黄花木耳酥肉做法？

一、黄花木耳酥肉做法？

原料

黄花、木耳、五花肉、鸡蛋一个、花椒面、生粉、盐、菜子油。

做法

1、鸡蛋打泡后加入生粉拌匀，注意不要太干，然后加入适量的盐、花椒面拌匀；放入切好的五花肉片，让肉片充分挂欠；

2、油锅中倒入菜子油，热至9分，用筷子将肉片夹入锅中，并来回翻面，当肉的颜色变为金黄。

3、炸好的酥肉直接加水开煮，放入待烧快烧开后放入黄花和木耳，煮1-2分钟即可。

二、小酥肉酸辣汤做法

今天来分享一道让人垂涎欲滴的美食--小酥肉酸辣汤做法。这道菜是我最近在一个朋友的推荐下尝试的，简单又美味，绝对能够引起你的食欲！

材料准备：

• 小酥肉：500克
• 香菜：适量
• 大葱：适量
• 姜片：适量
• 大蒜：适量
• 辣椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤指南：

步骤一：准备工作

1. 将小酥肉切成适量大小的块状，加入少许盐搅拌均匀，再加入少许淀粉拌匀备用。

2. 将大蒜切碎，大葱切段，姜片切丝，辣椒切末备用。

步骤二：炒制酸辣汤底

1. 锅中加热适量油，放入大蒜、姜丝和辣椒末炒香。

2. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量清水烧开。

3. 加入料酒、生抽、醋调味，根据个人口味添加适量的盐。

步骤三：炒制小酥肉

1. 另起锅，加热适量油，将小酥肉均匀放入锅中炒制，炒至肉变色。

步骤四：制作酸辣汤

1. 将炒熟的小酥肉放入炒制好的酸辣汤底中，翻炒均匀。

2. 用适量淀粉勾兑成水淀粉，慢慢倒入锅中，翻炒均匀至汤汁变稠即可。

步骤五：上菜

1. 准备好香菜，切碎备用。

2. 将炒制好的酸辣汤装入碗中，撒上香菜作为装饰即可。

通过这一道简单的小酥肉酸辣汤做法，我们可以感受到酥脆的小酥肉和酸辣可口的汤底的完美结合。这道菜品色香味俱佳，无论是作为一道开胃菜还是家常菜都非常适宜。赶快动手试试吧，相信你也会被它的美味所征服！

免责声明：此文章仅供讨论和参考，食用时请注意个人健康情况和食材新鲜度。

三、黄花木耳汤的做法大全？

黄花木耳汤的做法：

猪骨500克，黄花菜100克，木耳100克胡萝卜1根，鸡粉少许，清水6碗

1准备食材：咸猪骨、黄花菜、干木耳、胡萝卜。

2黄花菜和木耳提前浸泡软。

3咸猪骨清洗干净、胡萝卜去皮洗净，切小块。

4黑木耳用剪刀剪去头部，洗净。

5所有食材放入汤锅中，加上6饭碗左右清水。

6遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。

7煲好后调入鸡粉，搅拌均匀即可。

四、酸汤小酥肉的家常做法

酸汤小酥肉的家常做法

酸汤小酥肉是一道融合了浓郁酸味和酥脆口感的经典家常菜品。它的独特风味让人回味无穷，而且制作起来并不复杂。下面，我将为大家介绍一道简单易学的酸汤小酥肉的家常做法。

材料准备：

• 猪肉：500克
• 木耳：适量
• 红椒：适量
• 青椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 清汤或鸡精：适量

步骤：

1. 准备食材：

取适量的猪肉，切成小块备用。将木耳泡软切片，红椒和青椒也切成小块。葱姜蒜切碎备用。

2. 腌制猪肉：

将切好的猪肉块放入容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 烹饪猪肉：

取一个平底锅，放入适量的油，加热后放入腌制好的猪肉，煎至两面金黄酥脆。

4. 炒制蔬菜：

在同一锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入木耳、红椒和青椒一同翻炒至熟烂。

5. 调制酸汤：

取一个小碗，加入适量的醋、糖、生抽和清汤或鸡精，搅拌均匀成酸汤。

6. 炖煮酸汤小酥肉：

将炒制好的蔬菜和煎好的猪肉放入一个深锅中，倒入调制好的酸汤，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

7. 精心勾芡：

取适量的淀粉加入水中搅拌均匀成为芡水，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，炖煮片刻待汤汁变稠即可。

8. 出锅装盘：

将炖煮好的酸汤小酥肉盛出，装盘即可食用。

至此，一道美味可口的酸汤小酥肉就完成了。煎得酥脆的猪肉搭配酸汤的醇厚口感，加上蔬菜的爽脆口感，令人回味无穷。这道家常菜品既可作为正餐的一道主菜，也可作为下饭菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都非常适合。

希望大家在尝试制作酸汤小酥肉时能够掌握好火候，让猪肉又酥又嫩，口感更加出众。同时，根据个人口味的不同，可以适量增减调料的用量，调出更符合自己口味的酸汤小酥肉。祝大家制作成功，愉快享用！

