常州红汤百叶的正宗做法？

一、常州红汤百叶的正宗做法？

将百叶切成片状，放进水里，倒入适量的酱油及各种调料，大火烧开，放入白菜就可以了

二、常州红汤百叶正宗做法？

首选横山桥百叶。

1. 百叶对角切。香菇泡发后切丝。

2. 煮开大半锅水,加入百叶,少许盐,焯水20秒。

3. 捞出后冷水浸泡。

4.将猪油，生抽，美极鲜，加入碗里，稍微拌匀。

5.一汤匙猪油加入锅内，烧热，加入茴香。

6.加入香菇丝，炒香。

7.加入半锅水，加入拌好的生抽料，冰糖。

8.加入百叶，煮开即可。最后出锅加入葱。

三、红汤百叶的红汤怎么熬？

主料 百叶 鲜虾仁 鸡腿菇 火腿 木耳 胡萝卜 辅料 浓汤宝 虾油 香葱 盐 白胡椒粉 花椒粉 生粉 料油 水 辣椒油红汤百叶的做法步骤1. 鲜虾去头（虾头另用），去肠洗净，制成虾仁，加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟2. 虾头参照元子同学的方法制成虾油3. 木耳泡发洗净撕成小朵4. 百叶洗净切片，鸡腿菇洗净切片，胡萝卜一小段切成片，火腿一片撕成小片，香葱切长条备用5. 锅中水煮沸后放虾仁，焯熟后沥干水备用6. 浓汤宝加水煮沸，依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶7. 再次煮开后放入虾仁，撒上香葱，淋上辣椒油即可

四、大骨红汤做法？

大骨红汤是一种美味可口的汤品，其色泽红亮，口感醇厚。以下是一种简单的大骨红汤做法：

所需材料：

1. 猪骨：500克

2. 生姜：1块（约50克）

3. 大葱：1根

4. 大蒜：3瓣

5. 干辣椒：5-6个（根据个人口味调整）

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 豆瓣酱：1大勺

10. 盐：适量

11. 白糖：适量

12. 白胡椒粉：适量

13. 八角：1颗

14. 香叶：2片

15. 丁香：2颗

16. 陈皮：1小块

17. 桂皮：1小块

18. 清水：适量

步骤：

1. 准备材料：将猪骨洗净，剁成大块；生姜切片，大葱切段，大蒜切末；干辣椒剪成小段。

2. 煮猪骨：将猪骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出猪骨，冲洗干净，备用。

3. 炒香：热锅凉油，放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段，小火炒香。

4. 炖煮：将炒香的材料移至炖锅或电饭煲中，加入猪骨、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、白糖、白胡椒粉、八角、香叶、丁香、陈皮、桂皮，加入足够的清水，水量根据个人口味调整。

5. 炖煮：将炖锅或电饭煲设置为慢炖模式，炖煮约2小时，至汤汁浓稠，猪骨熟透，即可享用。

这道大骨红汤口感鲜美，色泽红亮，营养丰富，非常适合家常食用。你可以根据个人口味，在炖煮过程中添加其他食材，如豆腐、蘑菇、蔬菜等，丰富口感。

五、红汤大骨头汤做法？

1. 买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。

2. 将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。

3. 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时。

4. 将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。

5. 在2个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖1小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。

6. 如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可。

六、百叶汤做法？

1. 大汤骨剁成段后用水清洗干净，之后加半锅的水把骨头放入水里先煮开。（第一次煮是除去汤骨的腥味和血煮出来的白色泡沫）。

2. 煮开之后把汤骨都倒入盆内用水再清洗一次汤骨表面，有时间的话可以把骨头表面棕色的血洗去。洗好后再把骨头放入锅内加半锅水，之后调大火炖开。

3. 锅内加入葱、姜、鸡精和盐，之后再加入黄酒。把锅盖盖上大火煮开后调小火慢炖。（如果一直大火煮的话汤会变混沌，小火慢炖的汤颜色是透明清澈的。）

4. 厚百叶切成长10厘米宽1厘米的条状，之后放碗内待用。

5. 切好后的厚百叶用水清洗一遍，之后沥干。

6. 把切好的厚百叶倒入骨头汤内调中火煮15分钟，煮开后盛入碗内。（如果想要让厚百叶更入味一些可以煮30分钟让汤慢慢炖入厚百叶内~）完成~

七、斋汤的做法大全集？

斋汤的做法，就是准备各种斋菜，比如玉米，胡萝卜之类的，然后放入汤里炖煮即可。

八、牛蛙汤的做法大全集？

主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。

2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。

九、百叶虾汤的做法？

食材：百叶100克，虾100克

调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克

做法：

做法:1.百叶和虾泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；

2.百叶用冷水过凉后切成细丝；

3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；

4.炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，虾，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可，百叶虾汤就做好了。

十、紫菜百叶汤的做法？

主料

紫菜30g

鸡蛋1个

挂面100g

辅料

虾皮适量

胡椒粉1匙

香油适量

1.紫菜洗净，加虾皮、胡椒粉、香油拌匀。

2.锅中倒入清水大火煮开，水开后舀两勺水倒碗里。

3.关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟。

4.一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。

5.挂面下锅煮熟，捞起放紫菜汤里即可。