口蘑和白菜的做法大全？

一、口蘑和白菜的做法大全？

主料：200g小白菜，200g口蘑

配料：适量糖，适量盐，适量蚝油

做法步骤：

1，口蘑洗干净，切成薄片。白菜摘去根部，清洗干净备用。

2，把口蘑片放入开水中焯一分钟，捞出沥干。

3，锅中放油烧热，下入白菜大火快炒。

4，炒到白菜稍变软后加入口蘑片。

5，加少许蚝油提鲜，最后放适量糖、盐调味即可。

二、白菜的做法大全？

1.

圆白菜300克洗净，盐水浸泡5分钟后淘洗净，切细丝；

2.

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝大火快炒；

3.

将白菜炒软后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。

三、茄子白菜排骨汤的做法？

用料

【主料】  

排骨 3斤，茄子 1斤，白菜3片

【辅料】  

大葱白 3段，蒜瓣 9瓣，八角 3个

【调料】  

花椒面 适量，酱油 适量，花雕酒 适量，食盐 适量，冰糖 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

热锅冷油，六成热放茄子煸炒，煸成软倒出备用。

步骤 3

再次烧油，放八角煸出香味，再放入葱、姜再次出香味。

步骤 4

放入排骨煸炒（排骨不提前焯水），煸透发白放入花椒面。

步骤 5

放入花雕酒、酱油，炒出香味。

步骤 6

加入热水或开水，没过排骨。

步骤 7

大火烧开除去表面的浮沫，转小火半小时。 捞出排骨后，将汤过滤再次倒入排骨。

步骤 8

放入食盐、开大火收汁，炖10分钟。

步骤 9

放入茄子、白菜平铺表面，不盖锅盖，稍煮一下。

步骤 10

加入冰糖、老抽调色，最后放入拍过的蒜，翻炒几下即可出锅。

四、上海白菜排骨汤的做法？

1.我们先把白菜洗净，放到案板上，然后再选择我跟排骨，然后剁成段，然后准备一锅开水，把排骨先焯一下，然后捞出来滤干，然后再准备一锅开水，

2.这样把排骨放进去，然后我们准备0.5颗料，90.8颗香精，0.9克花椒，0.5个五克我们先把白菜洗净，放到案板上，然后再选择我跟排骨，然后剁成段，然后准备一锅开水，把排骨先焯一下，然后捞出来滤干，然后再准备一锅开水，这样把排骨放进去

3，然后我们准备0.5颗料，90.8颗香精，0.9克花椒，0.5个五克味精，准备小米椒六两，食用盐0.5克，用开水把排骨煮半个小时以后，然后我们把调料放进去，再煮五分钟左右，然后把白菜放进去，再煮十分钟，这样排骨炖白菜就做好了

五、白菜排骨汤的家常做法？

主料：白菜500g

调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量

1.排骨剁成小块、洗净。

2.放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3.绰好，捞出控水。

4.葱姜切成大块即可。

5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6.除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7.大白菜切成大块备用。

8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9.翻炒均匀加入料酒，酱油。

10.继续翻炒两分钟。

11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。

六、白菜的做法醋溜白菜的做法大全窍门

白菜的做法醋溜白菜的做法大全窍门

白菜的做法

白菜作为一种常见的蔬菜，在中国菜肴中有着重要的地位。无论是家常餐桌还是高级餐厅，都离不开白菜的精彩表现。对于喜欢烹饪的人士来说，掌握一些关于白菜的制作方法是非常有用的。

醋溜白菜的做法

醋溜白菜是一道经典的川菜菜肴，它以白菜的清脆和酸甜味道受到了很多人的喜爱。下面是制作醋溜白菜的步骤：

1. 准备食材：取新鲜的白菜一把，洗净后切成适量的小块。
2. 处理白菜：将切好的白菜放入开水中焯水，保持脆嫩的口感。
3. 调制酱汁：在碗中加入适量的醋、糖、盐和清汤，搅拌均匀。
4. 炒制醋溜白菜：锅中倒入适量的植物油，放入蒜末炒香，然后加入白菜翻炒均匀。
5. 炒至七成熟后，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。
6. 最后，用淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠，出锅装盘即可。

这样简单的步骤就能制作出一道美味的醋溜白菜。烹饪时可以根据个人口味适量调整酸甜度和口感。

白菜的做法大全

除了醋溜白菜，还有许多其他美味的白菜做法可以尝试。下面是一些白菜的经典做法：

• 白菜炒肉：

  将白菜切成丝，猪肉切片后用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，锅中热油炒熟腌制好的猪肉，随后将腌制好的白菜丝一同放入炒熟，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

• 白菜炖豆腐：

  将白菜切成片，豆腐切块备用，锅中加入适量水，将豆腐和白菜放入水中烧开，随后加入盐、鸡精、葱姜蒜炖煮片刻，最后用淀粉勾芡即可。

• 白菜炖排骨汤：

  将白菜切块，排骨焯水后捞出备用。炒锅热油，爆香葱姜蒜，加入排骨煸炒，加入料酒、酱油煮约5分钟，再加入足够的水，放入切块的白菜，煮开后转小火慢炖至汤汁浓郁，最后加入盐、胡椒粉调味即可食用。

以上是一些常见的白菜做法，你可以根据自己的喜好和口味进行创新和调整。

厨师窍门

在制作白菜菜肴时，以下几个窍门可以帮助你做出更加美味的菜品：

1. 选用新鲜的白菜，确保口感鲜嫩。
2. 焯水处理白菜可以去除苦味，保持清脆口感。
3. 调味时可以根据个人口味适量增减盐、糖和其他调料。
4. 炒制白菜时火候要掌握好，不宜炒得过久，以免影响口感。
5. 淀粉的使用可以勾芡，调整酱汁的浓稠度。

