一、干菜花包子的做法

干菜花包子的做法

包子作为中国传统的早餐之一，有着丰富的品种和口味。干菜花包子作为其中的一种特色口味，不仅外形精致可爱，内馅更是别具风味。下面将为大家介绍一下干菜花包子的制作方法。

所需材料：

• 面粉 - 500克
• 干菜花 - 200克
• 五花肉 - 150克
• 精盐 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 葱姜蒜 - 适量
• 料酒 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤一：准备面粉和发酵

将面粉倒入大碗中，加入适量水，搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布饧面30分钟。

在此期间，可以将干菜花用清水洗净，切碎；五花肉也切成肉末备用。

步骤二：准备馅料

热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，再放入五花肉末煸炒至肉变色。

接着，放入切碎的干菜花翻炒均匀，加入适量料酒焖煮片刻。

最后，加入精盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火待用。

步骤三：包制包子

饧好的面团揉成长条状，切割成小剂子。

将小剂子擀成圆形面皮，包入事先准备好的馅料，并搓成花状。

重复以上步骤，制作好所有的包子。

步骤四：蒸制包子

将蒸锅加水烧开，将包子放入蒸锅屉上，用中火蒸15分钟。

蒸好后，关火稍微闷一会儿。

步骤五：品尝美味

盛出蒸好的干菜花包子，摆放在盘子中，可以蘸着自己喜欢的酱料食用。

至此，一份口感细腻、香气四溢的干菜花包子制作完成。

建议大家可以亲自动手制作一次，既可以尽情享受美食，也能感受到烹饪的乐趣。希望您喜欢！

二、干菜的做法？

1.

豇豆干的做法：

将500克豇豆豆角焯水，时间不用太久，大概一分钟就行，烧一锅500克开水，依次下入，捞出迅速放入凉水中。

焯烫过后的豇豆角，在风干的过程中，会变得更筋道，保质期也更久。

提前观察天气预报，避免阴天有雨的日子，风干晾晒2-3天，即可收回保存，晚上注意受潮，必要时可收回。

2.

黄瓜干做法：

晒黄瓜干过程更简单，这个不用焯水，将500克黄瓜洗净，改刀切成薄片，舀入50克食盐，翻拌均匀，腌制半个小时

等时间到了，控出多余的水分，放在太阳底下晾晒，3天左右，脱水风干即可。

3.

萝卜干做法：

无论500克白萝卜还是500克绿萝卜，做法和黄瓜干一样，改刀切条，舀50克食盐，翻拌均匀，腌制半个小时。

等时间到了攥干多余的水分，找一个干净的盖帘，铺平萝卜条，连晒带吹，3天左右，即可成功，期间避免受潮淋雨。

三、掌握家常鱼干菜做法的精髓

1. 酱烧鱼干

酱烧鱼干是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，深受广大食客喜爱。首先，将新鲜的鱼直接晒干或使用烘干机烘干。然后，将鱼干块放入炒锅中翻炒，稍微煎一下，炒出香味。接下来，加入酱油、糖、姜片、大蒜等调料，用中小火炖煮片刻，使鱼干吸收调料的味道。最后，撒上葱花和香菜，即可出锅食用。酱烧鱼干色泽红亮，口感酥脆可口，是一道下饭的好菜。

2. 干煎鱼干

干煎鱼干是一款独特的美食，味道鲜香，口感丰富。准备工作是将鱼干稍微浸泡一下，然后备用。接下来，将平底锅加热至中火，放入适量的食用油，稍微热一下。然后，将鱼干均匀地放入锅中，煎至两面金黄即可。最后，撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，再煎片刻，使调料的味道更好地渗入鱼肉中。干煎鱼干色泽金黄，口感酥脆有嚼劲，是一道适合宴客的美味佳肴。

3. 干炒鱼干

干炒鱼干是一道非常下饭的菜，制作简单，味道香鲜，非常受欢迎。首先，将鱼干用热水泡软，剥去鱼皮，沥干水分备用。然后，将鱼干切成小段。接下来，在热锅中放入适量的食用油，放入葱段、姜片炒香。然后，放入鱼干翻炒均匀，加入适量的生抽、糖、盐等调料，炒匀后即可出锅。干炒鱼干色泽金黄，口感酥脆，入口鲜香可口，是一道下饭好菜。

