白汁羊肉汤做法大全家常？

一、白汁羊肉汤做法大全家常？

做法一：

材料：带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。

1.带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

2.新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃了。

做法二：

材料：白萝卜，羊肉，姜，葱，料酒，盐。

1.将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。

2.萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。

3.锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。

4.放姜片、葱段，改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

二、白汁馍的做法大全？

一、食材

普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。

二、做法

1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克左右。

2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。

3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到把温水全部加入，搅拌成面絮状。做白吉馍，水量比做家常烙饼要少很多，跟做馒头的水量大致相当（严格来说是略少），大家要切记这一点，不要按烙饼的方法去加水。

4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。面团要多揉一会儿，做到“三光”：面光盆中手光。

5、然后盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵到大约1.5倍大。

6、把面团拿到案板上，把面再揉上一遍排气，然后分成大小一致的面剂子。

7、把面剂搓成纺锤状，两头细，中间粗的模样。

8、取一个面剂，擀开成牛舌状。其他面剂可以用保鲜膜盖住防止风干。

9、面团擀好之后，顺势卷起来，收口要压到面团的底部。

10、用手轻轻按扁，然后擀成6-8毫米厚的圆。这个饼坯不能太薄，不然就剥夺了它成长变厚的空间，也不要太厚，不然不易烙熟，可以有效防止外面熟里面夹生发粘的现象。

11、下面开始烙饼。分两种情况：室温低时，让擀好的饼再松弛上十来分钟再烙，不然它发不起来。室温高时，擀好就可以下锅了。注意，平底锅不要刷油，烙白吉馍是不放油的。饼坯下锅后开中小火烙饼。

12、把两面都烙至上色就可以出锅了，它的表面有着非常漂亮的花纹。每面大约要烙2-3分钟左右的样子。

13、烙好的白汁馍，外酥脆里软嫩，有着浓郁的面香味儿。

14、想夹东西时，把白吉馍放案板上，刀顺着侧面平行着案板划进去切开，除了夹腊汁肉和卤蛋，还可以夹油泼辣子和其他家常菜。

三、白灼羊肉汤的做法大全？

主料：羊排肉1.5千克

辅料：姜片5克，圆萝卜1个，大蒜叶25克，盐适量

做法：

1.羊排肉冷水下锅焯水，水沸后撇去浮沫，捞出，放入冷水中清洗

2.萝卜切片备用

3.砂锅水沸后，放入羊肉、姜片，小火煲2小时

4.当羊肉能被筷子戳透，捞出放凉

5.将萝卜片放入锅中，撒入盐，小火煮10分钟

6.放凉的羊排去骨，切成片备用

7.萝卜断生后，放入羊肉片，大火煮沸

8.出锅前撒上大蒜叶即可

四、白汁凤爪的做法大全

白汁凤爪的做法大全

作为中国传统美食的代表之一，凤爪凭借其独特的口感和丰富的营养成分，受到了广大食客的喜爱。其中，白汁凤爪作为凤爪系列菜品中的一种，更是备受欢迎。白汁凤爪以其鲜嫩多汁，香辣可口的特点，成为人们聚会、下酒的首选。本篇文章将为大家详细介绍白汁凤爪的做法，无论你是厨艺小白还是资深厨师，都能轻松学会。快来跟着我们的步骤一起制作美味的白汁凤爪吧！

准备食材

在制作白汁凤爪之前，我们需要准备以下食材：

• 鸡爪：500克
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 红辣椒：适量
• 白芝麻：适量
• 香菜：适量

步骤一：清洗鸡爪

首先，我们需要用流水彻底清洗鸡爪，确保其干净卫生。之后，将鸡爪放入沸水中焯水，煮5分钟。这一步可以去除鸡爪中的杂质，并让鸡爪变得坚实有弹性。

步骤二：准备调料

在焯水的同时，我们可以准备白汁的调料。将生姜切片、大蒜剁碎，红辣椒切成小段备用。同时，将适量的料酒倒入碗中，备用。

步骤三：调制白汁

在准备好调料之后，我们可以开始调制白汁了。取一个碗，将适量的香菜、生姜、大蒜和红辣椒放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀。这样调制出的白汁能够为凤爪增添鲜辣的口感。

