羊肉丸子的做法正宗

一、羊肉丸子的做法正宗

羊肉丸子的做法正宗

羊肉丸子是一道美味可口的小吃，也是一道深受人们喜爱的家常菜。它的味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的菜品。下面就来介绍一下羊肉丸子的做法。

材料

• 羊肉馅适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡蛋清一个
• 淀粉适量

步骤

1. 将羊肉馅剁细，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间。

2. 将羊肉馅挤成小丸子，待用。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后将丸子放入锅中煎至金黄色。

4. 加入适量的水，加入盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。

注意事项

• 羊肉馅要剁得细一些，这样口感才会好。
• 丸子要挤得大小均匀，这样煎出来才会漂亮。
• 煎丸子时要控制好火候，不要煎糊了。
• 加入的水量要根据实际情况来定，不要加太多或太少。

总结

羊肉丸子是一道非常有营养的菜品，它的制作方法也非常简单。只要掌握了上面的注意事项，就能够做出美味的羊肉丸子。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解羊肉丸子的制作方法，并在自己的家中制作出一道美味可口的家常菜。

二、羊肉丸子的做法最正宗的

羊肉丸子的做法最正宗的

羊肉丸子是一道非常受欢迎的传统美食，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。要想做出最正宗的羊肉丸子，需要掌握一些关键的技巧和注意事项。下面，我将详细介绍如何制作最正宗的羊肉丸子。

准备工作

首先，我们需要准备好制作羊肉丸子的食材，包括羊肉、葱姜蒜、淀粉、盐、胡椒粉等。选择优质的羊肉，并处理好切块，这样能保证肉质更加细腻。此外，准备好各种调味料也是很重要的。

制作步骤

1. 将羊肉切成小块，放入料理机中搅碎成肉末。
2. 加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，继续搅拌均匀。
3. 将葱姜蒜剁成末，加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 将肉馅揉成大小均匀的小球，备用。
5. 将锅中倒入适量的油，待油温七成热时，将羊肉丸子放入锅中煎至金黄色。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。

注意事项

• 肉馅要搅打上劲，这样口感才会更加细腻。
• 煎羊肉丸子时要用中小火，以免外焦里生。
• 炖煮的时间要足够长，让羊肉充分入味。
• 加入的水量要根据羊肉丸子的大小和多少来调整。

总之，制作最正宗的羊肉丸子需要多加练习和尝试，只要掌握了以上几个关键步骤和注意事项，相信你也能做出美味的羊肉丸子来。

三、羊肉莲藕丸子的做法？

食材明细：猪肉适量、莲藕适量、鸡蛋一个、姜末适量、葱末适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、麻油适量 莲藕肉丸的做法步骤

1 猪肉剁成肉末，加盐，分2次加少量水搅打上劲。

2 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3 加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，葱末搅拌均匀。

4 加入2勺麻油拌匀，加了麻油的肉馅特别香。

5 莲藕去皮洗净，擦成蓉状。

6 莲藕蓉挤去一部分水分，加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉，加入烧开就是货真价实的藕粉了。

7 将莲藕肉馅搅拌均匀。

8 取适量肉馅，用手团成丸子状。

9 锅里放多点油，烧热。

10 把肉丸放油锅里炸，这时要中小火，避免炸糊。

11 炸好的肉丸。 小窍门 1、挤去的莲藕水不要倒掉，加入冰糖烧开就是货真价实的藕粉了。 2、炸好的肉丸可能还没有完全熟透，可以再复炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水调制汤汁，将肉丸倒入烧开即可，或者直接放蒸锅里蒸下也行。

四、羊肉滑丸子的做法？

1.将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；

2.瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；

3.撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

五、羊肉虾皮丸子做法？

用料

鲜虾虾皮若干，羊肉馅适量，面粉若干，盐、花椒粉适量，小苏打一小戳，鸡蛋1个，葱花切碎备用，若干

羊肉虾皮丸子的做法步骤

步骤 1

虾皮虾头，洗净备用

步骤 2

用料理机、破壁机打成糊状

步骤 3

加入羊肉馅，面粉、盐、花椒粉、葱花、拌匀。

步骤 4

拌匀大概这样，就像很厚的玉米粥（又叫碴子粥），用勺子挖一个，、油五六分热入锅炸

步骤 5

油五六分热，就是拿根放筷子进去，会有这样的小泡泡

步骤 3

入锅炸，小火炸。炸至表面金黄色捞出。

六、羊肉白丸子做法？

1. 羊肉白丸子的做法是简单易学的。2. 因为羊肉白丸子的制作过程相对简单，只需要将羊肉剁碎后与其他配料混合搅拌均匀，然后用手将混合物搓成小丸子，最后放入开水中煮熟即可。所以无论是初学者还是厨艺不高的人都可以轻松制作。3. 此外，根据个人口味的不同，还可以在混合物中加入葱姜蒜等调料，增加丸子的风味。同时，可以将煮好的白丸子与汤面、炒面等搭配食用，丰富了食物的口感和营养。总之，羊肉白丸子的制作简单方便，可以根据个人喜好进行创新和延伸。

