桂圆莲子银耳汤是一道传统的汤品,其制作方法十分简单。首先,准备好适量的桂圆肉、莲子和银耳,将银耳提前浸泡至软化。然后将所有材料放入清水中煮沸,再转小火煮约1-2个小时。待汤汁变浓稠并飘出诱人香味时即可加入适量冰糖调味。喜欢清甜口感的朋友还可以适量加入冰糖。最后,关火盖盖焖一会儿即可。这样做出来的桂圆莲子银耳汤,味道鲜美、营养丰富,适合秋冬季节食用。
这是一道传统中式甜品,味道清甜,清热健胃,美容养颜,营养价值丰富。银耳平价燕窝,莲子清新去火,桂圆益心脾,补气血,总之美颜又滋补。
食材:银耳一朵,莲子20克,桂圆30克,枸杞,冰糖适量
步骤1/5准备好食材,莲子冲水洗净,枸杞,桂圆清水泡5分钟,去杂质。
步骤2/5银耳放清水
步骤3/5 泡发好的银耳掰成小碎片,去蒂头
步骤4/5锅中放入清水、银耳,待水开后依次放入莲子、桂圆、枸杞、冰糖,最后再煮一小时,清甜可口的银耳莲子桂圆羹就可以品尝了。
最后一步,银耳莲子桂圆羹
以下是桂圆银耳汤的家常做法:
材料:
- 银耳 25 克
- 桂圆 25 克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 先将银耳泡软,放置 20-30 分钟后洗净沥干备用。
2. 桂圆去籽,洗净备用。
3. 取一个小锅,加入清水,放入银耳和桂圆,大火煮开后转小火煮至桂圆熟软即可。
4. 最后加入适量的冰糖,煮至溶解即可关火,放凉即可食用。
小贴士:
1. 银耳比较耐煮,可以多煮一些时间,让其更加软糯。
2. 水的用量可以根据自己的口味和口感自由调整。水多了汤会比较清淡,水少了则汤会更加浓郁甜美。
3. 冰糖的用量也可自由调整,根据个人口味添加适量即可。这种汤的味道以清甜为主,过于甜腻会影响口感。
主料:银耳4朵,莲籽40g,红枣50g,桂圆50g
辅料:清水适量,冰糖适量
步骤一、准备好所有的食材。
步骤二、电压力锅内加入适量的清水,放入银耳煮制20分钟。
步骤三、20分钟后,加入洗净的莲子。
步骤四、加入洗净的桂圆。
步骤五、加入洗净的红枣。
步骤六、用电压力锅煮制一个小时。
步骤七、60分钟后起锅装碗,制作完成。
材料:猪肉适量,红腐乳3片,老抽3大匙,素油3大匙,盐适量,大蒜适量,姜1片,料酒适量,红糖适量,桂圆肉适量。做法:1、猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下。2、肉捞出来,油锅里放大蒜和姜,炒香后放肉,火保持大火,倒老抽上色,加料酒,蒸发得差不多时加热水(有高汤的话就用高汤)直到没过肉为止。3、等到锅大开的时候,放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子,小火烧一个小时。然后适量加盐,如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度,加糖,用大火把水收干一些,大概10-15分钟。4、盖好盖子关火在焖30分钟即可。
主料:银耳4朵,莲籽40g,红枣50g,桂圆50g
辅料:清水适量,冰糖适量
步骤一、准备好所有的食材。
步骤二、电压力锅内加入适量的清水,放入银耳煮制20分钟。
步骤三、20分钟后,加入洗净的莲子。
步骤四、加入洗净的桂圆。
步骤五、加入洗净的红枣。
步骤六、用电压力锅煮制一个小时。
步骤七、60分钟后起锅装碗,制作完成。
1银耳莲子提前用水浸泡。
2剥一些桂圆干。
3红枣去核切小条,具体根据自己喜欢,可以直接扔进去,也可以直接买无核的。
4银耳去根,用手撕成小朵。
5把材料都放进锅里,加点枸杞。
6倒入清水。
7我倒了两碗。
8直接按汤粥键,一个半小时后
10根据自己喜好加上冰糖,融化后就能出锅啦~
主料2人份
银耳1朵
阿胶枣10颗
红糖1小把
辅料
枸杞子1撮 水适量
步骤
准备材料,我今天尝试冰糖和红糖一起放,变换一下口感,大家可以选择性的放哈
步骤2
红枣洗净,去核撕小块
步骤3
银耳冷水泡发洗净撕成小朵
步骤4
锅一次性加足水,银耳冷水下锅,先大火煮开后转中小火,加入红枣一起炖
步骤5
再炖半小时左右加冰糖(或红糖),糖先加一半,再根据自己需要的甜度酌情添加
步骤6
待银耳汤变得浓稠,胶质都炖出来的时候(总用时大概一小时),放入枸杞,几分钟后起锅。 将银耳汤放置冷却,密封好放进冰箱冷藏数小时后就可以喝到冰爽的冰镇银耳汤啦
食材
薏仁米20克、银耳50克、香菇10克、白蘑菇20克、白玉菇10克,海带10克、生姜、花生油、盐
方法:
①薏仁米浸泡6小时以上备用,海带清水泡发1小时左右,在表面抹盐可以擦去附在表面的泥沙和盐霜,冲洗干净
②洗好的海带切成大片
③水开后熬煮半小时成昆布高汤
④银耳用温水泡半小时,泡开后开撕成小朵
⑤香菇、白蘑菇切片
⑥姜切末,准备好的食材备用
⑦锅里加入花生油,加入姜末爆香
⑧加入白蘑菇、香菇片炒至出汁,姜激出菌菇的鲜味
⑨翻炒出香味的蘑菇和香菇片盛出倒入熬煮好的昆布高汤
⑩加入白玉菇、银耳、薏仁米小火煮30分钟
⑪加盐再煮10分钟即可
食材:桃胶15克、银耳15克、清水1000克、老冰糖20克。
做法:
1.桃胶用清水提前浸泡12小时、银耳泡2小时。
2.将银耳去掉杂质洗净备用。
3.锅中加入清水、放入银耳和桃胶、煮沸后转小火炖1小时。
4.加入老冰糖炖至融化。
5.银耳软糯、汤汁浓稠的银耳汤就做好了。
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