通过掌握以上窍门，相信你能够制作出更加美味的白菜菜肴。

希望以上关于白菜的做法和窍门对你有所帮助，享受美食的同时，也愿你的烹饪技巧得到提升！

七、白菜的做法醋溜白菜的做法视频大全

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍白菜的做法，特别是醋溜白菜的做法。白菜是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。通过本文的介绍，您将学会如何制作美味可口的醋溜白菜。

材料准备

首先，让我们准备制作醋溜白菜所需要的材料：

• 白菜：一颗新鲜的白菜，建议选择外叶翠绿、质地脆嫩的品种。
• 调料：食用油、醋、盐、生抽、白糖、蒜末、姜末。

步骤一：准备白菜

首先，我们需要将白菜处理干净。将白菜叶逐层拆开，用清水清洗干净，去掉表面的杂质。然后将白菜切成段，大小适中。

步骤二：腌制白菜

将切好的白菜放入一个大碗中，撒上适量的盐，用手轻轻搅拌均匀。接着，用保鲜膜将碗口封住，放置在室温下腌制大约30分钟，让白菜腌出一些水分。

步骤三：制作酱汁

在腌制的过程中，我们可以开始制作醋溜白菜的酱汁。将适量的生抽、醋、白糖放入碗中，搅拌均匀至白糖完全融化。此外，您还可以根据个人口味加入适量的蒜末和姜末，增加香气。

步骤四：炒制醋溜白菜

取一把平底锅，加入适量的食用油，放入腌制好的白菜翻炒均匀。待白菜变软后，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，让酱汁均匀附着在白菜上。

步骤五：翻炒上色

继续翻炒白菜，直到酱汁完全收干，白菜呈现出金黄色的外观。注意火候掌握，避免炒糊，同时保持白菜的脆嫩口感。

出锅装盘

最后，将炒好的醋溜白菜装盘，撒上一些蒜末和香菜末点缀，即可出锅食用。醋溜白菜的做法非常简单，是一道家常菜，搭配主食或者作为小菜都非常美味。

总结

通过以上步骤，我们可以制作出口感鲜嫩、色香味俱佳的醋溜白菜。白菜富含膳食纤维和维生素，具有清热解毒、润肺养胃的功效。在制作过程中，可以根据个人口味调整酱汁的配料和比例，使其更符合自己的喜好。

希望本文能帮助大家掌握白菜的做法和制作醋溜白菜的技巧，为家人朋友做出一道美味的佳肴。谢谢大家的阅读！

希望大家喜欢这篇关于醋溜白菜的做法的博客文章。如果你想学习更多菜谱或者其他美食知识，可以在评论区留言告诉我。我会不断更新更多的食谱和烹饪技巧，与大家分享。谢谢！

八、醋留白菜的做法和配方大全

醋留白菜的做法和配方大全

醋留白菜是一道经典的川菜，以其独特的酸味和爽口的口感受到了广大食客的喜爱。作为一种传统的家常菜，醋留白菜的制作非常简单，只需要几种常见的食材就可以完成。接下来，我们来分享一下醋留白菜的做法和配方，让大家也能在家中轻松做出美味的醋留白菜。

材料：

• 白菜：500克
• 葱姜蒜：适量
• 辣椒：适量
• 香醋：150毫升
• 食盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 花椒油：适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将白菜洗净后切成适当大小的块。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

步骤二：腌制白菜

1. 将切好的白菜放入一个大碗中。

2. 加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的白菜捞出，沥干水分。

步骤三：炒制醋留白菜

1. 热锅倒油，放入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒出香味。

2. 加入适量的生抽、料酒、糖，炒匀。

3. 放入腌制好的白菜翻炒均匀。

4. 倒入香醋，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，炖煮10分钟至白菜变软。

6. 最后加入适量的鸡精，撒上花椒油，翻炒均匀即可。

步骤四：装盘食用

将炒制好的醋留白菜盛出，撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

1. 白菜腌制的时间不宜过长，避免影响口感。

2. 炒制过程中，火候要适中，避免食材糊锅。

3. 菜肴口感可根据个人喜好调整，喜欢口感脆爽的可以炒制时间短一些。

相信通过本篇文章的介绍，大家已经学会了制作醋留白菜的方法。醋留白菜不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，富含维生素C和纤维素。不妨在闲暇之余，亲自动手做一份醋留白菜，与家人一起分享美食的快乐。

九、油白菜的做法大全？

1.将油白菜去根，和辣子一起洗净备用

2.油白菜用手折成约四厘米长的小条，将跟白和叶子分开放

3.放少许油，待油开后，倒入根白，翻炒一分半钟

4.放入盐和辣椒，继续翻炒一分钟

5.加入菜叶继续翻炒约三分钟

6.当菜叶变软，水出来以后，就可以装盘上桌啦！

十、乳白菜的做法大全？

材料

 材料主料：小白菜(3颗)、瘦肉(3两)、纯牛奶(1盒)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)调料：油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1、葱姜蒜洗净，葱切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗净后切片剁碎，加1/3汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精，拌匀腌制5分钟。

2、加2汤匙油进锅烧热，爆香蒜蓉后，倒入肉泥炒散，直至肉色发白。

3、倒入2碗清水进锅，烧开后倒入1盒纯牛奶，加1/2汤匙盐，盖上锅盖煮沸。

4、揭开锅盖，将白菜放入，煮2分钟左右，菜叶变软就可以了。