肝膏汤的做法？

一、肝膏汤的做法？

1. 芹菜切成段；

2. 蘑菇、木耳切成丁；

3. 鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；

4. 炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；

5. 下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸；

6. 放入肝泥并搅拌，加入精盐、味精、料酒、淀粉，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。

二、山楂膏汤家常做法？

山楂膏汤的家常做法如下

1、生山楂洗干净

2、洗干净的山楂，放入蒸锅中隔水大火蒸十分钟

3、十分钟后取出山楂

4、蒸山楂出来的水倒出来备用

5、炒锅中放少量油，加入适量冰糖

6、炒至冰糖融化

7、冰糖炒化后放入山楂小火翻炒

8、倒入刚才蒸山楂的水，并添加适量水，没过山楂即可

9、烧开锅后，移入砂锅中

10、大火烧开，小火炖煮，如果山楂偏酸，此时可以添加适量白糖

三、苹果山楂膏汤的做法？

· 准备好食材；山楂500g、苹果2个、老冰糖200g、清水200g

2· ①山楂洗净，去核去蒂并捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块，和山楂块一起倒入锅中，加入老冰糖和清水熬煮；

②大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。

③将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，再倒入不粘锅中小火不停地翻炒；

3· ①翻炒至果泥没有水分，果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。

②把果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖；

4· 酸甜Q软的苹果山楂糕完成！

四、酸梅膏汤做法大全？

食材

乌梅30g、山楂25g

陈皮15g、洛神花10g、甘草6g、桑葚5g

薄荷4g、干桂花5g、清水1.5L、冰糖300g

步骤

1.所有食材除了干桂花外，用清水冲洗干净。

2.再放入大碗中浸泡15分钟。可以装在料包袋子里，方便后面捞出。

3.将浸泡好的食材连同汤汁一同倒入锅中，加适量清水。

4.电饭煲煲汤1.5小时。

5.煲好后将第一遍酸梅汤倒出，再次加入清水，两次共加入1.5升，继续煲汤。

6.煲好以后过滤药材将汤汁倒出，与第一次的汤汁混合。

7.如果要直接喝，就加入干桂花和冰糖，焖至冰糖融化即可。

8.如果要做酸梅膏，加入干桂花焖一会后再捞出桂花。

9.取一口大锅，倒入酸梅汤汁，加入冰糖。

10.开大火煮，用勺子搅拌均匀，让冰糖融化。

11.冰糖融化后就不用要再搅拌了，煮至沸腾，转中火煮。

12.依然不用搅拌，让它继续煮，保持锅中微微沸腾状态。煮至汤汁慢慢变少，只有一半。

13.转小火，慢慢煮，会发现锅中液体看起来变得越来越浓稠。

14.一定要小火，不然就会变成一锅酸梅焦糖。

15.还会起很多大小不一的泡泡。继续煮，煮至整锅中起小泡泡，就差不多了。

五、豆腐石膏汤的做法是什么？

作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 家庭型制作方法：

1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。

3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。

如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。 说起来好象很复杂，其实很简单的，多做几次后就一气呵成了。；‘呼啦汤的 佐料：糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。

其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。

做好后的汤呈粉红透明的糊状。热乎乎的，微辣而味长。

六、竹笋肝膏汤的故事？

材料：

猪肝250克、竹荪15克、净菜心10克、鸡蛋清3个、料酒5小匙、精盐2小匙、葱姜汁1大匙、鸡精1小匙、清汤1000克、肉汤250克、胡椒粉、味精各少许。

做法

步骤一

将猪肝切成碎末，然后将切好的猪肝放入碗里，往碗里加入一些搅拌均匀，然后将准备好的鸡蛋清加入碗中搅拌，再加入葱姜汁、盐、料酒、和胡椒粉一起充分搅拌，搅拌充分后再用蒸笼蒸，蒸成肝膏。

步骤二

将竹荪放入碗中，加入温水浸泡一会儿，泡好后再切除根部，切段，加入煮汤的锅中，往锅中加入肉汤、盐、料酒熬煮一下，然后将竹荪捞出来沥干。

步骤三

用牙签或者细细的竹签将蒸好的肝膏沿着边缘划开，然后将肝膏慢慢的倒入汤碗中

步骤四

准备一个锅，开小火，往里面加入肉汤、精盐、味精和鸡精、竹荪段、胡椒粉，用小火慢慢的熬煮沸腾，之后就可以将煮好的汤倒入肝膏的碗中了，这样竹荪肝膏汤就完成了。

七、牛肉精膏汤做法有没有人知道？

汤当然要牛骨头熬制，方法：买回牛骨，加料酒冷水下锅氽过水，剔去多余的肉，敲破不要敲断，加15倍于牛骨的水大火熬2小时，改文火熬5小时（以水冒菊花心为度），中途不加水，汤呈浓白，离火放置一晚，用时取原汤若干，加等量开水对好，调味即可用好的味道来源于汤料的熬制和面条的做工，当然少不了调料的配制，尽量不要用所谓的牛骨精，飘香剂之类的化学添加剂，这些只能让人闻着香，而食之无味一个好的餐馆，不光要味道好，服务态度，卫生条件也是很重要的，地理位置也会影响生意的好坏