步骤四：炖煮鸡爪

将焯水好的鸡爪捞出，沥干水分。接下来，将鸡爪放入锅中，加入清水，水量以淹没鸡爪为宜。然后，将准备好的白汁倒入锅中，搅拌均匀。再次将锅放在火上，用中小火炖煮20分钟。在炖煮的过程中，可以尝试加入一些自己喜欢的调料，如盐、胡椒粉等，以增添口味。

步骤五：上桌装盘

等待鸡爪炖煮至熟软后，即可关火。此时，我们可以将凤爪装盘，撒上适量的白芝麻和香菜，提升整个菜品的美感。白汁凤爪炖煮的时间不宜过长，否则鸡爪容易过烂，影响口感。

现在，一盘鲜嫩多汁的白汁凤爪就做好了！这是一道适合搭配米饭或啤酒的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。除了鸡爪的香辣口感，白汁的鲜美和香菜的清香也是这道菜品的亮点，让人回味无穷。

此外，白汁凤爪还有很高的营养价值。鸡爪富含胶原蛋白和蛋白质，能够帮助美容养颜、增加皮肤弹性。同时，白汁凤爪中的香菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力，增强抵抗力。

最后，希望大家在制作白汁凤爪的过程中，注意食材的新鲜和卫生，遵循食材的

五、蔬菜白灼汁的做法大全？

配料：葱姜、红辣椒

调料：植物油、盐、葱油（可选）、花椒油（可选）、生抽（或蒸鱼豉油）、鸡粉（味精）、清汤（水）、蚝油、白糖、橄榄油（或其他植物油）

制作过程：

1、蔬菜洗净，取中间脆嫩部分，洗净。切极细葱丝、姜丝、红椒丝。

2、锅内加入足量清水，调入适量盐、植物油，大火烧沸后，下入洗好的蔬菜，再次微沸后捞出控水。

3、锅内倒入适量葱油、花椒油，烧至四五成热后调入适量生抽（或蒸鱼豉油）、蚝油，略炒后调入适量清汤（水），煮沸后立即关火。调入适量鸡粉（味精）、白糖，调匀后成白灼汁备用，根据个人口味，掌握好咸度。

