平菇炒肉丝做法？

一、平菇炒肉丝做法？

肉丝下锅爆一下，加生姜，青椒平菇翻炒给盐生抽起锅

二、滑菇肉丝汤做法？

原料：猪瘦肉250克，味精2克，水淀粉50克，滑菇300克，葱10克，胡椒面5克，盐4克，料酒10克，芝麻油5克。

滑菇肉片汤的做法

1．选择猪净瘦肉，切成薄片，用盐、料酒、水淀粉拌匀码味。

2．滑菇洗净杂物，用沸水汆熟。

3．锅置于火上，加入鲜汤、滑菇烧沸，加入味精、料酒、盐、胡椒面烧沸，将肉片抖散下锅，煮至刚熟，打去浮沫，淋入芝麻油起锅即成。

特点：汤味鲜浓，肉片滑嫩爽口。

滑菇肉片汤

特别提示

1．肉片的码味不能太重，水淀粉不能太多。

2．肉片不能煮太久，断生即可。

三、肉丝炒平菇的做法？

先把平菇掰成小块儿，然后放入开水中汆烫一下，这样能去除一些杂质，也可以让平菇更滑嫩，焯好后用冷水冲凉备用，起锅烧油，先把肉丝滑炒成熟，然后放入平菇一起翻炒，出锅前加入盐和各种调味料即可。

四、炒海鲜菇做法？

主料：海鲜菇200克、瘦猪肉100克、青椒半个、胡萝卜半个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、蒜适量、木耳3片、鲜酱油适量、淀粉少许

步骤1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分

步骤2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝

步骤3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒

步骤4.加入其它所有食材翻炒均匀

步骤5.加入盐、鲜酱油调味即可出锅

五、海鲜菇肉丝面的做法？

主料

瘦肉200克

海鲜菇200克

面条1人份

辅料

蛋清1个

配料

油2大勺半

番茄酱2大勺

盐1小勺半

生粉1小勺半

糖1小勺

鸡精1小勺

料酒1小勺

水淀粉1汤勺左右

葱姜少许

1. 将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。

2. 用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。

3. 海鲜菇洗净后斜着切成条。

4. 锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。

5. 放入肉丝滑散，变色后盛出。

6. 将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。

7. 煸炒至出水。

8. 加糖、盐、鸡精各一小勺调味。

9. 舀两大勺番茄酱放入后炒匀。

10. 下肉丝翻炒。

11. 再用水淀粉勾芡。

12. 在炒菜的同时开始下面条。

13. 面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。

14. 再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。

温馨小提示

1、海鲜菇炒容易出水，不需要再另外加水了。

2、面条断生即可。

六、炒海鲜菇的做法？

用料：青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量

做法：

1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段，红辣椒、青辣椒切成条状，蒜切碎备用

2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟

3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用

4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生

6、放入海鲜菇翻炒均匀

7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅

七、海鲜菇炒平菇做法？

步骤1

猪肉切丝。用少量生抽、生粉腌制10分钟。

步骤 2

平菇/海鲜菇洗净。葱切段、姜切丝、蒜拍粒。

步骤 3

大火。锅内置油两勺，待油烧至7，8分热时转小火。（火候的转换很重要哦~）将腌好的猪肉丝下锅，划拉开，待肉丝变色后，即可盛出待用。

步骤 4

大火。先将蒜粒、姜丝下锅翻炒。

步骤 5

将平菇沥水后下锅翻炒。倒入适量黄酒。（代替添水，以防焦底。）

步骤 6

等平菇出水后，将炒好的肉丝下锅。加盐调味。继续翻炒。

步骤 7

出锅前，加鸡精、糖少许调味。转小火，将葱段下锅，翻拌后即可出锅。

八、褐菇炒肉丝家常做法？

褐菇炒肉丝的家常做法如下

大米150克，鸡腿3个，褐菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙

　　 做法:

　　1.大米淘洗干净，沥干水分备用。

　　2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；褐菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

　　3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

　　4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

　　5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。

九、平菇炒肉丝简单做法？

平菇焯水，直接清炒是最简单的做法，不用放肉丝

十、青椒平菇炒肉丝的做法？

1.五花肉切丝，平菇洗净，撕成小细条，把水挤干。

2.炒锅放油爆香葱姜蒜干辣椒。

3.放肉丝炒制变色。

4.再放平菇，继续翻炒。

5.放生抽，蚝油，料酒等继续翻炒。

6.中火翻炒至熟烂，撒上五香粉出锅即可。