新鲜羊肚菌煲汤的做法？

一、新鲜羊肚菌煲汤的做法？

1、先将童子鸡剁去鸡爪和鸡屁股然后清洗干净。姜去皮洗净切片。葱打成结；羊肚菌用凉水清洗并用温水泡软后，在把根蒂部分去掉，清洗干净并沥干水分

2、用温水将枣和枸杞子泡软。将准备好的葱姜和鸡注入清水，上锅开煮；版撇干净上浮着的血沫

3、将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖权1小时30分钟后，调入一点盐，即可。

二、羊肚菌猪骨汤做法？

食材准备：羊肚菌8只；排骨250g；枸杞适量；姜片适量

羊肚菌炖排骨汤的做法步骤：

1、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟，20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

 2、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）。

 3、排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;枸杞用清水浸泡一下。

 4、将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右，大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面，炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦

三、猪骨猪肚羊肚菌汤做法？

主料：羊肚菌、乌鸡 辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤 调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

 制作方法

 1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；

 2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可

四、大骨羊肚菌煲汤的做法？

介绍一种大骨羊肚菌煲汤的做法:

大骨炖羊肚菌可以放葱段姜片和煮肉料，酱油，盐，味素。如果没有煮肉料可以放桂皮，八角，香叶，草果葱段姜片，酱油，盐，味素等，可以根据自己的实际情况而定。愿意用料酒，冰糖也可以适量放一点。

大骨炖羊肚菌可以放葱段姜片和煮肉料，酱油，盐，味素。如果没有煮肉料可以放桂皮，八角，香叶，草果葱段姜片，酱油，盐，味素等，可以根据自己的实际情况而定。愿意用料酒，冰糖也可以适量放一点。

大骨炖羊肚菌可以放葱段姜片和煮肉料，酱油，盐，味素。如果没有煮肉料可以放桂皮，八角，香叶，草果葱段姜片，酱油，盐，味素等，可以根据自己的实际情况而定。愿意用料酒，冰糖也可以适量放一点。

大骨炖羊肚菌可以放葱段姜片和煮肉料，酱油，盐，味素。如果没有煮肉料可以放桂皮，八角，香叶，草果葱段姜片，酱油，盐，味素等，可以根据自己的实际情况而定。愿意用料酒，冰糖也可以适量放一点。

五、新鲜羊肚菌汤做法？

汤鲜味美的羊肚菌煲汤的做法

先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖，

准备食材。今天家里没有排骨了，这次用的是筒骨。筒骨洗净，生姜切片。

筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。

焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。

将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。

选择营养汤的模式来慢炖，你可以上班前炖上，下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。

炖好后加入一点点盐提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。

小贴士

泡发羊肚菌的温水不要超过40度，大概就是我们手温的温度。泡发的水千万别倒了，那可是好料^o^

六、羊肚菌煲汤做法？

1、准备材料：羊肚菌200克，排骨300克，山药100克，花生30克，姜5克，葱白10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克，蒜2瓣，冰糖，老抽，生抽，蚝油适量 。

2、将山药用温水浸泡一夜，去皮切成片；排骨洗净，剁成段；花生提前用清水浸泡；姜拍松；葱切段。

3、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌反复洗2次，捞出羊肚菌备用。

4、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。

5、锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽，生抽，一点蚝油翻炒均匀，倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。

6、倒入沉淀好的原汤大火煮开，用小火慢炖45分钟。

7、待排骨炖至5成熟，放入山药和花生，待排骨炖至酥烂脱骨时，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

七、羊肚菌煲汤最佳搭配是什么 羊肚菌煲汤的最佳搭配

今天我想和大家分享一道美味而营养丰富的菜肴——羊肚菌煲汤。作为一种珍贵的野生菌类，羊肚菌在中华美食文化中享有盛誉。它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。但是，想要将羊肚菌的美味发挥到极致，选择合适的搭配食材非常重要。那么，羊肚菌煲汤的最佳搭配是什么呢？让我们一起来探索吧！

1. 鸡肉

首先，我们推荐将羊肚菌与鸡肉搭配。鸡肉是一种低脂肪高蛋白质的食材，含有丰富的矿物质和维生素。当这两种食材相互融合，将产生出令人垂涎欲滴的香味。搭配时可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，根据个人口味进行调整。一碗鲜美的羊肚菌鸡汤，既能满足味蕾的享受，又能为身体提供所需的营养。

2. 瘦肉

除了鸡肉，羊肚菌也非常适合与瘦肉搭配。瘦肉指的是去除了多余脂肪的猪瘦肉或者牛瘦肉。这种搭配不仅增添了汤的口感和层次感，同时也保持了煲汤的健康特性。瘦肉富含蛋白质，有助于增强体力和提供持久的饱腹感。所以，如果你希望在不增加太多脂肪的情况下享受美味的羊肚菌煲汤，那么选择瘦肉作为搭配是一个明智的选择。

