鸡肉丁烧冬笋做法？

一、鸡肉丁烧冬笋做法？

鸡肉1个

冬笋1袋蒜苗2根

辅料

精盐适量

八角4-5个干辣椒2个 花椒20粒葱半断 姜2片白糖2勺 白胡椒粉1勺

步骤1

鸡肉切成小块，加入盐和白胡椒粉，腌制10分钟，给鸡腿加个底味

步骤2

冬笋切断（冬笋是从超市买过来的，真空包装的，基本一袋就够了） 葱姜切片

步骤3

热过凉油，加入白糖，小火熬化

步骤4

加入鸡腿，炒至鸡腿变黄

步骤5

然后加入大料，煸出香味

步骤6

加大葱和姜，炒半分钟左右，加入热水，水可以多加些

步骤7

水开以后加入冬笋，大火烧开，继续大火5分钟，大火的目的是为了让汤汁更加浓郁 然后小火炖

步骤8

炖到汤汁变少，关火，加入蒜苗搅拌一下就可以出锅了。 如果怕加入误吃到花椒，你可以在出锅前把大料挑出来，这样就可以放心吃了

二、冬笋汤的做法，冬笋汤怎么做？

冬笋排骨汤的做法

1.

竹笋剥壳

2.

洗净，切丝

3.

笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分

4.

排骨冷水下锅焯水后捞起洗净

5.

锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖

6.

大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火

7.

在加入适量的盐，鸡精即可食用

三、冬笋羊汤的做法？

羊排是熟的，炖了羊排汤，汤可以喝也可以用来当高汤用！

步骤2

冬笋去笋叶，切片，焯水，能去笋的苦涩味！

步骤3

洋葱、胡萝卜切滚刀块！蒜去死，姜切片！

步骤4

热锅凉油小火放入花椒粒，等花椒粒开始发褐色即捞出，留油！

步骤5

捞出花椒粒一次放入蒜、姜、大料、部分紫洋葱，翻炒出味后倒入胡萝卜块翻炒约10秒！

步骤6

翻炒完胡萝卜后倒入羊排接着翻炒约一分钟后倒入笋片接着翻炒！

步骤7

加入适量的耗油、生抽、料酒，翻炒均匀！

四、冬笋香菇汤的做法？

食材：

香菇25克，竹笋15克，

金针菇110克，姜5克，

味精1克，精盐3克，清汤300克。

制作步骤：

1、将香菇用清水泡发，切去硬蒂，切丝。姜、竹笋分别切丝。金针菇洗净，切去根。

2、竹笋、姜丝放在汤锅中，加适量清水煮15分钟。

3、锅中放入香菇、金针菇煮5分钟，放盐调味即可。

五、正宗冬笋汤的做法？

一、材料

主料：芥菜60克，冬笋320克；

调料：姜2克，大葱3克，香油5克。

二、做法

1、鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；

2、雪菜洗净，挤干水分；

3、炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。

六、甲鱼冬笋汤的做法？

甲鱼炖竹笋清汤

以甲鱼为主料的汤品

甲鱼炖竹笋清汤是一道简单的家常菜，所用材料为甲鱼1只750克；副料：水发竹笋50克，青菜心，调料：精盐3克，味精2克，八角1克，葱段5克，姜块5克，绍酒15克，清汤1000克。

中文名

甲鱼炖竹笋清汤

主要食材

甲鱼1只750克

调料

精盐3克，味精2克，八角1克等

工艺

蒸

原料制作方法菜品特点TA说

原料

甲鱼1只750克。副料：水发竹笋50克，青菜心调料：精盐3克，味精2克，八角1克，葱段5克，姜块5克，绍酒15克，清汤1000克。

制作方法

甲鱼洗净，放入汤盆，四周摆放竹笋加清汤，放入调料蒸制熟烂，去掉葱、姜、八角、放入青菜心即成。

七、冬笋汤的做法大全？

冬笋排骨汤的做法

1.

竹笋剥壳

2.

洗净，切丝

3.

笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分

4.

排骨冷水下锅焯水后捞起洗净

5.

锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖

6.

大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火

7.

在加入适量的盐，鸡精即可食用

八、小肠冬笋汤做法？

主料：猪小肠300克   苦笋200克   生姜6片   

辅料：木薯粉适量   食盐适量   味精适量

步骤

1.小肠翻过来放食盐和水淀粉

2.反复揉搓出粘液

3.开水冲洗

4.冲洗后很干净了

5.小肠切段，还有生姜切片

6.苦笋是自家山上的，高压锅压了半个小时，切片再放开水煮了一遍，清洗一下，沥干水分

7.把三者放高压锅，放1.5升水，压30分钟

8.放食盐味精适量，小肠Q弹，苦笋清凉，非常清火，很不错哦！

九、牛尾冬笋汤做法？

1. 冬笋去皮，洗净，切成柳叶片；

2. 将牛尾剁去根部和毛尖，取中段，择净牛毛，洗净，入开水锅内烫好；

3. 将牛尾用刀顺骨节改成小段，放入砂锅中；

4. 葱洗净，切段，拍松；

5. 姜洗净，切片，拍松；

6. 将干贝剥去老筋，洗净，放在碗内，加料酒5 克、清水少许，放入一半葱段、姜片，上笼蒸烂，取出备用；

7. 干口蘑用温水泡软，洗净泥沙，切成小片；

8. 豌豆苗择洗干净，备用；

9. 取锅置于火上，倒入熟猪油烧热，放入剩下的葱段、姜片，略炸一下；

10. 加料酒10 克、精盐5 克，倒入鸡汤500毫升烧开；

11. 烧开的鸡汤撇净浮沫，捞出葱姜，倒在盛有牛尾的砂锅中，放进口蘑、干贝和冬笋片加盖，放在旺火上烧开，移至微火上焖烂；

12. 走菜时，打开盖，烧至大开，加味精调好口味，撒上豌豆苗，连砂锅一同上餐桌。

十、冬笋汤家常做法？

用料

萝卜 1根、冬笋 1个、猪排 500克、荸荠 5个、干贝、虾米少许、干香菇 3个、福建米酒 少许、生抽、盐 适量

做法步骤

1、先把洗净的冬笋去除老根，再划一口子，放淘米水中煮1小时去涩，剥壳，切成条备用；

2、萝卜去皮去边，切成条，用淘米水煮半小时去涩，洗净后过凉水备用

3、去皮洗净的荸荠，焯水备用；干香菇加少许温水，泡发半小时，香菇水留用，洗净的小排焯水，再彻底漂洗掉多余的油脂和杂质；

4、把前面处理好的食材全部倒入锅中，香菇水也一并倒入，再下干贝、虾干，加少许福建米酒和足量的水；

5、煮开后转微火炖煮一个半小时，全程要保持微沸的状态，出锅前加一点生抽和盐调味即可。