4. 鱼干酥炸

鱼干酥炸是一道非常美味的小吃，外酥里嫩，味道香脆。首先，将鱼肉晒干、切碎，搅拌至糊状，备用。然后，在搅拌好的鱼肉中加入葱姜蒜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。接下来，将鱼肉糊制作成鱼块或鱼球，下锅炸至金黄色即可。鱼干酥炸外酥里嫩，味道香脆可口，是一道适合下酒的美味小吃。

四、如何做干菜猪血汤？家常美味干菜猪血汤的做法

干菜猪血汤的家常做法

干菜猪血汤是一道美味可口的家常菜，深受人们喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，被认为有补血养颜的功效。下面，让我们一起学习如何在家轻松制作干菜猪血汤。

食材准备：

制作干菜猪血汤所需的食材包括：

• 猪血：新鲜的猪血一块，可以在当地肉铺购买。
• 干菜：干菜适量，可根据口味自行调整。
• 猪肉：适量瘦肉，洗净切片备用。
• 调料：生姜、料酒、盐、胡椒粉。
• 其他辅料：葱、香菜。
• 清水：适量。

步骤：

下面是干菜猪血汤的制作步骤：

1. 首先，将干菜浸泡在清水中。待干菜软化后洗净备用。
2. 猪血切块，放入开水中焯水片刻，去腥味后捞出备用。
3. 锅中放入适量清水，加入猪肉、干菜、猪血，再加入切片生姜和少许料酒。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，改用小火炖煮30分钟，让所有食材的味道充分融合。
5. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。

干菜猪血汤就做好了，可以根据个人口味添加适量的辣椒或醋增加风味。这道汤热气腾腾，鲜美可口，既适合家人食用，也是冬日补血养颜的佳品。

希望通过这篇文章的介绍，大家能够学会如何在家里做一道美味的干菜猪血汤，为家人带来美味和营养。

五、酸干菜的做法？

1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。

2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。

3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。

4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。

5、白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。

6、摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。

7、第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。

8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

9、期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。

10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。

六、干菜面包的做法？

材料

"高筋面粉 250g","全麦面粉 50g","海盐 6g","砂糖 12g","速发酵母 4g","冰牛奶 200g","无盐奶油 15g","综合果干 80g","碎核桃 20g","冰牛奶 少许"

做法

step1

1:把果干浸泡在少许冰牛奶里面备用。

step2

2:把材料里面除酵母外的干料全部放进面包机的容器，先倒进一半冰牛奶，开始进行揉面，在揉面时把剩下的冰牛奶逐渐地加入面团里，让面包机进行揉面约10分钟后，加进速发酵母、无盐奶油、核桃果干 (尽量沥干牛奶)，再继续进行揉面10分钟后关机，再重新开机揉面，面包机里进行第一次发酵 (全程 20分 + 90分)。

step3

3:把第一次发酵之后的面团杆开，成长方形，卷成和烤模一般的长度，放进烤模里，盖上保鲜膜，放进微波炉里面 (微波炉里面放一杯热开水) 进行第二次发酵约40分钟或是面团的 2倍大。 第二次发酵完成后的面团。预热烤箱420F，取下保鲜膜，把整个烤模放进已预热的烤箱里。在面团表面薄薄的刷上浸泡果干的牛奶。

七、干菜鸭的做法？

1、 材料：板鸭半只，海碗一个(泡了两个多小时)，陈皮一块，冰糖一块，黄酒两块，小半碗，酱油适量，红辣椒适量，两小块。

2、 锅底抹一点油或者少倒点油就行了。摇动锅使油均匀地散开。将剁碎的鸭肉铺在锅底，小火慢煎。鸭子的水汽干了之后，鸭皮就出来了。

3、 当锅里没有水蒸气，有黄色的油出来时，加入黄酒。3.加入浸泡过的干菜。

4、 加入生抽和红烧酱油，加冰糖，泡一小块陈皮，切成细丝放进去。

5、 加入超过一半的水。因为塔吉壶的尖帽循环水很好，不需要加太多水。

6、 烧开后转中低火煮40分钟。中间尝起来咸的时候，可以加点盐。

7、 最后把鸭酥戳好后，可以转火收汤，也可以留点汁拌饭。

八、霉干菜的做法？

1、毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。

2、晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的小段，放置1-3天堆黄，这样晒出来的梅干菜颜色会更好看。