3. 花菇

花菇作为一种常见的食材，与羊肚菌的搭配可以产生出令人难以抗拒的美味。花菇本身具有浓郁的香味和鲜嫩的口感，与羊肚菌相互融合后更能提升整体菜肴的口感层次。此外，花菇含有丰富的多糖体和植物纤维，有助于增强免疫力和促进消化。综上所述，将花菇作为羊肚菌煲汤的搭配食材，既能提升美味，又能增添营养价值。

4. 黄秧菜

黄秧菜是另一种与羊肚菌搭配的不错选择。黄秧菜属于蔬菜类食材，富含维生素C、维生素E和膳食纤维等多种营养物质。蔬菜的清爽口感与羊肚菌的鲜美相得益彰，形成了一道清淡却不缺乏风味的汤品。此外，黄秧菜的独特香气也能为羊肚菌煲汤增添一份清新的味道。无论从口感还是营养角度考虑，羊肚菌与黄秧菜的搭配都是一种不错的选择。

5. 鲍鱼片

如果你希望将羊肚菌煲汤升级为更豪华的菜肴，那么搭配鲍鱼片将是一个绝佳的选择。鲍鱼作为高档食材，口感鲜美，富含珍贵的营养物质。将鲍鱼片与羊肚菌搭配，既增添了菜肴的奢华感，又融合了两种食材的独特风味。这道汤既可作为日常家常菜享用，也可在节日或特殊场合时拿出来招待客人，无论从口感还是面子上都能圈粉无数。

总结

羊肚菌煲汤是一道美味而营养的菜肴，想要将其发挥到极致，选择合适的搭配食材非常重要。鸡肉、瘦肉、花菇、黄秧菜和鲍鱼片都是与羊肚菌相互融合的绝佳选择。这些食材不仅能提升菜肴的香气和口感，还能为身体提供各种营养物质。无论是日常的家常餐还是特殊场合的招待客人，羊肚菌煲汤的最佳搭配必将成为你的厨艺的亮点。

八、羊肚菌煲汤的做法：粤菜美味指南

羊肚菌煲汤的做法

羊肚菌，又称牛肝菌，是一种珍贵的野生菌类食材，广受人们喜爱。在粤菜中，羊肚菌常被用来煲汤，制作出清香美味的汤品。下面我们来介绍一下羊肚菌煲汤的做法，让您也能在家轻松享用到这道美味。

材料：

• 新鲜羊肚菌 200克
• 瘦肉 300克
• 瘦火腿 50克
• 红枣 15克
• 枸杞 10克
• 生姜 3片
• 清水 1500毫升

步骤：

1. 将羊肚菌用清水浸泡洗净，切片备用。
2. 瘦肉切块，火腿切薄片，红枣去核备用。
3. 将清水倒入煲中，加入所有材料，大火煮沸后转小火炖2小时。
4. 根据个人口味适量加盐调味即可。

小贴士：

煲汤的过程中可以适量添加姜片，以去除可能的腥味。羊肚菌和红枣搭配，不仅味道鲜美，还有滋补暖胃的功效。

以上就是羊肚菌煲汤的做法，希望您也能在家轻松尝试制作这道美味汤品。

感谢您阅读本篇文章，希望能为您带来制作羊肚菌煲汤的帮助。

九、广东羊肚煲猪骨汤的做法大全？

用料:

排骨400克

猪肚500克

羊肚菌10个

姬松茸15朵

姜1块

葱1根

胡椒粉适量

做法:

步骤 1

猪肚放盆中，不加水，加面粉，反复揉搓再洗净。

步骤 2

将洗干净的猪肚切成四大块，放入锅中，加水、2勺料酒、10--20粒花椒，水开焯水5分钟，再捞出洗净切成小片。

步骤 3

排骨清洗后加料酒焯水3分钟后洗净。

步骤 4

姬松茸洗净泡二十分钟，羊肚菌洗净泡十分钟即可。

步骤 5

将猪肚、排骨、生姜放入紫砂锅加足水，水开后，改小火煲一个小时放姬松茸，再过半小时后放羊肚菌，再煲半小时即可放盐，胡椒粉关火，撒上葱花即可。

十、鲜羊肚菌煲汤做法？

1、把羊肚菌用水清洗干净备用；新鲜的海参加入盐，搓洗一下，洗干净切小段备用；姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

2、把鸡肉洗干净，冲洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来洗干净，大枣、枸杞洗干净备用。

3.、把鸡肉、、海参放到砂锅里，加入足够的水，放入姜片、大枣，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，提前半个小时把枸杞、鲜羊肚菌放进去，最后加入盐、鸡精调味即可。