4、把控净水的蔬菜摆盘。

5、取适量白灼汁浇淋于蔬菜表面。

6、把切好的细葱丝、姜丝、红椒丝摆放于蔬菜表面。

7、锅内倒入适量橄榄油（或其他植物油），烧至四五成热，浇淋于葱丝表面，彻底激发出香气。

六、白汁基围虾做法大全？

主料： 基围虾 250克

辅料： 鸡蛋 100克 香菇（鲜） 50克 黄瓜 100克 淀粉(玉米) 35克

调料： 料酒 8克 味精 5克 盐 10克 大葱 15克 姜 5克 猪油（炼制） 50克 各适量

白汁基围虾的做法：

1. 将基围虾表皮剥净，用刀将虾仁从中间片开，用少许盐腌过；

2. 将黄瓜洗净适量切片；

3. 冬菇洗净；

4. 葱、姜去皮洗净切片；

5. 鸡蛋打散，与干淀粉和在一起，调成蛋糊待用；

6. 锅中放油烧热将虾肉放进蛋糊中，均匀地裹上蛋糊，依次下油锅炸熟捞出；

7. 将炒锅留少许油，将葱、姜、黄瓜、冬菇一同下锅稍炒，烹入料酒，添汤，再把虾、精盐、味精下锅烧开，随即勾芡即可。

七、白汁的做法，白汁怎么做好吃，白汁的家常做法？

材料

以下用量能做出750g 白汁：

70g 黄油

70g 面粉

1L 牛奶

盐

胡椒

做法

1、黄油切小块，融化。

2、刚融就加入面粉搅拌。

3. 大概需要煮4，5分钟 中火（法国的中火……国内好的炉灶可以考虑小火）

4. 然后再 +牛奶 +盐 +胡椒 搅拌。

5. 沸腾后离火，搅拌均匀（一定要搅拌均匀）

6. 回火2-3分钟，保证白汁确实熟了。

小诀窍

一定要熟！！！！！不熟不好吃！虽然需要45分钟，我也就10-20分钟就算了. 不过越熟越好吃啊！糊锅不算。

八、白汁凤爪的做法

白汁凤爪是一道非常受欢迎的传统中式美食，口感鲜美，味道独特，备受食客们的喜爱。今天我将分享一下白汁凤爪的做法，教您如何在家中轻松制作出这道美味佳肴。

所需食材：

• 鸡爪：500克
• 大蒜：适量，切碎
• 姜：适量，切片
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 盐：适量
• 白芝麻：适量，用于装饰

步骤：

第一步：准备鸡爪

将鸡爪洗净，清理干净。可以用剪刀将指甲部分修整整齐。

第二步：焯水

将准备好的鸡爪放入锅中，加入足够的冷水，加入适量的料酒，煮沸后焯水2分钟。这一步是为了去除鸡爪表面的血水和杂质。

第三步：鸡爪腌制

将焯水后的鸡爪沥干水分，放入一个容器中，加入适量的生抽、姜片、切碎的大蒜、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使鸡爪充分入味。

第四步：蒸煮

将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟，或直至鸡爪变得软烂。蒸煮的时间可以根据个人口感来调整。

第五步：准备白汁

取一个小锅，加入适量的清水，加入适量的盐，将水煮沸。同时准备一个炒锅，加热适量的油，倒入蒜末，炒香。

第六步：调制白汁

在炒锅中倒入白胡椒粉、生抽、适量水混合的调料汁，搅拌均匀。

第七步：拌匀

将蒸煮好的鸡爪捞出，放入调制好的白汁中，轻轻拌匀，使鸡爪均匀裹上白汁。

第八步：装盘

将拌匀的鸡爪装盘，撒上适量的白芝麻作为装饰。

白汁凤爪是一道可口的美食，在家中制作非常简单。您可以根据个人口味的不同，适量调整配料的使用。希望您能成功制作出美味可口的白汁凤爪，享受美食带来的快乐！

九、羊肉汤做法大全？

【沂源羊汤香料配方】

1. 白芷30克，香叶5克，香菜籽5克，良姜5克，小茴香5克，砂仁10克，山柰10克，草果5个。

2.纯净水35千克。

3.原料：羊肝2000克，羊肠2500克，羊肚1000克，羊肺800克，羊肉10000克。

【单县羊肉汤香料配方】

1.香料：白芷150克，草果5个，桂皮20克，良姜15克，山柰15克，花椒水500克（花椒和小茴香各100克用开水炮60分钟），姜块150克拍碎，大葱250克。

2.原料：羊骨10千克，羊肉10千克，羊油1.5千克，纯净水30千克。

【菏泽羊汤白汤香料配方及制作流程】

1.香料：白芷20千克，干淮山300克，草果2个，香叶5克，小茴香5克，当归3克，白胡椒50克，丁香2个，山柰15克，陈皮10克，姜片500克。

2.原料：羊肉10千克，羊骨头8千克，羊脑500克，羊油500克，豆浆2.5千克。

【太原羊杂汤香料配方及制作流程】

1.香料：花椒2克，小茴香2克，白芷3克，良姜3克，丁香1克，葱段50克，姜片50克，盐50克，干辣椒10克，鸡粉20克，白糖3克。

2.羊骨头5千克，羊油2500克，羊头，羊肚，羊肺，羊心，羊肝若干。

十、白汁的做法？

用料

牛奶 200克

黄油 一勺

盐 少量

低筋面粉 一勺

黑胡椒 看个人喜好可放可不放。

白汁的做法的做法步骤

步骤 1

我用的是这种液态黄油，一匙。

步骤 2

用的就是这种勺子。先放黄油，因用的是液态黄油，马上溶化了，加入一勺低筋粉，同一方向搞拌，看基本已融为一体了，马上倒入牛奶，继续搞拌，片刻就已粘绸。

步骤 3

第一次就成功了。味道真不错，可以涂在面包上吃，也可浇在面条上……

步骤 4

马上用来做吐司