3、量多用传统缸腌，量少可以用各种腌制的陶瓶。雪里蕻整齐的放入缸中压实，在已经压实的菜上压上沸水消毒的竹条，然后再压上大石块。

4、2-5天后，把压制好的雪里蕻翻出来，放到太阳底下晒干，梅干菜就做好了。

5、喜欢吃笋干梅干菜的，可以在梅干菜中加入山上现挖笋。笋切片下锅煮熟后和梅干菜一起晒，这样晒出来的梅干菜会带着一股子笋的清香。

九、人干菜的做法？

主料

五花肉500克，梅干菜50克

辅料

葱1根、姜1块、生抽适量、老抽适量、白糖3勺、料酒适量

佐料

白胡椒粉3粒、八角1个、香叶2片、花椒粒10粒、小茴香少许

步骤

1.五花肉洗净，冷水下锅，放入葱、姜、八角、香味、花椒粒、小茴香炖煮，用筷子扎一扎没有血水即可捞出。

2.五花肉肉皮一面用牙签扎一些小孔，然后表面涂抹一层老抽，放置20-30分钟左右。

3.梅干菜洗净，浸泡，泡软后攥去多余水分，备用。

3.锅中热油，油热后，猪皮朝下放入猪肉，改小火慢炸，记得盖锅盖哦，不然很容易被油溅伤。待猪肉表面炸至焦黄，捞出放入冷水中浸泡片刻，捞出。

4.找一个小碗，放入生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，在猪肉表面涂抹一层，然后猪皮朝上切片。剩下的料汁不要扔，待会还要用。

5.猪肉片肉皮朝下，码入碗中，待用。

6.锅中热油，放入姜片炒出香味后，捞出姜片，倒入梅干菜炒出多余水分。

7.倒入剩下的料汁翻炒均匀，再根据个人口味加盐调味。

8.炒好后的梅干菜，直接倒在肉上，用铲子压紧压实。

9.放入蒸锅，蒸1.5-2小时，蒸好后倒扣在盘中即可

十、老干菜的做法？

干菜的由来是源于古代，古时候并没有现在这么发达，还有冰箱可以保存食物，过去的食物尤其是蔬菜经常会吃不完就腐坏了，为了保存食物，所以发明了干菜的吃法并且一直延续到了现在。而干菜也是多种多样的，吃法也是不同的，那么干菜怎么吃，我们一起来看看吧。

干菜怎么吃？教你干菜的好吃的做法

一、干菜怎么吃

干菜在食用之前首先都是需要我们用清水冲洗干净的。不同的干菜也有着不同的做法，但也不过是煎炒烹炸蒸或者做汤。搭配的食物可以是猪肉、牛肉、羊肉或者是鸡肉。有些干菜还可以作为包子馅饼的馅食用。比如我们最熟悉的干菜中的一种梅干菜，它最著名的就是梅干菜蒸肉，在能够作为一道菜肴让人品尝的同时，还能够剁成馅，被做成梅干菜肉饼。只是看我们想怎么去吃这个干菜，才能进一步的决定其做法了。

二、干菜如何保存

1.干菜的保存一般分为两种，第一种是常温的保存方式。我们可以将干菜放进阴凉干燥的地方进行保存，如果家中有保鲜盒或者是能够密封的容器最好采用这样的容器，装入容器盖上盖子进行存放，一般可以保存半年左右的时间。

2.另外一种保存方式就是冷冻。很多人看到这里不禁会发出疑问，干菜还需要冷冻吗。其实如果居住的地区比较热，而且家中又没有什么合适的能够密封的容器能够装干菜的，那么冰箱冷冻是十分好的选择，只需要将干菜放进干净的塑料袋中，然后将袋子绑紧，放进冰箱进行冷冻就可以，这样存放的时间还会更久一些，大约在八九个月。

干菜怎么吃？上面给大家介绍了关于干菜的吃法以及干菜的保存方式，希望能够对大家有所帮助。干菜其实没有具体的固定的吃法，当然，每一种干菜都会由它最有名的一道菜。具体的吃法还是需要根据我们想要吃什么而定夺，另外干菜还是要少吃的，平时尽量还是要多摄取新鲜的蔬菜。