跳跳鱼干煲汤的做法？

一、跳跳鱼干煲汤的做法？

主料：跳跳鱼5条 ； 辅料：盐适量、洋葱适量、葱适量 、姜适量 、香菜适量 、味极鲜适量 、胡椒粉适量 、料酒适量 、鸡粉适量 

1买回来的跳跳鱼用清水清洗 2快少许盐拌一下 3再用清水将跳跳鱼清洗 4热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎 5煎至表面带点焦，捞起备用 6姜切片，洋葱切块，葱切段，香菜切碎 7热锅淋油将姜和洋葱爆香 8加入葱段炒匀 9将跳跳鱼倒进去 10加入适量清水 11加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟 12最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可 提示 1、跳跳鱼可以不用去内脏和腮 2、如果可以辣的可以加点辣椒 3、如果想味道浓烈点的，可以加点八角、桂皮之类。

二、广东砂锅跳跳鱼煲做法？

主要食材

跳跳

口味

清爽可口

辅料

葱一条姜一块蒜头几瓣

烧制过程

1、将跳跳鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。

2、沙煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。

3、在姜蒜葱上放入鱼，加盖中火焗一分钟。

4、打开煲盖在鱼上加适量的生抽糊椒粉和葱叶。

5、加盖中火3-5分钟。

6、熄火后不要立刻打开煲盖，让鱼在热煲内再热多几分钟。

三、鱼煲汤的做法？

1、净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。

2、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。

3、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。

四、跳跳鱼北芪汤的做法？

原料

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跳跳鱼 (200克)

香油 5毫升

鸡精 2克

白糖 2克

蒜 2克

味精 2克

醋 3毫升

料酒 3毫升

姜 3克

葱花 3克

青红小米辣 3克

豆瓣 3克

猪油 3克

葱段 5克

辣椒 4克

子姜 4克

1/把鱼洗净，用葱、姜、料酒、盐腌制30分钟。

2/锅内放油，放葱段、姜翻炒，加水，放料酒、鸡精、姜关小火，下鱼，加猪油慢慢煮。

3/热锅温油，倒入姜、蒜、豆瓣小火炒出香味。

4/加干海椒、泡姜炒出香味，青红小米辣加入原汤。

5/加猪油、鸡精、生抽、醋、豆粉、味精、花椒油。

6/鱼煮好出锅装盘，倒入炒好的酱汁，撒葱花即可。

7.美味又好吃的跳跳鱼北芪汤的做法完成开吃了。

五、莲藕有哪些家常煲汤做法？

其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。

2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。

3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。

4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。

5.莲藕也可以炖羊排。

六、秋鱼煲汤的做法？

鲤鱼精汤的做法

原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

做法：1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

七、鱼煲苹果汤的做法？

苹果削皮切块，鱼煎两面金黄，一起下锅加水煲即可。

八、刺鱼的煲汤做法？

材料

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

九、桂花鱼的煲汤做法？

用料

新鲜的桂鱼 牛肉 

黄河蟹 生姜 

小葱 白玉菇

秀珍菇 猪油 

盐 鸡骨头汤

牛肉桂鱼汤做法步骤

步骤 1

桂鱼洗净，鱼身切花刀

步骤 2

河蟹去腮，整体都刷干净，从底部掰开，这样蟹黄能被炖出来，汤汁才会金黄。 牛肉洗净切片，生姜去皮切片

步骤 3

白玉菇和秀珍菇洗净。

步骤 4

锅烧热放入少量猪油，放入牛肉片。煎至透明色

步骤 5

再把河蟹放入锅中煎一下

步骤 6

蟹壳煎变色即可

步骤 7

蟹和牛肉推到一旁，放入桂鱼。把鱼一面煎黄

步骤 8

翻面，两面都煎黄

步骤 9

倒入鸡骨头汤

步骤 10

放一个葱结，大火烧开

步骤 11

转入炖锅，先用大火煮10分钟，再转中小火炖10分钟

步骤 12

放入蘑菇再炖煮10分钟左右就可以了

步骤 13

出锅撒点盐和葱花即可，表面一层金黄是河蟹炖出来的蟹黄油

十、脆皮鱼煲汤的做法？

脆皮鱼加瘦肉，放点姜片煲汤，营养又美味