七、羊肉汆丸子的家常做法？

食材

羊肉 1斤

、 香菜 3根 、 香葱 3根葱叶 、 姜 4片 、 十三香 少量 、 料酒 3勺 、 生抽 2勺 、 盐 半勺 、 鸡精 半勺 、 香油 4滴 、 调和油或花生油 、 淀粉 1勺 、 冬瓜

烹饪步骤

步骤1/8

手动打肉馅，感觉肉质鲜嫩（用绞肉机方便）

步骤2/8

葱花+姜末准备好，搅拌肉时用

步骤3/8

肉末+葱花+姜末，十三香少许，淀粉1勺，料酒3勺，生抽2勺，香油4滴，均匀搅拌腌制10分钟

步骤4/8

冬瓜去瓤去皮洗净切片，备用，腌制肉期间烧水

步骤5/8

10分钟水烧开转小火，开始做肉丸，在手上滴油团肉丸，一个个的放入烧开的砂锅中，肉丸子没时间拍照

步骤6/8

丸子做好后小火烧十分钟再放冬瓜片

步骤7/8

慢慢熬煮三十分钟，中途放白瓷勺半勺盐，放半勺鸡精，准备洗菜待出锅时放香菜

最后一步

时间到出锅放香菜

八、安井丸子羊肉的做法？

食材清单 

主料:

羊肉200g

辅料:

白菜一片

葱一棵

姜一块

盐4g

十三香2g

胡椒粉2g

香油少许

酱油少许

烹饪步骤 

1· 葱、姜切米，白菜叶切末，羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。

2· 肉馅剁好后，加入全部调料。

3· 顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。

4· 内加适量凉水，开小火，抓一把肉馅，用虎口挤出一个圆球，然后用勺子刮下来，放到锅里。

5· 刚放入的丸子是沉底的，依次做好所有。

6· 开中火，待丸子浮上水面，撇净浮沫，大火煮上三、五分钟即可。

7· 汤盆里放入少许胡椒粉、醋，就可以出锅了。

小贴士 

1，羊肉要加葱姜去膻气。

2，挤丸子的时候一定要用小火。3，各种材料的份量根据自己的口味调整。

九、羊肉和芋头丸子的做法？

主料：羊肉(瘦)300克

辅料：茄子,100克

调料：姜汁16克,酱油5克,白酒45克,胡椒3克,大葱5克,青蒜80克,白砂糖16克,香油5克,淀粉(豌豆)12克

蒸羔羊肉丸的特色：

青蒸羔羊肉丸的做法：

1.取羊肉切成薄片，用姜汁8克、酱油15克、酒15克和少许胡椒拌匀，使肉入味，

直径15厘米的深碗1个，将羊肉片铺在碗边缘，把剩余下来的肉片切成宽2至3厘米的条备用。

2.将半棵葱斜切成片，小个茄子切成薄片；蒜苗用热水烫一下，剥去外皮，切成长3厘米的段，沥干水分备用。

3.炒锅内放少许油，烧热后将蒜苗、茄子、葱片下入锅炒一下，再放入切成条的剩余羊肉同炒，再加入酱油8克、酒15克、砂糖8克调味，最后将其倒入铺好的羊肉片的碗中，入蒸笼用大火蒸25分钟取出，扣在大盘上。

4.将高汤、酱油、22.5克、酒15克、砂糖8克、香油5克，姜汁8克、淀粉、胡椒少许放在一起调匀，倒入炒锅内烧成稠汁后，浇于羊肉上即成

十、羊肉丸子的做法？

做法步骤

1/18买回家的羊肉洗干净

2/18羊肉洗干净，进行剁碎

3/18材料准备:葱花，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开！

4/18盐，料酒，生抽，香油准备好

5/18剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒

6/18朝着一个方向搅匀好

7/18用小勺准备加花椒水

8/18加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，直到肉馅成团比较软时就为好！！

9/18加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀！

10/18搅匀好的

11/18小白菜洗干净

12/18锅里放水，水开放入一个大料

13/18用小勺将肉馅搅匀成小丸子，

14/18水开，一次一次下入肉丸，锅的火始终在开啦！！

15/18用勺子将锅上面的沫子撇去。

16/18肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟，发软为好！

17/18盛碗开吃，好吃极了，没有膻味，的确不错