八、石膏汤的正确配方？

【原料】

    石膏60克，粳米100克。

【调料】

    鲜汤1000克，白糖1大匙。

【做法】

    1：将石膏捣碎，置沙锅内，加水煮15分钟，滤去渣，待用。

    2：粳米用水洗净，加入300克清水浸泡30分钟，捞出，控水，锅中加入鲜汤、粳米煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即成粥。

    3：将备好的粳米粥，放入盛石膏汁的沙锅底内，加入白糖熬煮至熟即成。

九、各种西餐的做法？

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十、各种小海鲜的做法？

随着生鲜电商的发达以及盒马鲜生这种全国连锁生鲜超市的开立，身在内陆的宝子们也可以很方便的买到活蹦乱跳的海鲜了。海鲜热量较低同时营养价值较高，是日常饮食的好选择。一旦遇上国庆、春节这种阖家欢庆的节日，海鲜也在家庭聚会大餐里占据重要地位。不会做点小海鲜怎么好意思说会做饭呢？不要觉得海鲜就很太高大上，制作工艺很复杂，其实也有快手简单的海鲜料理，让我们一起来学习吧。

葱油蛏子：

买回来的蛏子先用清水洗净表面的泥沙，然后再接一盆清水将蛏子进行浸泡。在水里加两大勺盐，搅拌均匀，然后放置一个小时以上，让蛏子吐沙。要炒制之前再将蛏子用水清洗一遍捞出备用。然后烧一锅开水，加入葱姜片，放入蛏子煮到全部张口就捞出。去掉蛏子的壳，把蛏子肉整齐的码在盘子里，淋上少许生抽，撒上切细的葱末，锅内烧一大勺热油，将热油从葱末上淋下去，一道美味的葱油蛏子就完成了。葱油蛏子口味清淡，小朋友和老人也适合吃哟。

蒜蓉粉丝扇贝：

蒜蓉粉丝扇贝可以算得上是小海鲜中的经典菜式了，各种夜宵店里都经常出现它的身影。其实它的制作方法特别简单。

步骤一：先将粉丝用开水泡半个小时以上，然后用剪刀剪成十厘米左右的长段备用。

步骤二：将大蒜剁成蒜蓉，如果有拉蒜器就更棒了，瞬间获得一碗蒜蓉。

步骤三：把贝壳清洗干净，只留下贝壳的一面用来盛贝肉。把贝肉取下清洗干净。

步骤四：调蒜蓉汁。大火热锅倒入油，油烧热之后，放入蒜蓉炒香，加一勺生抽、一茶匙盐，翻炒均匀盛出蒜蓉汁。

步骤五：把粉丝放在贝肉上，每一个贝肉上均匀的浇上蒜蓉汁。将蒸锅里的水烧开，然后开大火蒸五分钟，香喷喷的蒜蓉粉丝扇贝就出锅了。

大虾沙拉：

这是一款懒人适用的简单菜谱，最快十分钟就可以出餐，非常适合时间紧迫的上班族或者是陪娃抽不开身的全职宝妈。基围虾含有丰富的蛋白质，健身人群也可以多吃。做法非常简单：首先烧开一锅热水，烧水的同时准备一些适合生吃的蔬菜，比如生菜、苦菊、小番茄等等。将蔬菜洗净切好放入盘子里垫底摆盘。水烧开之后放入基围虾，等虾变成红色就捞出，等放凉之后去掉虾头，剥去外壳，留下虾肉。将煮好的虾肉摆放在蔬菜上面，再淋上沙拉酱，健康又美味的大虾沙拉就做好了。

本文给大家介绍的都是一些比较容易买到的小海鲜，价格不会太贵，又比较方便买到。特别是贝壳类的小海鲜，味道鲜美且价格实惠，日常饮食中可以经常食用。新手练习的时候可以先从这些简单的菜谱入手。赶快学习起来吧，你也可以成为会做海鲜的美食达人。