用，适量的香料如八角、香叶、桂皮，以及调味料生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉。此外，根据个人口味还可以选择添加一些蔬菜如胡萝卜、豆芽和韭菜等。 接下来，我们开始制作羊汤面。第一步是处理羊肉，将羊肉切块并洗净，然后放入开水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。如果喜欢腌制羊肉，可以在煮前用盐、料酒和姜片腌制片刻，这样能够去除一部分膻味，让羊肉更加鲜嫩可口。 第二步是炖煮羊汤。取一个炖锅，倒入适量的清水，放入之前处理好的羊肉块。加入适量的葱姜蒜碎和香料，例如八角、香叶、桂皮等。然后大火烧开后，转小火炖煮2-3个小时，直到羊肉变得酥烂。这个过程需要一些耐心，慢炖才能让羊肉的鲜香味充分释放出来。 第三步是调制汤底。取一个小锅，倒入适量的清汤，加入适量的生抽、老抽和少许盐，调匀后加热，保持热度备用。这样可以让汤底更加鲜美，让羊肉的味道更好地渗入面条中。 第四步是准备面条和配菜。将面条煮熟，过冷水后沥干备用。同时，根据个人口味，可以选择炒一些蔬菜作为配菜，增加口感和营养。 最后一步是装盘。将煮熟的面条放入碗中，倒入预先调好的汤底。然后加入炖煮好的羊肉块和配菜，撒上葱花和胡椒粉即可。一碗香喷喷的羊汤面就做好了！ 羊汤面是一道美味且营养丰富的食品，尤其适合在寒冷的冬天享用。羊肉的香气和鲜美的汤底搭配上滑嫩的面条，回味无穷。而且，自己在家制作羊汤面，不仅能够掌握材料的质量和口味，还能够随意调整汤底的咸淡和口味鲜美程度，让您的口味得以满足。 总的来说，羊汤面的制作并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能够在家中制作出一碗美味的羊汤面，给自己和家人带来温暖和美味。希望大家能够尝试一下这个家常做法大全，享受羊汤面带来的美食盛宴！

九、顺德羊排的家常做法大全？

材料：羊排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。

做法：

1，羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。

2，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。

3，锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。放入羊小排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉调味，放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤，填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。

十、家常煎羊排的做法大全？

食材用料

自定义食材

羊排400克，食用油10克，盐4克，炖羊肉料包15克，干辣椒5克，孜然粉4克，蜂蜜5克，白芝麻8克

做法步骤

第一部：

冷水里放羊排，炖羊肉料包，干辣椒。

第二部：

焯水，撇去浮沫，羊排煮熟。

第三部：

捞出晾干表面水分。

第四部：

混合白芝麻，香油，生抽，蜂蜜，孜然粉。

第五部：

大火煎羊排，两面都要刷料汁，煎至两面焦黄，撒孜然粉即可享用。