茄子白菜排骨汤的做法？

一、茄子白菜排骨汤的做法？

用料

【主料】  

排骨 3斤，茄子 1斤，白菜3片

【辅料】  

大葱白 3段，蒜瓣 9瓣，八角 3个

【调料】  

花椒面 适量，酱油 适量，花雕酒 适量，食盐 适量，冰糖 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

热锅冷油，六成热放茄子煸炒，煸成软倒出备用。

步骤 3

再次烧油，放八角煸出香味，再放入葱、姜再次出香味。

步骤 4

放入排骨煸炒（排骨不提前焯水），煸透发白放入花椒面。

步骤 5

放入花雕酒、酱油，炒出香味。

步骤 6

加入热水或开水，没过排骨。

步骤 7

大火烧开除去表面的浮沫，转小火半小时。 捞出排骨后，将汤过滤再次倒入排骨。

步骤 8

放入食盐、开大火收汁，炖10分钟。

步骤 9

放入茄子、白菜平铺表面，不盖锅盖，稍煮一下。

步骤 10

加入冰糖、老抽调色，最后放入拍过的蒜，翻炒几下即可出锅。

二、上海白菜排骨汤的做法？

1.我们先把白菜洗净，放到案板上，然后再选择我跟排骨，然后剁成段，然后准备一锅开水，把排骨先焯一下，然后捞出来滤干，然后再准备一锅开水，

2.这样把排骨放进去，然后我们准备0.5颗料，90.8颗香精，0.9克花椒，0.5个五克我们先把白菜洗净，放到案板上，然后再选择我跟排骨，然后剁成段，然后准备一锅开水，把排骨先焯一下，然后捞出来滤干，然后再准备一锅开水，这样把排骨放进去

3，然后我们准备0.5颗料，90.8颗香精，0.9克花椒，0.5个五克味精，准备小米椒六两，食用盐0.5克，用开水把排骨煮半个小时以后，然后我们把调料放进去，再煮五分钟左右，然后把白菜放进去，再煮十分钟，这样排骨炖白菜就做好了

三、白菜排骨汤的家常做法？

主料：白菜500g

调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量

1.排骨剁成小块、洗净。

2.放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3.绰好，捞出控水。

4.葱姜切成大块即可。

5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6.除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7.大白菜切成大块备用。

8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9.翻炒均匀加入料酒，酱油。

10.继续翻炒两分钟。

11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。

四、宫廷凉拌白菜的做法大全集？

主料：

白菜适量

辅料：

蒜适量

调料：

油适量

芝麻油适量

糖适量

陈醋适量

生抽适量

盐适量

老干妈适量

做法：

1. 白菜洗干净。

2. 烧一锅开水，把白菜放下去烫熟。

3. 捞出来放凉。

4. 备点蒜。

5. 把白菜切碎后，挤一下水，用手挤挤就可以了。

6. 热锅下油倒入蒜爆香。

7. 关火加入陈醋白糖生抽盐老干妈，拌匀。

8. 把酱料倒入白菜里，拌匀就可以了

五、东北酱白菜的做法大全集？

原料

大白菜5000克，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

做法

1、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水。

2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中。

3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。

六、腌白菜丝的做法大全集？

(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。

(2)把萝卜切成丝。

(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。

(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。

(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。

(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑

芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。

(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。

(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。

白菜(1/2个)400g、萝卜100g、葱丝80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液体酱2大勺、粗的辣椒面1大勺、细的辣椒面1大勺、白糖1大勺、盐少量。

做法：

1、中间大小的白菜准备半个后用手丝细一些；

2、用水洗净；

3、放进沙拉SPEENER中转，使水摔干；

4、葱丝切成3cm长，萝卜也切成丝；

5、放入辣椒面和其他调料和切丝的萝卜搅拌；

6、把搅拌的调料放进白菜上面；

7、在大盆中放入白菜和调料轻轻搅拌，搅拌后好看得放在碟子上面。

白菜(1/2个)400g、萝卜100g、葱丝80g、蒜泥1大勺、姜泥1/2大勺、海蜒液体酱2大勺、粗的辣椒面1大勺、细的辣椒面1大勺、白糖1大勺、盐少量

做法编辑

1、中间大小的白菜准备半个后用手撕细一些；

2、用水洗净；

3、放进沙拉SPEENER中转，将水份甩干；

4、葱丝切成3cm长，萝卜也切成丝；

5、放入辣椒面和其他调料和切丝的萝卜搅拌；

6、把搅拌的调料放进白菜上面；

7、在大盆中放入白菜和调料轻轻搅拌，搅拌均匀，装盘食用。

七、米汤煮白菜的做法大全集？

1、将白菜叶择洗干净，撕成大块;虾子用温水泡开，沥去水分。　　

2、锅置火上，加入食用油烧热，先下入葱花、姜末煸炒出香味，再放入虾子煸炒几下。　　

3、添入清汤烧沸，撇去浮沫，然后放入白菜叶;　　

4、最后加入食盐、味精烧沸，最后加入牛奶稍煮，出锅装碗即可。

八、蘑菇白菜排骨汤的做法，蘑菇白菜排骨汤怎么做？

主料

大白菜500克

香菇80克

辅料

排骨汤1000毫升

鸡粉适量

步骤

1.食材：大白菜和香菇。

2.大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。

3.香菇用温水泡发，择洗干净。

4.放入碗中待用。

5.食材全部放入预先煮好的猪骨汤。

6.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。

7.时间到。

8.断电，揭盖。

9.整锅倒入煮锅中。

10.放入大白菜，大火煮至白菜熟。

11.放入适量的鸡粉调味。

12.熄火盛出。

九、广东牛排骨汤的做法大全 | 家常做法大全集

广东牛排骨汤的做法

广东牛排骨汤是一道经典的粤菜汤品，以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。下面是几种家常的广东牛排骨汤做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 清汤牛排骨汤

材料：

• 牛腩：500克
• 排骨：500克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将牛腩和排骨焯水，去腥。
2. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛腩和排骨，炒至变色。
4. 加入适量的料酒和清水，煮沸。
5. 撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

2. 卤汁牛排骨汤

材料：

• 牛肋骨：500克
• 卤汁：适量（酱油、老抽、生抽、冰糖等）
• 葱姜蒜：适量

步骤：

1. 将牛肋骨洗净，焯水去腥。
2. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛肋骨，煎至两面金黄。
4. 加入卤汁，加水没过牛肋骨。
5. 烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时。
6. 最后根据口味调整卤汁的咸淡，即可享用。

3. 鲜辣牛排骨汤

材料：

• 牛骨：500克
• 牛肉丝：适量
• 辣椒：适量
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将牛骨焯水去腥，牛肉切丝备用。
2. 热锅倒油，放入姜蒜辣椒炒香。
3. 加入牛骨和牛肉，炒至变色。
4. 加入适量的料酒和清水，煮沸。
5. 撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

这些广东牛排骨汤的做法，无论是清汤、卤汁，还是鲜辣口味，都独具风味。希望您尝试制作，在享受美味的同时获得健康。

谢谢您阅读本文，希望能对您有所帮助。

十、小白菜排骨汤的做法？

主料

排骨400克，小白菜200克

辅料

大料3瓣，姜片适量，排骨调料包5克，虾皮10克，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，香油少许，枸杞少许

做法步骤：

1. 排骨泡水1小时，去血水。

2. 小白菜洗净，控干水分。

3. 虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。

4. 排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。

5. 排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里，加水煮排骨，没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。

6. 高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。

7. 煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香。

8. 成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。