希望大家喜欢这篇介绍酸汤小酥肉家常做法的博文。如果你喜欢这个菜品，可以尝试一下自己动手做，让家中的人享受到美味佳肴。祝愿大家做菜愉快！

五、酸汤小酥肉的做法大全

酸汤小酥肉的做法大全

一、什么是酸汤小酥肉？

酸汤小酥肉是一道地道的川菜，以其独特的口味，深受人们喜爱。它以酸汤的酸味和小酥肉的酥香相结合，给人留下了深刻的印象。酸汤小酥肉的制作方法多种多样，下面是酸汤小酥肉的经典做法。

二、酸汤小酥肉的经典做法

材料：

• 250克猪肉
• 适量的盐和淀粉
• 适量的姜蒜
• 适量的酱油和醋
• 适量的火腿和蘑菇
• 适量的胡椒粉和鸡精
• 适量的鸡蛋和面粉
• 适量的白胡椒粉和料酒

步骤：

步骤 1：准备材料。将猪肉切成小块，加入盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。同时，将姜蒜切成末，火腿和蘑菇切片备用。

步骤 2：调制酸汤。取一个碗，加入适量的酱油、醋、胡椒粉、鸡精和姜蒜末，搅拌均匀。

步骤 3：小酥肉的制作。将腌制好的猪肉块放入面粉中裹上一层面粉，再放入鸡蛋液中蘸上一层蛋液，最后再裹上一层面粉。用油煎至两面金黄即可。

步骤 4：烹饪。在炒锅中加入适量的油，放入姜蒜末炒香，再加入火腿和蘑菇翻炒均匀。然后将小酥肉放入锅中，倒入调制好的酸汤，煮开后转小火炖煮10分钟。

步骤 5：出锅。最后，加入适量的白胡椒粉和料酒，略炖几分钟即可出锅。

三、酸汤小酥肉的健康小贴士

1. 猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉，这样既能增加肉质的鲜嫩口感，又不至于过于肥腻。

2. 酸汤的酸味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加一些醋。

3. 煎小酥肉时，可以先用中小火煎至两面金黄，再转小火继续煎熟，这样可以保证肉质更加嫩滑。

4. 炖煮小酥肉时，可以加入适量的水，这样可以增加酸汤的汤汁，更加美味可口。

四、结语

以上就是酸汤小酥肉的经典做法大全。无论是深受川菜爱好者喜爱，还是想尝试新口味的人，酸汤小酥肉都是一道值得一试的美食。希望大家能够根据以上的步骤和小贴士，成功制作出美味可口的酸汤小酥肉。

最后祝大家烹饪愉快，美食盛宴！

六、酥肉藕汤做法？

1.准备酥肉一盘

2.藕洗净切成段

3.葱切小段姜切片

4.锅中放少许油加热，放入大料花椒炒出香味

5.放入藕段，略炒片刻

6.倒入炸好的酥肉

7.放入葱姜盐糖料酒酱油，翻炒几下后加入稍没菜的清水，盖上锅盖开炖。

8.炖至汤收干了就可以了

9.盛盘

七、酥肉火腿汤做法？

主料:

酥肉10个

冬瓜适量

火腿肠半根

辅料:

葱一根

姜少许

大蒜适量

调料:

盐少许

鸡精适量

色拉油少许

酥肉火腿汤的做法步骤:

1.锅里放少许的油，放入葱姜蒜炒香。

2.放入冬瓜炒熟。

3.放入切好的火腿肠翻炒。

4.加入清水。

5.放入炸好的小酥肉。

6.大火煮开。

7.煮至酥肉耙软。

8.放入盐和鸡精。

9.起锅放点小葱花，营养又美味。

小窍门&温馨提示

酥肉因为是熟的，所以煮的时间不可以太久。

八、酥肉粉皮汤的做法？

排骨汤小酥肉烩丝瓜粉皮的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮后，洗净。滚刀切小块。尽量切小点，方便入味。

步骤 2

粉皮掰小块，温水浸泡15分钟，泡软备用。

步骤 3

炸好的小酥肉从冰箱里拿出来，解冻备用。

步骤 4

高压锅刚压好的排骨汤，舀出适量，加色。

步骤 5

因为排骨汤是滚的，可以直接先下小酥肉，多煮会入味。

步骤 6

再下入丝瓜。

步骤 7

下入粉皮。一起煮开，放入适量的盐和胡椒，葱花，完成。

九、酥肉粉条汤的做法？

材料：小酥肉，娃娃菜一颗，粉条一把

调料：盐，白胡椒，鸡精，花椒粉

做法：

1.洗净的白菜竖着一分为二，粉条提前泡好并用剪刀剪短一些，小酥肉切小块

2.锅里烧一些开水（也可以是炒完菜后直接倒一些开水），锅开后下入白菜与粉条，煮开后下入酥肉炖煮

3.再次锅开后，汤中加入盐，胡椒，鸡精，花椒粉（具体用量根据汤的量以及个人口味酌情加入）

4.搅拌均匀后可加一点点香油就可以起锅啦

十、黄花菜木耳汤做法大全？

黄花菜木耳汤做法

食材清单：咸猪骨500克，黄花菜100克，木耳100克，胡萝卜1根，鸡粉少许，清水6碗

1，准备食材：咸猪骨、黄花菜、干木耳、胡萝卜。

2，黄花菜和木耳提前浸泡软。

3，咸猪骨清洗干净、胡萝卜去皮洗净，切小块。

4，黑木耳用剪刀剪去头部，洗净。

5，所有食材放入汤锅中，加上6饭碗左右清水。

6，遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。

7，煲好后调入鸡粉，搅拌均匀即可。