蚬肉菠菜疙瘩汤做法？

一、蚬肉菠菜疙瘩汤做法？

蚬肉菠菜疙瘩汤

材料

主料：蚬子肉500克，菠菜100克，辅料：小麦面粉250克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克

做法

1.菠菜焯水切段，香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蚬吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入菠菜煸炒几下，添入适量鲜汤，蚬子原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蚬子肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

二、蚬子疙瘩汤的家常做法？

主料：蚬子肉500克，菠菜100克，辅料：小麦面粉250克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克

做法

1.菠菜焯水切段，香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蚬吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入菠菜煸炒几下，添入适量鲜汤，蚬子原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蚬子肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成

三、蚬子肉豆腐汤做法？

用料

白蚬子 十来个

排骨 500克

姜 一点点

葱 一点点

花雕酒 一点点

盐 一点点

豆腐 好几个

小油菜 2棵

超鲜美的骨汤白蚬子汤的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后捞出，加开水放入电炖锅，加花雕酒、姜片。 水要多一点，没过排骨再多点也没事。 炖一个半小时。出锅前加盐。不要提前加，不然排骨肉质会不好吃。

步骤 2

先不管排骨了。今天用到的是骨汤。

步骤 3

把骨汤盛出到小汤锅，加葱段、姜片，煮开

步骤 4

洗干净的白蚬子，下锅。 我买的是处理好的干净白蚬子，如果普通的，要提前处理，刷吐沙。

步骤 5

然后加入洗好的小油菜叶子，油豆腐切片，也都下锅。

步骤 6

煮到小油菜断生，就可以啦。你的汤就完成了。 （因为炖骨汤的时候已经加过盐了所以我就不放盐了，可以根据自己的口味决定出锅前要不要再加点

四、蚬子汤的做法？

材料：冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵

做法：

1、将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。

2、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。

3、煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。

4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。

5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。

6、重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。

7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。

8、加入吐沙后的蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。

五、蚬子肉做法？

蚬子肉 300g，洋葱 1/3个，青红小米椒 各2个，菜油 40毫升，花椒 30粒，蚝油 1勺

盐 1勺，豆瓣酱 1勺，蚝油 1勺，香葱 2根，生姜 1小块

1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。

2.青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。

3.1/3个洋葱切成细丝，备用。

4.锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。

5.加入洋葱和小米椒爆香。

6.倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。

7.加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。

8.最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美、非常下饭好吃。

六、冻蚬子肉做汤家常做法？

主料:冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵

做法：

1、将香葱切段备用；姜切片；蚬子洗干净。

2、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。

3、煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。

4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。

5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。

6、重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。

7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。

8、加入蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。

七、黄蚬子肉做汤做法大全？

做法步骤：

1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用

2. 葱切段、 姜切片备用

3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子

4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。

5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤

6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉

7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。

8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成

八、蚬子汤的做法，蚬子汤怎么做好吃，蚬子汤的家常？

材料

主料：蚬子肉500克，菠菜100克，

辅料：粉皮250克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克

做法

1.菠菜焯水切段，香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蚬吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2.粉皮掰成小块；木耳切丝。

3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入菠菜煸炒几下，添入适量鲜汤，蚬子原汤，再加入木耳烧开，撒入粉皮拨散，放入蚬子肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

九、干黄蚬子肉烧汤的做法？

用料：干蚬子肉 100克，瘦肉 100克，姜 6片，盐 少许，胡椒粉 少许

做法步骤

步骤 1

蚬子肉先泡水泡发一天，泡发后洗净和冷水、姜一起下锅煮

步骤 2

苦瓜切薄片，易熟口感脆

步骤 3

瘦肉切丝，加盐、地瓜粉拌匀

步骤 4

蚬子水煮沸后，撇去泡沫，先下肉丝，煮沸后把肉丝拨散，下盐，最后下苦瓜，盖上盖子等汤煮沸立即开盖，否则会溢出来，苦瓜也会太熟。

步骤 5

撒上少许胡椒粉即可出锅

十、蚬子肉萝卜丝汤的做法？

主料：海蚬500克

辅料：小麦面粉250克，萝卜200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，萝卜洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入萝卜煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。