将鸡脚洗干净和豆三放进砂锅里,加葱姜蒜加水一起小火炖熟加盐跟味精出锅
用料
主料:鸡爪10只、鲜枣6粒
辅料:花生(鲜)90克、橙皮10克
调料:食盐1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙
做法
1.鸡脚浸泡后清洗干净
2.冷水下锅,加料酒和姜片煮开
3.三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净,掰掉上面的趾甲
4.将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅
5.进去洗净的大红枣,橙皮切细丝也放进去
6.加入适量的清水,盖上盖子炖煮3-3.5小时,加入适量盐调味后即可出锅
眉豆排骨汤的做法
1.排骨洗净,切去肥肉,斩切成块;栗子去壳,放入开水锅内煮5分钟,去衣。
2.所有材料洗净后一齐放入锅内,加清水适量,煮沸后,文火煲3小时,调味食用。
眉豆排骨汤的功效:健脾补虚,祛湿消肿。
材料
眉豆200克,排骨500克,葱1条,水8碗,姜2片
做法
1. 眉豆洗净,冷水浸泡一小时;
2. 葱洗净切粒;
3. 排骨洗净切3-4厘米长的小块,汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水,放入排骨、姜片和泡好的黄豆,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,撒入葱粒,下盐调味即可食用。
石斛鸡脚红枣枸杞放入瓦锅中,小火煲20分钟
精致女孩就该喝精致的乌鸡汤(1/6)
干贝15g、姬松茸15g提前一夜泡发。
乌骨鸡100g改刀切块,葱切段,姜切片,姬松茸对半切开。
沸水下干贝和姬松茸,焯水捞出后,下乌骨鸡焯水,煮约3分钟,把血水煮掉后捞出。
锅内加水,烧开后下葱、姜,煮出姜味。再放入干贝、姬松茸和乌骨鸡,再次煮开后,用盐1勺半调味。
将所有汤料装进汤盅里,盖上盖子,裹上保鲜膜,确保蒸锅内的水不会进入盅内。
将汤盅放入蒸锅内,小火蒸4小时后取出,打开保鲜膜挑出葱姜即可。
食材:鸡爪250克,黄豆50克(提前一晚上泡好),啤酒适量,葱1根,姜2片
做法:
1,将鸡爪泡于水中去除血水,清洗干净
2,鸡爪、黄豆冷水下锅,加啤酒、葱姜一起煮。
3,煮开后撇去浮沫,要撇干净。
4,之后用小火炖煮50分钟左右
5,待鸡爪和黄豆软烂,加盐和香菜调味即可
眉豆花生鸡脚汤的制作技巧
广式老火靓汤做法很简单,说白了就是把所以材料准备好放在汤煲里煮上2个小时左右,眉豆花生鸡脚汤也是如此。不过想要做出好滋味,也是需要一定的技巧的。下面,我们一起来看看眉豆花生鸡脚汤有些什么制作技巧吧!
1、把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的皮必须剥去。
2、鸡脚的指甲较硬,最好用大剪刀处理。
3、煲汤之前,鸡爪要先焯水,去掉鸡爪里的杂质和血水。
4、花生皮不要去掉,因为它有益肾的功效。
5、眉豆会吸水,所以在加水的时候最好比平常加多点水。
1.
30克花生,30克眉豆冲洗干净,浸泡2个小时。
2.
500克鸡脚,100克骨头冲洗干净。
3.
锅里放500ml凉水,倒进500克鸡脚,100克骨头,焯水。倒20ml白酒去腥。
4.
500ml水煮沸后,捞出500克鸡脚,100克骨头再次冲洗。
5.
食材放进汤锅。
6.
泡好的30克花生,30克眉豆也放进汤锅。
7.
4颗红枣去核,锅里注入500ml清水。汤煲通电,按下煲汤攻能键就可以了。然后根据自已的口味加5克盐。
8.
出锅装碗
准备食材:猪骨一斤、节瓜一个、眉豆适量、花生适量、薏米适量、姜片3片。
准备配料:盐少许。
详细做法:
1、薏米先提前干炒一下,炒一下的薏米煮汤祛湿效果更好。
2、花生、眉豆、薏米清洗干净装盘。生姜洗净切片、节瓜去皮洗净滚刀切块待用。
3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水一下,捞起清洗干净待用。
4、准备一个煲汤的砂锅,把所有材料放入砂锅里,加入适量清水,盖上盖子大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。
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