豆角面疙瘩汤家常做法？

一、豆角面疙瘩汤家常做法？

步骤

1.豆角切碎。

2.油热，放入葱花，豆角。

3.加入开水。

4.面粉拌成疙瘩。

5.开锅倒入疙瘩。

6.鸡蛋打散倒入。

7.做好了，点入香油。

二、面疙瘩汤家常做法黄磊？

主料：面粉适量

辅料：萝卜适量，熟花生米适量

配料：食油适量，精盐适量，干贝适量，小葱适量，生姜适量

做法步骤：

1. 萝卜洗净，切细丝。

2. 干贝提前泡发，去筋皮。

3. 熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

4. 锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

5. 放入萝卜丝、花生碎翻炒。

6. 加入清水，倒入干贝，开大火。

7. 用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

8. 锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。

三、面鱼疙瘩汤家常做法？

食材用料

面粉大约一小碗，鸡蛋1个，西红柿1个，金针菇适量，葱1段，香菜1根，蒜2瓣，耗油1小勺，生抽1勺，醋1勺，十三香适量，鸡精适量，盐适量

做法步骤：

步骤 1

将面粉倒入一大些的碗中，一边加水一边搅拌，直到成这种很稠的糊状就不要再加水了。继续搅拌至有这种上劲儿的感觉就收手了。

步骤 2

用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。我通常都是前一天晚上弄好冷藏，第二天早饭时做。

步骤 3

这是第二天早上的状态，是不是很细腻呢！

步骤 4

锅中加油，油热将葱末爆香，再放入西红柿丁翻炒，（不喜欢吃皮的，可以用开水烫下西红柿，剥掉外面的那层皮。）

步骤 5

炒成番茄泥状加适量水，可以适当多加些水，这样煮出的面鱼疙瘩汤不混汤。

步骤 6

汤微微出小泡时打入荷包蛋，小火煮。

步骤 7

下入洗净的金针菇，因为要控制体重，我加的金针菇量比较多。

步骤 8

加入生抽，蚝油，醋，盐，十三香等调料。

步骤 9

再搅一搅面糊。

步骤 10

用筷子将面糊刮入锅中，煮几分钟面鱼就熟了，放入香菜末、蒜末、鸡精盛出即可。

步骤 11

营养丰富、味道鲜美的面鱼疙瘩汤就做好了！

四、甜面疙瘩汤家常做法？

爽滑甜面汤（醒面）的做法步骤

步骤 1

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普通面粉90克，两人份

步骤 2

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温水第一次90毫升

步骤 3

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温水缓缓倒入面粉中，让面粉呈现粘稠状，越黏稠越好，千万不得太稀。

步骤 4

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粘稠的一坨面糊用翻拌方法搅拌，一个方向使劲儿，不能随便搅拌。甚至可以整个挑起来。

步骤 5

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轻轻加入第二次100ml温水，从空的地方加入，避开面糊，放置10-30分钟左右。没有时间规定，有时间可以放的时间久一点，会发的更好。

五、茄子面疙瘩汤家常做法？

用料

茄子1个

葱少许

蒜4瓣

香菜2棵

面粉200克

炖五花肉的汤300克

水1000克

盐2.5克

花椒5-6粒

大料2粒

冰糖3克

大喜大牛肉粉3克

豆油40克

生抽2小勺

料酒2小勺

香油10滴

步骤 1

备料：葱、蒜、香菜切碎；茄子切成条。

步骤 2

做疙瘩的汤。冷锅 倒油 加热。下花椒和大料，炒香后，扔掉。下冰糖。炒化。倒葱花 蒜末 茄子丝炒。炒时，往锅里倒生抽和料酒，炒5分钟左右，茄子丝变软后，加肉汤和水。水沸腾后，加盐。

步骤 3

制作面疙瘩。面粉里加水，搅拌成疙瘩。

步骤 4

汤开了，下面疙瘩。边下边搅拌。5-7分钟就熟了。

步骤 5

出锅前，散上大喜大牛肉粉，放香菜，滴香油。搅拌一下。就出锅

六、疙瘩汤的家常做法窍门大全？

疙瘩汤怎么做好吃

　　制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。

我们把面粉放入一个大盆中，需要一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。

在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。

疙瘩汤打疙瘩的技巧

　　制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。

我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的同时需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。

　　我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。

七、海鲜面疙瘩汤的做法大全？

     食材:面粉适量食油适量精盐适量熟花生米适量萝卜适量小葱适量生姜适量干贝（或海米等）适量咸鲜口味

    步骤1萝卜洗净，切细丝。

     2干贝提前泡发，去筋皮。

     3熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

    4锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

    5放入萝卜丝、花生碎翻炒。

    6加入清水，倒入干贝，开大火。

    7用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

    8锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。小窍门

1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。

2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。

3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。

八、面疙瘩猪肚汤的家常做法？

猪肚汤煮熟后下入面疙瘩加青菜，撒上葱花即可

九、小面疙瘩汤的家常做法？

材料

番茄，3个鸡蛋，香菜2根，蒜头2瓣，青瓜半根，面粉，水，调味料，油，香油，盐。

做法

1.番茄洗净，切成4瓣。

2.香菜洗净;蒜头去衣。

3.青瓜洗净，削皮，切成薄片。

4.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀。

5.面粉盛在小盆里，水龙头调成小的水流，将小盆放在水龙头下。

6.同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干，也不能太湿。

7. 热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开。

8.放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅。

9.等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

十、菠菜面疙瘩汤的家常做法？

菠菜一把洗净2.分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散3.炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味4.放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以5.放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开6.烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌7.锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅8.开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了9.放入菠菜叶，用饭勺推匀10.菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀11.鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可。