酸菜粉丝汤的家常做法大全：营养美味又开胃

一、酸菜粉丝汤的家常做法大全：营养美味又开胃

二、酸菜粉丝汤的家常做法？

酸菜粉丝汤是一道非常家常的汉族传统菜品，下面是它的做法：

材料：

1. 粉丝：100克

2. 酸菜：50克

3. 瘦肉：50克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 鸡蛋：2个

6. 盐、胡椒粉：适量

7. 食用油：适量

做法：

1. 将酸菜洗净，切成细条，瘦肉切成丝。粉丝放入清水中浸泡软化备用。

2. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。

3. 倒入酸菜翻炒，加入适量清水煮沸，放入粉丝，小火煮20分钟左右，用盐和胡椒粉调味。

4. 取一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散，慢慢搅拌，将它们倒入锅里，用中火煮几分钟即可。

建议：

1. 在煮酸菜汤时，适量放一些生姜可以去除腥味，加一些鸡精或者味精可以让汤更加美味可口。

2. 粉丝需要提前泡发，否则煮的时候会很不容易熟，影响口感。

3. 如果家里有豆腐、肉饼之类的食材也可以加入其中，丰富汤的口感。

三、酸菜里脊肉做法大全家常？

用料：

里脊肉 400克

酸菜 一小把

鸡蛋清 一个

淀粉 20克

胡椒粉 5克

泡椒 三个

酸萝卜 50克

料酒 15ml

花椒油 30ml

姜 三片

辣椒 若干

盐 3克

做法步骤

1、里脊肉清洗干净

2、配料

3、里脊肉切2㎜左右厚片

4、放入，蛋清，胡椒粉，淀粉，料酒抓匀腌制

5、蒜切末，辣椒切段，酸萝卜切条

6、热油锅放入酸菜煸炒

7、倒入酸萝卜和泡椒

8、放入蒜末辣椒

9、放入姜片翻炒均匀

10、加适量水

11、加盐调味

12、盖上锅盖烧开

13、另烧一锅清水

14、水开后倒入肉片划散，变色后捞出来

15、控水备用

16、把酸菜捞出来放在碗底

17、放入肉片煮熟

18、倒在碗里

19、放上干辣椒

20、热一勺花椒油，泼在上面即可

四、酸菜龙口粉丝汤的做法大全？

工具原料重庆酸菜150克　龙口粉丝1把　盐适量　鸡粉1/3茶匙　葱花少许　花生油1/2汤匙　大蒜1粒　生姜1片

方法/步骤

1、提前将粉丝泡发好。

2、生姜和大蒜切沫。

3、酸菜切碎。

4、净热锅倒油，油温后放入生姜大蒜炒香。

5、加入酸菜翻炒均匀。

6、注入水，开后熬煮3分钟。

7、加入粉丝煮熟。

8、起锅前调入鸡粉，尝尝是否放盐，装碗后，撒上葱花，即成。

五、肉炒酸菜粉条的做法大全家常？

食材清单

猪肉 200克 、 粉条 250克 、 酸白菜 200克 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

1，把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。

2，粉条切成适当长度。

3，猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。

最后一步，再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精,加清水放入粉条,水开后关小火炖至粉条成透明色，大概５分钟

六、白肉酸菜粉丝汤的家常做法？

步骤1：粉条入温水中泡软。

步骤2：酸菜洗净切丝。

步骤3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

步骤4：五花肉切薄片。

步骤5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

步骤6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

步骤7：入酸菜丝炒香。

步骤8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

步骤9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

七、酸菜肉家常做法？

原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。

做法步骤：

第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。

第2步、酸菜洗净焯水。

第3步、豆芽洗净。

第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。

第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。

第6步、放入酸菜煸炒。

第7步、放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。

第8步、捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。

第9步、下入腌制好的肉片煮开。

第10步、捞出放入酸菜和豆芽碗中。

第11步、放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。

第12步、成品。

八、酸菜鸭血粉丝汤家常做法？

粉丝泡软，鸭血切块，酸菜切丝，泡椒、泡姜切碎，油温烧至7成热，放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放酸菜炒半分钟，倒清水煮开，放鸭血煮2分钟，放粉丝煮熟，放盐、鸡精、胡椒粉拌匀盛出。

主料：

　　粉丝1个，鸭血200克，酸菜100克，泡椒30克;

辅料：

　　泡姜20克，姜1块，蒜2瓣，香菜1根，花椒2克，胡椒粉1克;

酸菜鸭血粉丝汤的做法：

　　1.粉丝放入温水中泡软，鸭血切块。酸菜切丝，泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末，香菜切段。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放入酸菜炒半分钟，倒入适量清水煮开。

　　3.放入鸭血煮2分钟，放入粉丝煮熟，放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀。盛出后撒上香菜即可。

九、酸菜肚丝粉丝汤的家常做法？

主料：猪肚1个，国圣酸菜1袋，生菜1-2片，米线200g泡发

辅料：盐适量，姜3-5片，葱头2根，炸香的蒜蓉适量

做法；

1、将买来的新鲜猪肚清洗干净。

2、然后将猪肚放入锅内，加入适量的水，煮沸进行焯水。

3、焯水后的猪肚放入高压锅中，同时放入葱、姜和调料，压10分钟即可（压太久太烂不好吃了）

4、取出猪肚切小块备用

5、在汤锅中再加入适量的清水和猪肚汤，煮开后放入姜、猪肚和酸菜再次煮沸，加入适量的盐即可

6、另起锅煮熟米粉。

7、将煮软的米粉捞到碗中，将生菜在米粉水中烫一下放如米粉上方，在加入猪肚汤和猪肚即可享用

十、萝卜酸菜的家常做法大全？

家常酸萝卜准备食材】

主料：白萝卜（根据自己食量来定，一根也是爱）

辅料：盐、白糖、白醋

辅助工具：密封玻璃瓶

【家常酸萝卜做法介绍】

第一步：将白萝卜洗净后去皮，然后切成一条条的，备用；

第二步：将切好的白萝卜放入玻璃瓶中，然后加入适量盐，搅拌均匀后静放30分钟（建议放在通风处）；

第三步：将腌制30分钟的萝卜放入白糖一勺、白醋适量、搅拌均匀后密封，再继续静放一天，酸萝卜就做好啦！

家常酸菜准备食材】

主料：大白菜（根据自己量来定，一颗都可以）

辅料：盐、醋、线椒

辅助工具：密封玻璃瓶

【家常酸菜做法介绍】

第一步：把大白菜洗干净后放在阳台晒一下，待晒干点水分后，切成小段然后装进密封玻璃瓶中；线椒洗干净后，切小段，放入密封玻璃瓶中；

第二步：用一个盆子，在中加入适量清水，然后加入适量盐和醋，调好后可以用手指沾水试试味道，咸味正常即可；

第三步：把调好的混合液倒进密封玻璃瓶中，没过大白菜即可，但是不要让里面的菜露出水面；

第四步：最后一步就是腌了，将玻璃瓶密封好后放在通风处，等至5~6天后，即可打开，一份酸菜就做好啦！